牛排上的蛋怎么吃

牛排上的蛋怎么吃

牛排上一般有两个蛋，下面的蛋饼一般是吃完牛排后再吃的，餐厅的目的就是让顾客吃完牛排后蛋饼有一种回味和饱肚的效果。而上面的太阳蛋一般是与牛排同时吃的，可以对牛排产生增添蛋香味的效果。当然如果喜欢也可以先吃太阳蛋再吃牛排，法国人和美国人一般这样吃。

西餐煎蛋一半都是生的，能直接吃吗？究竟应该怎么吃呢？

西式煎蛋有一半是生的。可以直接吃，这种煎蛋也叫美式煎蛋，和我们平时在家煎的不一样。主要是底部炸到凝固，所以蛋黄基本是“生”的。这种西式的鸡蛋，除了意大利面可以蘸着盘子里的食材吃，最后剩下的可以拌上酱，像牛排一样吃。

这种煎蛋叫做“单面煎”，也叫美式煎蛋。它的主要特点是单面煎。表面的蛋黄和蛋清颜色特别分明，蛋黄基本是生的，表面的蛋清没有煮透。这种煎鸡蛋虽然保持了鸡蛋本身的独特风味，但不是让你直接吃的。如果我们看到这种单面煎的鸡蛋，应该先用叉子把蛋黄掰开，让蛋黄流出来。然后如果是煎鸡蛋配牛排，就蘸切好的牛排，如果是搭配意大利面，就拌意大利面。剩下的固体部分可以像牛排一样切开，然后蘸酱吃。

至于洒出来的蛋液，我们可以用来调味。如果我们吃牛排，可以直接蘸蛋液吃。如果我们吃意大利面，我们可以将蛋液搅拌到意大利面中，这样味道就不一样了。美国鸡蛋通常只煎一面。所以我们在吃鸡蛋的时候，可以按照上面的步骤来。不仅好吃，而且不会被人嘲笑为外行。不要直接吃西式牛排里半生不熟的鸡蛋，不然就是笑话。记住上面的步骤，鸡蛋这样吃更好吃！

在去吃西餐的时候，所需要注意到的事项也真的是特别的多，在西方，这种鸡蛋是用里面的蛋液和牛排一起吃的。虽然中国人很难接受这种味道，但是对于西方人来说，他们特别喜欢这样吃。他们认为这样吃下去，很快就会变得更加鲜嫩爽口，而且还很有营养。但如果实在接受不了这种味道，还有其他办法，就是无视她的存在，直接吃牛排，直接把煎蛋留在盘子里。

为什么吃牛排的时候，一般牛排盘子里会有一个生鸡蛋？

仔细的小同伴会发现，许多西餐厅的牛排中都会放一个生鸡蛋，关于不喜吃生的食物的中人，很多人会对生鸡蛋感到恶感，生的鸡蛋黏黏的，滋味还有一点腥。但是为什外国人在吃西餐的时分总喜欢在盘子中打一个生鸡蛋呢，这当然你有缘由的，那么今天就通知你为什么，下次再去的时分可不要搞错了。

我们经常会看到西餐中的菜肴中都会有一个生鸡蛋，只是最外层的蛋白有一点点凝固，里面的蛋黄还是活动性的。许多不经常吃西餐的朋友不晓得怎样回事，普通都会选择先吃掉，可这种吃法却是错误的，假如被外国人看到了，就很有可能会被他们笑话，而且十分费解为什么我们会是这种吃法。而他们在吃这种鸡蛋的时分普通都是陪着牛排一同吃，毕竟生鸡蛋还是有一股腥味的，所以他们都是先把牛排切成小块，然后蘸着蛋液吃，牛排也大多都是依据品种煎到五分熟、七分熟，相比之下，歪果仁更喜欢食物本来的滋味。

不光是西餐，如今还有很多的中餐中也采用了这样的方式，比方大家吃火锅的时分点肉，有一种就是一盘子生牛肉上面打着一个生鸡蛋，吃的时分先将鸡蛋涂匀，然后下锅涮着吃，吃的时分带着一股蛋的香味，提升了食物的美味。

其实假如我们认真品味，会发现这种吃法也十分的美味，干吃牛排觉得会有一点腻腻的，而且入口滋味很单调，而蘸了鸡蛋液之后吃起来十分的顺滑，还有鸡蛋本身的鲜香，并且营养愈加丰厚，所以下次再吃牛排碰到这种状况的时分，可不要吃错了呦。

牛排里的蛋和面怎么吃

材料
牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

“牛排”盘里为什么会放一个鸡蛋呢？有什么作用？

为什么“牛排”盘里会放一个鸡蛋，可别一口吃掉，否则会闹笑话！说到牛排，大家不会陌生吧！牛排是很多朋友都喜欢吃的一道美食，牛排的烹饪方法以煎或者烤为主，再配上胡椒酱，味道非常好吃，但在店里吃牛排的时候，一般牛排旁边都会放上一个鸡蛋，但这个鸡蛋也比较特别，跟平时吃的荷包蛋不同，这个鸡蛋比较生，很多朋友在吃的时候，要么不吃这个鸡蛋，要么会把鸡蛋煎熟后再吃，其实这个鸡蛋是用来蘸牛排吃的。

在吃牛排的时候，把牛排切成小块，然后蘸着鸡蛋吃，不但味道更鲜，还能解腻，所以别再吃错了，牛排的烹饪方法虽然只有两种，但在烹饪的时候还是比较讲究的，牛排还分一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟几种，所以当服务员问需要几分熟的时候，千万别再闹笑话了。

如果吃不习惯有一些生的牛排，就直接吃全熟牛排，肉质也很鲜嫩，口感坚实，有弹性，有嚼劲，如果想吃稍微嫩一点的牛排，就可以要五分熟，可以根据自己的口感来挑选，牛排除了配鸡蛋，还可以配意大利面、西南花等，又好看又好吃。

在外面吃一份牛排也不便宜，所以想吃牛排，还可以自己煎来吃，不但味道好，还便宜，在买牛排的时候，可以买袋装的牛排，也可以买鲜牛排，鲜牛排买回家后，需要用调料腌制一下，袋装牛排一般都腌制好了，直接回家煎即可。

在煎牛排的时候，放入黄油煎会更香一些，如果没有黄油，用食用油也可以，在煎牛排的过程中，如果喜欢吃稍微嫩一点的牛排就少煎一会，喜欢吃熟透的牛排就多煎一会，煎好后把牛排捞出来放在盘子里，再放入酱料，还可以煮一点意大利面和西兰花，营养也丰富，看上去颜色也好看，自己在家煎牛排，可以吃到饱，你喜欢吃牛排吗？