牛肉盖浇饭的原料:牛肉、土豆、胡萝卜切块、蒜、切块,姜切片,葱花。。
牛肉盖浇饭的做法步骤:
1、 牛肉切成方形小块,放入沸水中煮熟,除去牛肉中残留的血液。
2、 锅内烧油至8层热时,放入蒜瓣,姜片,爆 出香味后倒入煮好的牛肉,翻炒后加料酒,待到酒味挥发后倒入土豆和胡萝卜,翻炒均匀后加入咖哩粉和盐,炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止,煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠,加入味精,搅拌均匀,然后勾芡,撒上葱花。
3、 将煮好的米饭盛入饭碗内,把表面使劲压
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