怎样制作龙眼肉(川菜龙眼肉要蒸多久才能熟 龙眼肉蒸多久才能熟)

怎样制作龙眼肉

龙眼肉的制做方法步骤如下：

1、原料选择。可选择果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。

2、剪果。先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。

3、日晒。在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘；阴雨天可直接送焙灶焙干。

4、剥肉。当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3到5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。

5、干燥。龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧

川菜龙眼肉要蒸多久才能熟 龙眼肉蒸多久才能熟

1、二十至三十分钟。制作龙眼肉选用的食材不同，蒸制的时间也会不一样。龙眼肉单独蒸，冷水下锅，水开后再蒸二十分钟左右即可，龙眼肉同糯米、莲子等食材一起蒸，需要水开后再蒸半个小时左右即可。

2、龙眼肉单独蒸时，需要将龙眼去皮，清洗干净摆入盘中，冷水下锅蒸熟即可。蒸好的龙眼肉可以直接吃，也可以撒上适量的白糖一起吃。

龙眼怎么吃 龙眼做菜三道分享

1、龙眼安神汤。

龙眼安神汤是桂圆的经典吃法之一，它不但味道诱人，还能安神补脑缓解失眠。制作时需要红枣二十克，龙眼肉十五克，薏仁米三十克，把准备好的薏仁米提前用清水泡软，与红枣和龙眼肉一起入锅，加清水煮制，煮开以后加入少量的冰糖，再接着煮，煮到薏仁全部软糯以后就能取出食用。

2、龙眼排骨汤。

龙眼排骨汤也很好吃，在制作时最好选择干燥以后的龙眼肉，它数量不宜过多，二十克即可，再准备三百克排骨，把排骨切成段入沸水焯一下，与龙眼肉一起入锅加清水再加入适量的红枣，一起炖制，炖到排骨质软烂以后加食用盐调味，然后取出吃肉喝汤即可。

3、龙眼小米粥。

龙眼小米粥也很好吃，能益气补血，也能镇静安神，平时煮制时可以准备五十克小米，十五克龙眼肉和少量的枸杞，把小米和龙眼肉一起洗净入锅加清水煮制，煮开以后把枸杞放入一起煮制，煮到小米粥粘稠软糯以后关火，取出降温就能直接食用。