制作材料:
主料:牛肉150克,鸡蛋150克。
调料:大葱10克、姜汁2克、盐3克、味精2克、料酒15克、酱油10克。
制作步骤:
1、 牛肉用盐、味精、料酒、酱油拌匀;
2、 鸡蛋打散搅匀;
3、 鸡蛋加入冷开水一杯,再搅匀,放入牛肉、葱花搅匀蒸熟即可。
肉末蒸蛋羹做法:
原料:鸡蛋、牛肉粒、小葱、蒜、盐、糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油。<br>第1步、准备鸡蛋三个,瘦牛肉80克切碎,大蒜,香葱少许。<br>第2步、牛肉粒中放入一勺原酿生抽。<br>第3步、再加入盐2克,糖1克,黑胡椒粉1克,一勺玉米淀粉,2勺清水。<br>第4步、朝着一个方向搅拌上劲,最后加入1勺食用油混合均匀。<br>第5步、鸡蛋中加入50℃的温水,鸡蛋和水的比例是1:1.5-2,一个鸡蛋约2蛋壳水,然后充分打散。第6步、用滤网过滤一下蛋液,蒸出来的蛋羹会更细腻嫩滑。<br>第六步取出蒸好的蛋羹,放上牛肉沫,撒上香葱,一道简单好吃的肉沫蒸蛋羹制作完成。
主料
牛肉末100克 鸡蛋3个
辅料
酱油适量 细盐适量
牛肉蒸蛋的做法步骤
1. 鸡蛋加细盐打散备用。
2. 再将牛肉加入,拌至均匀。
3. 并加少许的冷开水。
4. 拌至好后上锅隔水蒸制。
5. 蒸至到蛋液凝固后,在表面再加少许的牛肉末,再继续煮至五分钟即可。
6. 食用的时候再加少许的酱油来提味。
小贴士
蒸蛋的时候,最好用保鲜膜盖一下,这样子蒸气水就不会滴到蒸蛋上了。
用料
鸡蛋1个
牛肉末
西芹
胡萝卜
洋葱
蛋清
盐
糖
生抽
香油
鸡蛋蒸牛肉末的做法
把西芹、洋葱、胡萝卜放进料理机里面低速切成丁的样子
把1里面的丁与牛肉末混合
放盐、生抽、香油、糖、蛋清,搅拌肉馅,使他们有粘性
鸡蛋打散成鸡蛋液,放到肉馅上面
锅里放水,把肉馅放进去,当然样装在盘子里啦
蒸个15-20分钟就好啦
主料鸡蛋3个 辅料嫩牛肉适量细盐适量酱油适量
步骤
牛肉末蒸蛋的做法步骤11.备料牛肉,鸡蛋,胡萝卜最后没有用。
牛肉末蒸蛋的做法步骤22.鸡蛋打散,加少许细盐。
牛肉末蒸蛋的做法步骤33.将剁好的牛肉末拌入。
牛肉末蒸蛋的做法步骤44.再加适量清水。
牛肉末蒸蛋的做法步骤55.调配好后,入容器,上蒸锅隔水蒸。
牛肉末蒸蛋的做法步骤66.先大火煮开,再转小火慢蒸至七成熟,再将余下来的肉末加入点缀,再上关蒸至熟即可。
牛肉末蒸蛋的做法步骤77.最后再加适量酱油或是葱花点缀调味即可。
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