怎样制做浆糊(如何制作浆糊啊？)

怎样制做浆糊

1、找一个小锅并往锅内倒入是面粉三倍多的自来水。

2、取锅中水量三分之一的面粉。

3、在水尚是凉水的时候，用手将面粉慢慢倒入锅中，同时用筷子顺着一个方向慢慢搅动水，让面粉充分溶解在凉水里。

4、开小火儿，随着水温逐渐上升，水里的面粉全部溶解到水里。

5、此时，水的颜色是白色的，手上的筷子一直顺着固定的方向搅动面粉，不能停止，搅拌速度要均匀。

6、溶解的面粉随着水分蒸发，能看到面粉的浓度越来越浓。

7、水分大约吸收一小半儿的时候，

如何制作浆糊啊？

方法一
选用精面粉洗出面筋余下的粉水用来制作浆糊，购买三斤面粉回来，倒一半入大盆内，加入清水，搞拌和面，水分应适量，过软时加入面粉再搞拌，形成一面粉山状。另取一面盆直径40cm左右装入清水，右手捏面团一小块拿着放入水中捏洗，直至成面筋状，离水将面筋放入另一只大碗内(可煮熟作莱吃)。待全部面粉捏去面筋后，面盆内的清水己成面粉水，面粉水经沉淀之后呈浅黄色，每天更换清水，黄水变清后，即可以煮浆糊了，煮之前加入清水搞拌，放入苯甲酸少许，放入明矾少许。使用如船浆状一搞浆捧搞拌浆水，随着水温的升高，浆水慢慢变稠变熟，滚出气泡，再煮一分钟就可以了。此时浆糊结白成糊状，手粘少许浆糊觉得有黏性，此时加入冷开水在浆的面上，封盖存放。此为煮浆法之一。
方法二
在有些城市有一种叫澄面的粉状物也是制作食用点心的面粉，在出厂前已提炼除去面筋，这种澄面可煮可用热开水冲熟，煮法同上。热开水冲的方法是：倒出澄面入桶内，放入苯甲酸少许，放入明矾少许。加入清水少许搞拌，用右手拿如船浆状搞浆捧搞拌浆水，左手提一壶已滚的开水慢慢倒入桶内，边倒开水边搞拌浆水顺时转动,浆水慢慢变稠变熟，此时浆糊结白成糊状，手粘少许浆糊觉得有黏性，此时加入冷开水在浆的面上，封盖存放。此为煮浆法之二。

浆糊怎么制作？？？？？老是弄不好

浆糊的制作原料：

淀粉

是从植物中所取出来的，如米、麦、粟、番薯、菱藕等中的含量很多，它白色微有光泽，无味，含有部分水，加热到100摄氏度则水尽行逸去，但如仍露置于空气中，日久仍能渐次吸收空气中的水份而回复原状。它不溶于水、酒精及醚中，但如与水共热至50度左右，其细胞膜即破裂，膨胀长透明浆糊状物，如加热至160 度以上时即变为糊精。制浆糊所用的淀粉，以小麦淀粉及大米淀淡化为最佳，因为这两种的粘着力较其它种淀粉为强。

液体石碳酸

即将九份固体石碳酸放在水浴上加热使其全部熔融后，再加入一份蒸馏水，随加随拌至全部均匀即成。石碳酸为无色细长的针状结晶，有特殊臭味，如露置于空气中，日久后能吸收水份而京戏成玫瑰红色，其腐蚀性极强，皮肤触及即被腐蚀变为白色。是将四份水置容器中，然后将一份的浓硫酸徐徐滴入即成。制取稀硫酸或使用硫酸时均必须严格注意到，必须将硫酸慢慢注入水中，否则，如以水注入硫酸中必致发生巨量的热能而发生爆烈声，往往溅及皮肤至蒙其害，有时甚至于因容器受热不住而致于爆炸。纯硫酸是无色油状的液体，曾因绿矾蒸馏而取得，故称为矾油。完全无水的硫酸如遇冷却起结晶，市售的硫酸都不是纯的，普通都含有5—7%的水，还含有各种杂质，如氢氧化合物、砷、铅等，故均呈暗褐色，而非无色。硫酸吸收水份能力甚强，与水混合即起巨量的热，故千万不能将水滴入浓硫浆糊酸中而致爆裂。硫酸的用途极广，为一切酸类之冠，不仅为实验室中重要试剂，且为化学工业的原料，如硝酸、盐酸、炸药、颜料等的制造，以及石油的精炼等工业中，均需应用硫酸。

甘油为三价的洒精

常与高难度级脂酸混合而存于动物界中。甘油是制造肥皂时的副产品，将此项副产品提炼出后再蒸馏使浓，加入骨炭使脱色即成市售的甘油。纯甘油为无色、澄明的浓稠液体，无臭、味甘，与水及洒精交能任意混和，但不溶于醚、氯仿及二氧化碳中，置空气中能吸收水份而不发生任何化学变化，也不蒸发，如加热则成黄褐色的烟雾而飞散，不再有固体物质存留。甘油能溶解皮肤色质，故用以制化妆品以保肤，工业上用以制造防腐剂、药品、油墨以及炸药等。

糊精

是淀粉的分解产物，依理只要将淀粉加热至160度以上即可得，但工业上均应用淀粉加酸热法制取，其方法即是取淀粉10 份，加1份10%的稀硝酸调匀、晒干，然后置油浴上加热至140度至150度左右，取其一部分入水使成水溶液，然后取碘溶液少许加入，如已呈葡萄酒似的红色即可取出，筛出应用。在此温度下制成的颜色洁白即白色糊精，如再继续加热或时间加长或温度加高，则所制成的即变为黄色而成黄色糊精，糊精即为白色或黄色无晶形的干燥粉末，能溶于等量的水中，粘着力极强。

化学浆糊制造配方：

面粉100、清水100、浓硫酸2、甘油1—5、水杨酸3、酒精少许。先交浓硫酸徐徐注入清水中，使之变成稀硫酸，再将面粉徐徐加入，以竹棍搅拌至溶解均匀，如有小块即以指揉破，使成薄糊状，再放在炉火上慢慢加热，不断搅拌到渐成透明的液体时，再加甘油和以酒清溶解了的水杨酸，冷却后即可装瓶。

白色糊精20、明矾30、水30、甘油2、液体石碳酸1。

淀粉1、水7、明矾0.3、防腐剂（如石碳酸）及香料各少许。以上均采用热制法，每公斤淀粉可制成160克的浆糊约30盒，经济效益显著。

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