冬瓜炖鸡块怎么做

冬瓜炖鸡块怎么做

材料：冬瓜一斤、冬菇半两、鸡半只、葱二根、姜数片、甘笋数片。

方法：

1、冬瓜去皮、核、洗净，切方块，并在每块冬瓜面上切一井字，便于入味。

2、冬菇浸软，用糖、生粉、油腌料拌匀。

3、鸡洗净沥水切，用盐、酒、油腌料腌10分钟。

4、起油锅爆香鸡及姜，下冬瓜，甘笋炒匀，加水一杯半烧滚，放入冬菇，慢火炖至鸡熟。

5、将水淀粉、麻油、胡椒粉、糖、盐作好芡汁，放入锅内，下葱兜匀上盘。

冬瓜烧鸡块怎么做好吃

用料

主料

鸡块455克

冬瓜470克

辅料

干辣椒

适量

桂皮

适量

大料

适量

油

2汤勺

料酒

2汤勺

酱油

4汤勺

白糖

1汤勺

盐

1勺

冬瓜烧鸡块的做法

1.

食材：鸡块（已清洗焯水）、冬瓜（已去籽去皮清洗切开）、干辣椒、桂皮、大料

2.

烧锅加2汤勺油烧热，下入焯好的鸡块和切好的冬瓜翻炒翻炒。

3.

接着，搁入干辣椒、桂皮和大料，加适量的清水。

4.

加2汤勺料酒。

5.

加4汤勺酱油。

6.

加1汤勺白糖。

7.

加1勺盐。

8.

调味煮开。

9.

然后，烧煮至冬瓜熟软，即成。

冬瓜蒸鸡腿块的做法，冬瓜蒸鸡腿块怎么做好吃

步骤

1.鸡根4根切成块

2.锅里放油放葱倒入剁好的鸡腿块香煎一会

3.两面煎好加点料酒 炒一会

4.加酱油翻炒

5.翻炒均匀

6.加一勺子耗油 翻炒五分钟

7.然后加几粒冰糖

8.加一大碗水煮15分钟

9.15分钟煮开加切好的土豆炖10分钟

10.炖不多收汁关火

11.冬瓜去皮切成一小块一小块摆在盆子里

12.冬瓜排好，把炖好的鸡块倒入冬瓜盘中间

13.然后上锅蒸15分钟就可开吃了

冬瓜炒鸡块怎么做好吃

备料
主料：土公鸡一只、冬瓜两百克
配料：生姜蒜少许、干辣椒适量、香菜少许、八角两个
调料：料酒二十克、生抽三克、老抽两克、陈醋一克、蚝油五克、食盐一克、鸡精一克
冬瓜炖土鸡之步骤
步骤一、首先将新鲜的土鸡洗净（一定多清洗几遍，把表面绒毛去除），用刀将其剁成小块（剁的均匀一些，这样可以同时入味），然后将冬瓜去皮洗净，用刀将其切成冬瓜块备用（或者条状都可以）
步骤二、锅中加入适量的清水，放入鸡块，同时放入适量的料酒和姜片，将鸡块焯水（焯水的目地是为了去除鸡块中脏物，同时也可以去除部分腥味），焯水三分钟后捞出
步骤三、锅中倒入适量的食用油，油温微热时，放入姜片、大蒜块、干辣椒和八角煸炒，待鼻子闻到香味将焯水后的鸡块放入锅中翻炒，炒掉鸡块中的水分即可（这时候的鸡块已经微微变色，同时会在锅里噼里啪啦的响）
步骤四、锅中加入适量的老抽上色（提前放入老抽可以激发酱油中香味），见酱油均匀裹在鸡块上面，然后向锅中加入适量的清水，再倒入生抽、蚝油、鸡精、味精、盐、陈醋以及少许的料酒，大火烧开再转小火慢炖30分钟（土鸡炖的时间就要长一些）
步骤五、见鸡肉似烂非烂的样子下入冬瓜，让后盖上盖子小火继续焖煮十分钟（这一步主要把冬瓜炖烂的同时，也要让鸡肉彻底熟透入味）
步骤六、最后一步简单了，用水生粉勾芡（勾芡目地是让汤汁黏稠），再放入葱段和香菜即可出锅装盘啦

鸡块烧冬瓜的家常做法大全怎么做好

鸡块烧冬瓜的做法
1.
切好的鸡块清洗干净，锅里放油倒入鸡块
2.
然后不停炒散，
3.
加入料酒翻炒
4.
然后在大火翻炒几分钟
5.
炒至肉黄然后加入生抽
6.
翻炒均匀
7.
然后加入一大碗水煮三十分钟
8.
冬瓜去皮切丁
9.
煮三十分钟后加入冬瓜炖
10.
炖至冬瓜入味加入盐
11.
出锅前撒点小葱

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