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冬瓜怎样才能做成燕窝

时间: 2023-03-27 19:09:30

冬瓜怎样才能做成燕窝

材料:冬瓜100克、南瓜100克、生粉2克、白糖1克、蜂蜜4勺、冰糖5块。

做法步骤:

1、 把冬瓜,南瓜去皮,冬瓜切成薄片,再切成细丝用生粉把每根冬瓜丝裹匀;

2、锅中烧开水关火,把裹上生粉的冬瓜丝用漏勺入水烫熟,立即放入事先准备好的冰水中,沥干水备用;

3、南瓜切片蒸熟,捣成泥,把南瓜泥加水,白糖,冰糖煮开,最后关火加入蜂蜜,把冬瓜丝夹入南瓜中即可。

怎样做燕窝丝 燕窝丝正宗做法

1、酵母加少量温水化开,倒入面粉里,再加入水,白糖,揉成柔软的面团。放在温暖处发酵至两倍大。

2、将蜜樱桃,冬瓜条分别切成细小的碎粒。

3、面板上洒些干面粉,把发酵好的面团揉一揉排出空气,用擀面杖擀成长方形,擀薄一些。

4、猪油隔水融化,均匀刷在面片上。

5、均匀撒上蜜樱桃碎和冬瓜条碎。

6、将面皮慢慢卷起来。

7、将卷好的面团稍微压平,切成筷子粗细的条。

8、切到8到10条时,用手捏住两端,拉到三寸长。

9、左手翻转,右边压住左边。

10、再卷一下,将接头压在下面,再用拇指在中间按一下,成燕窝形。

11、全部做好之后放入笼屉,盖上盖子醒发30分钟左右。

12、醒发好的燕窝丝放入锅中,水开后中火蒸15分钟左右。关火后,焖5分钟后才开盖。

燕窝怎么做

将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中,约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条,然后再处理下杂毛,滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中,随用随取。将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中,用纯净水没过燕窝,(如果喜欢喝水可以稍微多放一些),隔水蒸20~30分钟即可食用,小功率的电炖盅需要90分钟左右.注意一定是用纯净水或者凉白开,用文火炖而不是大火。

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