食材:牛仔骨400克,青红椒各30克,洋葱50克。调料:老抽,黑椒粉,美极鲜,糖,玫瑰露酒,松肉粉,味精,王朝干白,葱姜汁,牛肉汤,生抽,蒜蓉。
制作方法:
1、牛仔骨切成小件,用刀背轻轻拍一下,青椒、红椒、洋葱分别切丁;
2、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、葱姜汁、鸡蛋、淀粉上浆,加少许清酒静置1小时待用
3、青红椒、洋葱入锅加盐炒熟入铁板内,牛仔骨入锅滑油至干,另起炒锅炒蒜蓉,加干白、美极鲜、牛肉汤、糖、黑椒粉、味精等调料,入
畜禽肉类牛排(牛仔骨)(黑椒骨)的做法详细介绍
牛排(牛仔骨)(黑椒骨)的味道:畜禽肉类
牛排(牛仔骨)(黑椒骨)的制作材料:
主料:
牛排块600克(1斤),食粉5.6克(1钱半),松肉粉1.88克(5分),玫瑰露酒11.25克(3钱),味精3.75克(1钱),盐3.75克(1钱),美极酱油7.5克(2钱),七喜雪碧汽水2/3听,蒜茸11.25克(3钱),生粉11.25克(3钱),黑胡椒末3.75克(1钱)。
教您牛排(牛仔骨)(黑椒骨)怎么做,如何做牛排(牛仔骨)(黑椒骨)将牛排块600克(1斤)放入容器内,加入食粉5.6克(1钱半)、松肉粉1.88克(5分)、玫瑰露酒11.25克(3钱)、味精3.75克(1钱)、盐3.75克(1钱)、美极酱油7.5克(2钱)、七喜雪碧汽水2/3听、蒜茸11.25克(3钱)、生粉11.25克(3钱)、黑胡椒末3.75克(1钱),用手捞匀,盖保鲜膜入冷柜保存。
材料
牛仔骨,粉蒸调料,黑胡椒小半勺,黄花菜,胡萝卜
做法
1.将买回的牛仔骨洗净改刀成小块(如果你正在减肥的话,建议将肉旁边的白色牛油撕掉哈,图片上的已经撕掉了);
2.按照粉蒸调料上的说明腌制牛仔骨30分钟(袋子上面会附有使用方法,很简单照办就得);
3.喜欢黑胡椒的味道,所以擅自加了小半勺黑胡椒(味道很好de说);
4.黄花菜泡发,葫萝卜切段(不好意思,又上太阳花了哈不过这次要切厚一点,其它蔬菜只要不是绿色带叶蔬菜都行);
5.把腌制好的牛肉和蔬菜摆到一个大碗里,然后放蒸笼蒸就好了。想快点就和小牛一样,放高压锅隔水蒸30-40分钟就好了。
牛仔骨的腌制方法:
1、将冲净血污的牛仔骨500克纳盆,放入精盐1克、嫩肉粉4克、食粉3克,以及少量清水充分拌匀。
2、然后加入少许生粉,稍拌和,放入冰柜中冻1小时,即可取出烹制了。
3、净锅上小火,注入色拉油烧热,投入50克干葱茸和60克蒜茸炒干水分后,下入黑椒碎150克炒匀,接下来倒入1罐牛尾汤、200克沙嗲酱、50克牛肉汁,以及适量精盐、味精、白糖和美极鲜酱油,炒匀,起锅盛入洁净容器中。
4、烹制黑椒牛仔骨时,根据菜肴的分量,调入适量的酱汁,就可以腌制出美味的黑椒牛仔骨了 。
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