冬季喝羊肉汤的好处(冬天喝羊肉汤的好处？)

冬季喝羊肉汤的好处

羊肉味甘性温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等，能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾，是冬令营养丰富的御寒佳品。

主料：羊腩肉750克，白萝卜一棵，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。

做法：

1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；

2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

冬天喝羊肉汤的好处？

羊肉汤是最适合冬天喝的一款汤，味道鲜美，又能暖身，一家老小都可以吃。炖羊肉放什么调料？煮羊肉的正确方法与配料是怎样的？下文详细介绍。

炖羊肉放什么调料

1、提鲜的调料

葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。

2、去腥去膻的调料

（1）山楂

把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。

（2）桔皮

煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。

（3）咖喱粉

在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。

（4）甘蔗

在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮，可除膻味。

（5）绿豆

在羊肉锅中放七、八粒绿豆同炖，可去除羊肉膻味。

（6）红枣

煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。

tips：上述这些调料可视情况加一两样即可去腥去膻。

煮羊肉的正确方法与配料

食材：羊肉、白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。

1、将羊肉切块，块要稍微大些。

2、把姜切片，下入凉水锅，将羊肉放入凉水锅中加热焯水，水开后烹入白酒。

3、将马蹄去皮泡入凉水中。马蹄性寒，与羊肉同锅可以中和羊肉的燥热，在容易上火的秋天起到温补的作用。

4、清炖羊肉讲究慢火细炖，用砂锅烧一锅热水，水要够多。

5、把所有调味料一股脑的倒入砂锅中，加入之前焯好的羊肉，把火调到最小，慢炖三个小时。

6、胡萝卜和白萝卜切块，与准备好的马蹄一起下入锅中，慢炖半小时。

7、出锅前依个人口味撒入盐和白胡椒，还可以加入一些香菜来提味。

养胃羊肉汤怎么做

羊肉是温热的食物，有驱寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、养胃。用羊肉制作汤，加入生姜起到更好暖胃作用，同时加入黄酒，可以让胃更喜欢。另外，配上萝卜，又不会让羊肉的这股温热补过头，导致上火，刚好起到平衡的作用。

做法：

1、把羊肉取出解冻，再去皮，切成小块。我这个羊肉是农家养殖的，带毛所以要去下皮，市场买来的，一般是不需要去皮的。

2、把要用的葱段切好，同时把姜片也切下备好。

3、开火，锅里放入适量的水。

4、把切好的羊肉小块和姜片放入，先进行焯水。

5、盖上锅盖，煮十分钟左右，要保证羊肉达到八、九层熟。

6、取出焯过水的羊肉，用冷水冲洗干净。

7、开中火，锅里放入三片姜，姜有很好的养胃功效，尽量多放些。

8、等水煮开后，倒入羊肉切成块的白萝卜，不断地搅几下。

9、加盐，份量根据水的份量进行适当调整。

10、如果想要喝清汤，就用小火炖，要喝浓汤，就用大火炖。当萝卜炖透时，即可出锅。

11、加入适量黄酒和米醋，搅拌均匀。去腥的同时，增加羊肉的鲜味。

12、最后起锅，上面撒上葱段，就可以吃了。

冬天常吃羊肉，对身体会有哪些好处呢？

引言：秋冬季节，人们特别喜欢吃羊肉，因为羊肉属于温性的食物，在秋冬季节吃，能够去除人体内的寒气。而且能够促进血液循环，能够让身体回暖。适当的吃一些羊肉，还能够促进骨骼的发育，能够健脾开胃，对于减肥的人群来说，吃羊肉，也不会导致身体发胖，还能够补充营养。

一、冬天常吃羊肉，对身体会有哪些好处呢？

羊肉当中的营养物质，还是非常丰富的，无论是蛋白质，矿物质元素的含量，都非常高，能够提供人体所需要的氨基酸。并且能够提供微量元素锌，能够促进肌肉生长，能够促进骨骼发育。对于青少年来说，正处于生长发育的关键期，在饮食方面，还是非常重要的。羊肉属于温补的食物，经常吃能够促进血管扩张，能够促进血液循环，还能够排除血液中的垃圾废物，能够让身体更加的健康。羊肉比较容易消化吸收，并且有健脾开胃的功效，对于肠胃不好的人群来说，在生活当中适当的吃一些羊肉具有一定的养胃功效。而且羊肉的肉质纤维要比其他动物细，所以即使是大病初愈的病人，吃羊肉也是可以的。

二、结语。

羊肉中的维生素含量也非常丰富，能够维持机体的正常运转，并且能够促进身体的新陈代谢，在某种情况下羊肉能够增强体质，提高抵抗力和免疫力。而且羊肉属于低脂肪的食物，胆固醇含量特别低，其实吃的再多也不容易发胖，所以比较注重身材或者是减肥瘦身的人群。多吃些羊肉也不会产生过多的脂肪堆积在体内，也不会让自己的身形发胖。所以在秋冬季节，人们要想让身体有暖意，不妨多吃一些羊肉，不仅不会发胖，而且对身体健康也非常的有好处，能够补充人体所需要的营养。

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