1、将青豌豆壳剥掉,筛选豌豆,将发霉的颗粒丢掉。
2、将青豌豆放入淘米水中冲洗一遍,然后放入淘米箩里。
3、将过水的青豌豆分袋装进所有袋子里扎紧,放入冰箱冷冻室冷冻即可。
保存新鲜豌豆可按以下方法来操作,所需用到的材料有:清水、塑料袋、漏勺。
第一步:将新鲜剥出来的豌豆倒入开水锅中。
第二步:焯的时候要短,大约一分钟就可以,不能过久,时间长了便煮熟了。
第三步:一分钟后豌豆微微变色便捞出来。
第四步:倒入冷水中穿一下。
第五步:将穿过凉水的豌豆晾干水汽。
第六步:最后用塑料袋装好放进冰箱的冷冻层便可以了。
1、生品直接速冻法。这种方法,大家很熟悉。用保鲜袋装好新鲜豌豆粒,直接进入冰箱冷冻室冷冻。能保存半年。
2、熟品直接速冻法。先将豌豆在开水中焯水3~5分钟,捞起凉冷,装入保鲜袋,直接放进冰箱冷冻室。可保存半年到1年。
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