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怎样做好喝有营养又好做的汤

时间: 2023-03-27 20:32:19

怎样做好喝有营养又好做的汤

萝卜炖牛腩汤;

一、材料:

白萝卜一斤,牛腩一斤;

二、配料:

八角三粒,黄豆、茴香、生姜适量;

三、步骤及作法:

1、牛腩洗净后切块,水烧开后倒入牛腩滚两三分钟左右,捞出沥水;

2、 然后砂煲中加入清水,放入牛腩,把洗净的八角、姜片、茴香、黄豆一同放入煲中,用大火烧开后再用小火煨一个半小时;

3、 把萝卜洗净切成块状,待一个多小时之后,牛腩有些酥软了再放入萝卜,再煨半小时左右,加入盐调味即可

怎样炖鸭汤好喝又营养


1)先把老鸭洗干净,剁成小块。将萝卜去皮,写成片备用。大葱切段,姜切片。
2)锅中倒入清水,放入鸭块,大火烧开,撇去血沫,再继续煮5分钟。取出后,用清水冲洗掉鸭片表面的浮沫。把鸭子里的水倒出来。号码
3)取一个锅(还是刚才洗的锅),倒入清水,加入鸭肉、八角、花椒、大葱、姜片,然后倒入黄酒。
4)大火烧开后,倒入切好的白萝卜块,开盖煮5分钟,然后倒入老鸭汤,盖上盖子转小火炖1.5小时。出锅前,加盐调味。

1.将鸭子清洗干净,切成大块;将鸭子放入冷水锅中,大火烧开,待有大量浮沫后捞出鸭块,用温水冲洗干净。
2.将山药去皮,切成滚刀块;将白色水果去壳,浸泡在水中,去掉外面的薄皮;莲子去心;生姜去皮,切成大块备用。
3.炒锅不要放油,把鸭块炒到鸭肉的水干了,没有鸭腥味。关火,拿出来。
4.将炸好的鸭块和除山药外的所有材料放入锅中,将水倒入锅中,大火烧开,小火炖一小时左右,再放入山药块,继续炖半小时。出锅前加盐调味。
1.老鸭汤当然要选老鸭,这样更容易去掉鸭子的腥味。一般来说,鸭子都是一岁以上的。
2.将鸭块放入没有油的煎锅中干炒,将鸭油煸炒。这样不仅能让汤汁不油腻,还能去除鸭子的腥味。
3.鸭子有很多油。煮熟后撇去煮熟的鸭油,会使汤色更亮,味道更鲜。
4.也可以选择酸萝卜、陈皮、银杏、木瓜、鲜笋等。老鸭汤,不同口味。

有哪些汤的做法很简单,却营养美味?

有哪些汤的做法很简单,却营养美味?下面就我们来针对这个问题进行一番探讨,希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

海带排骨汤,食物:猪排骨一根,紫菜150克,姜、盐、料酒、葱。将海带放入凉水泡浸半小时,随后筒骨切条过下开水。把这些积血清除整洁,在放入沸水冲调一下。净锅内添加冷水,放入筒骨、葱段、生姜片、米酒,用灶火烧沸,撇掉白沫子,再开用低火焖烧约20分钟,倒进紫菜块,再用灶火烧沸10分钟,拣去生姜片、葱段,加食盐调料,淋入淋入芝麻油即成。

每一种汤都是有营养成分,不一样时节要喝不一样的汤,是较好的。例如春季喝些鲫鱼豆腐汤,夏季喝些苦瓜排骨汤,秋季喝些萝卜头,冬季喝些山药羊肉汤。北方人爱熬汤,都说汤有营养成分,事实上去除在汤中添加一些中药材对身体有健康保健的功效,最有营养成分的并不是汤,反而是汤中的食物。例如老母鸡汤,很多人都觉得美味可口,觉得通过长期的烧煮,肉中的营养元素都溶解到汤里了,营养成分都是在汤里,因而只喝汤水不吃肉。

猪肚鸡,猪小肚带有蛋白、人体脂肪、糖类与碳水化合物、维他命及钙、磷、铁等,具备补亏虚、健脾养胃的作用,适用血气亏虚、体质虚弱者服用捞起来筒骨冲净后放入电高压锅,添加料酒、生姜片、调料和适当压力20分钟。以上流程都是在前一天夜里睡觉前拿下。养生食疗,日常摄取食材得到身心健康或愈疾预防疾病的一种养生秘诀。老话也就是根据吃来对我的身体开展维护保养,一直以来全是中国人所追捧的。

在很多人来看,山参的作法尤其单一,切成片熬水煲鸡汤。实际上,山参特色美食有很多作法,口感与众不同又营养丰富。一个小时后,开启外盖撇掉老母鸡汤上边的白沫,沫子要憋整洁,要不容易腥。在盖紧外盖,文火炖1个钟头。

骨头汤怎样熬好喝 这样熬好喝又营养

1、冷水下锅。骨头下锅前,要先洗净,再焯水。焯水能去掉脏东西,去掉血沫,去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅,冷水要一次加足,并慢慢地加温,大火煮开后改用小火熬制2小时,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道会更鲜美。

2、找好搭档。炖骨头汤时搭配蔬菜,不仅增加营养,还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效,和排骨一起煲汤能健脾开胃;玉米气味清香,跟排骨一起煲汤,有助增加食欲,减轻油腻感;海带含褐藻胶、海藻酸等物质,有助降压降脂,跟排骨一起煲汤,有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收;冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效,其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,非常适合跟排骨一起煲汤。

3、适量加醋。从营养获取角度考量,炖骨汤的时候,在水烧开后,可加适量的醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,增加汤的营养,利于肠胃吸收。

4、调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿,影响了汤原有的鲜味,也会影响肉本来的口感。一般来说,根据自己的口味,配合2~4种调料就比较完美。

5、晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

如何炖鸡汤好喝又营养?

鸡和红枣枸杞子等炖汤好喝又有营养。
【配料】:红枣8粒、枸杞子15粒、党参2条、陈皮1小片、生姜1块。
【调料】:食用盐、白胡椒粉。
【准备工作】:
红枣先去核,党参切成小段,红枣和党参都要用温水清洗一下。陈皮先用温水浸泡一下后把里面的白囊用刀刮干净些,生姜清洗干净后用刀拍散备用。枸杞子用1小碗用温水浸泡5分钟后控水备用。
最好选购当天宰杀的乌鸡,拿回家后先清洗一下后把鸡脖子上的皮去掉不要,鸡屁股也去掉不要,再检查一下把残余的鸡毛也清理干净,最后剁成块备用。
【烹饪方法】:
砂锅中加入足够量的清水,开大火开始烧水,陈皮和生姜可以先放进砂锅内。另外起锅加入清水,把切好的鸡肉下入锅内做焯水处理。
还要加入1大勺料酒,1个葱结和几块生姜去腥,大火把水烧开后再煮上3分钟,水沸腾后会有浮沫出现,要把浮沫打去,这样才不会黏附在鸡肉上面,鸡肉焯完水倒出后把葱结挑去不要,然后用热水把鸡肉冲洗一下。
接着把鸡肉倒入砂锅中,此时砂锅中的水是沸腾的,把红枣、党参也放进砂锅内汤锅内,然后加盖用文火把水烧开后再用小火炖1个半小时。
经过1个半小时的炖煮,乌鸡已经很软烂了,然后把枸杞子倒进砂锅内,再加上适量的盐调味,少许的白胡椒粉去腥增香,加盖再炖3分钟,就大功告成了。

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