怎样做好红烧肉

怎样做好红烧肉

红烧肉的做法：

1、材料：五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗、盐一茶匙、老抽三分之一汤匙、生抽适量、料酒、味精适量；

2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干；

3、锅里放油煸炒肉块到微黄，放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味；

4、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀；

5、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐；

6、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要

红烧肉怎样做才好吃

【红烧肉】
【所需食材】猪五花肉、生姜、八角、桂皮、干辣椒等
【制作步骤】
1、首先我们需要把买来的猪五花肉过一下水，猪肉过一下水之后会变得更加容易上色。往锅里倒上一些水，烧开之后将肉放下去。等到猪肉变成了肉粉色就可以捞出来放到一边晾凉。
2、接下来处理一下食材，首先把晾凉的五花肉切成大块，放到一边备用。再准备好待会要用的香料：八角、花椒、桂皮、香叶、姜片以及干辣椒。
3、然后我们就可以准备烧制红烧肉了，开火把锅烧热，往锅里放一些油，将八角、花椒、香叶和干辣椒放下去炒香。调料炒的有些干瘪散发出香味之后撒一些白砂糖，我们来炒糖色。当锅里的汤汁呈现焦糖色之后，把肉放进去，不断翻炒。把五花肉煸炒出油，一直到五花肉变成了金黄色，这个时候五花肉里面的油就被炒出来了，这个五花肉就会很香。
4、接下来往锅里加一碗水，把姜片放下去。倒一点生抽和老抽，老抽在这里用来上色，可以稍微多放一点。稍微搅拌几下，盖上锅盖，炖到汤干就可以了。
5、汤烧到差不多了以后，我们开盖翻炒几下把红烧肉收一下汁。把锅里的香料都捡出来，再翻炒几下就可以出锅了。这样一道好吃的红烧肉就做好了，做法是不是非常的简单。

怎样做红烧肉好吃呢？

答：一、做红烧肉需要的食材：       

五花肉420克、食用油1小勺、葱姜适量、桂皮1块、八角2个、冰糖1勺、料酒2勺、老抽2勺、白糖4小勺、食盐半小勺。   

二、红烧肉的做法：     

1、把食材清洗干净，五花肉切块，葱姜切好。     

2、锅热倒油，放入葱姜、八角和桂皮，煸香后盛出。   

3、放入五花肉翻炒。   

4、放点冰糖一起煸炒，炒至上色。   

5、放入料酒去腥增香。   

6、加入煸好葱姜作料和适量热水，煮开后转小火，盖上盖子炖20分钟。     

7、20分钟后放入老抽，盖上盖子再炖10分钟。   

8、炖至猪肉完全上色并且卤汁渐干加入白糖。   

9、添少许食盐。   

10、最后转大火收浓卤汁就可以了。   

11、出锅装盘，撒上葱花点缀提香。   

怎样做红烧肉

懒人版红烧肉做法

主料：五花肉

辅料：姜片、料酒、秘制红烧汁

1. 准备好所有的食材。

2. 炒锅倒少许油爆香姜片。

3. 倒入切块的五花肉翻炒。

4. 炒至五花肉变色微发黄。

5. 加入料酒炒香。

6. 加入李锦记秘制红烧汁。

7. 加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。

8. 最后用大火收汁即好。

1.五花肉洗净切块，土豆去皮洗净，切小块

2.五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒，焯水

3.热锅冷油，放番茄酱炒出红油，倒入焯好的五花肉

4.小火煸炒至五花肉上色，调入黄酒、盐、生抽、老抽和冰糖

5.转移至砂锅中，加开水，没过五花肉，放入葱、姜

6.香料(八角、草果、香叶和茴香籽)放入调料盒中，放入锅中

7.大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右，倒入土豆

8.烧到土豆软烂，然后，再转大火收汁即可

(土豆不宜早放，否则口感会过于绵软)

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