冬季鱼汤的做法(如何熬制鲫鱼汤)

冬季鱼汤的做法

材料:小鲫鱼、豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精。

做法:

1、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5到10分钟，出锅前撒上点的葱花即可。

如何熬制鲫鱼汤

鲫鱼汤的做法
材料：豆瓣菜一斤、鲫鱼一条、姜一片、陈皮少许、红萝卜一只、鲜淮山半条、蜜枣二枚
做法：
1、将红萝卜、鲜淮山洗净切大块。
2、豆瓣菜洗净备用。
3、锅中放适量清水，大火煮沸。
4、鲫鱼洗净，沥干水份，煎至两边金黄。
5、水沸后加入鲫鱼。
6、加入豆瓣菜、红萝卜、鲜淮山大火煲十分钟后转中小火煲1.5小时。
7、加盐调味即可。
鲫鱼的肉质细嫩，肉营养价值很高，含糖分多，脂肪少，是含有丰富的蛋白质、脂肪、以及大量的钙、磷、铁等矿物质，我们食用是具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气的功效，对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。我们在秋冬季食用豆瓣菜是可以很好的保护呼吸系统的，可以清燥润肺、化痰止咳。而且豆瓣菜有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。上面就是为大家介绍的关于豆瓣菜鲫鱼汤，相信大家在看完上面的介绍后，大家也是知道怎么制作了，鱼是我们现在餐桌上必不可少的一种食物，尤其是在过年过节的时候，更是喜欢食用一些，不仅是为了美味，也是图个吉利，所以我们一起来学着制作吧。
鲫鱼汤养分价值高，但是很多人不太爱吃，但是也不要忽视了鲫鱼汤的好处，大家都知道的鲫鱼汤有很丰富的营养，可以帮助补充充足的蛋白质和脂肪，还有丰富的维生素，钙还有很多的矿物质和微量元素，具有开胃健脾的作用，而且还可以补充养分，对于抗病也有一定的作用，对于有高血压，肾炎和心脏疾病有很好的缓解的作用。
促进胎儿大脑发育
孕妈妈喝鲫鱼汤对宝宝的大脑发育是很有优点的，由于鱼富含丰厚的DHA和二十二六碳烯酸，这样的物质是可以促进宝宝头部发育的重要的物质，而且孕妇吃鲫鱼还可以有主意胎儿补脑的作用，具有补肝养目的作用，同时还有健脑的作用，孕妈妈不仅可以喝汤，而且还可以多吃鲫鱼肉，对自己和宝宝的发育都是有一定的帮助。
健脾利湿
依据中医的观念，鲫鱼有很高的药用价值，鲫鱼有很丰富的营养价值，对于健脾开胃益气有很大的帮助，而且还可以有疏通乳汁的作用，适合孕妇食用，而且还可以有减轻水肿的作用，所以是孕妈妈的首选。

鱼白汤的做法大全

小鱼汤是一种很有营养成分的滋补汤，其口味美味、细致，而且小鱼汤中含有对身体有利的铁、钙等原素，不一样的淡水鱼针对身体也是有不一样的作用，比如鲫鱼能够 健脾养胃、有利排尿消肿，还可以润肺止咳、清热去火，健脑的作用，配搭冬瓜针对水肿病症很合理，配搭枇杷叶针对治咳嗽有非常大协助。下边就来介绍一下小鱼汤的粉丝的做法。
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小鱼汤的家常做法大全
作法一：
主要材料 2人份刁子鱼1000克辅材香莱1根调味品水3海碗、食用油1一茶匙、食用盐1小勺、大葱适当、姜适当
小鱼汤流程1将鱼儿清理干净控干水分，热锅，锅内倒进1一茶匙食用油，放进生姜片进行爆香
流程2将鱼儿倒入锅内，轻轻地的摇晃锅，使鱼儿不必沾锅
流程3维持火灾约1分钟后将3海碗冷水倒入锅内
流程4盖上盖子，低火煮15分钟上下
流程5添加1小勺盐
流程6添加香萄和香莱，一锅鲜清甜味美丽的小鱼汤就搞好了。
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小鱼汤的家常做法大全
作法二辣鲜露鱼头汤
原材料
桂花树鱼类5两（约200克），香肠1两（约40克），毛笋片、菌类各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适当，盐、油、白胡椒粉各少量。
作法
1、桂花树鱼类切成片，以盐、油、白胡椒粉翻拌。
2、香肠切条，菌类清洗切成片。
3、锅中引入上汤，烧开，下桂花树鱼肉、香肠丝，烧开约5分钟，倒进大汤盆中，以盐调料。
4、把龙井茶叶引入玻璃茶杯中化开，置盆中央，服用前将茶倒进汤中既成。
做菜方法
由于是鱼儿，因此 煎的情况下尽可能不必滚动，滚动会使鱼儿粉碎
火灾煎一下，添加冷水或者沸水全是能够 的
如果是给孩子吃，请过虑一下，防止鸡骨头噢
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小鱼汤的家常做法大全
菜肴特点
鱼头汤不仅颇具营养成分，美味可口，并且便于消化吸收，是海滩别人最喜欢的滋补汤，用鱼儿来熬汤，味儿更美味噢！美味的鱼头汤，特别适合秋冬季时节，滋补养生的鱼头汤，一家老小都能喝噢！
做菜方法
许多人觉得鱼头汤很腥，实际上煮鱼汤时有很重要的一点：便是一定要先将鱼煎一下！有的人仅仅把水烧开，然就把洗干净的鱼装进去煮，那样煮出去的鱼头汤是带一些腥味儿并且滋补汤是清清的。要是将鱼煎一下，加些生姜片一起煮，那样煮出去的鱼头汤不但去腥，并且滋补汤色调乳白
鱼汤怎么熬白
先用动物油煎鱼，随后加满一定量的凉水(一定不可以加温水)，半途不可以再放水，那样熬成的鱼头汤味才鲜。熬鱼汤时，向锅中滴少量新鲜牛奶，汤熟后不但鱼类白净，并且鱼头汤更为鲜美。

术后滋补鲫鱼汤做法

对身体的一个滋补保健工作，大家都应该重视，因为只要我们注重这些滋补问题，那么才可以更好的帮助我们调理身体有效地预防一些疾病，但是大家也应该注意了解一些，有效的滋补方法，除了比较熟悉的一些保健产品之外，其实日常饮食是非常关键的，而下面要为大家来推荐一下，比较滋补的鲫鱼汤制作。
寒风凛凛的冬季，该喝点热乎乎的汤来暖和身体。炖一锅如牛奶般的鲫鱼白萝卜汤．再加上一点枸杞，不但味香．且还有滋补作用。
原料：
鲫鱼1条、白萝卜1根、姜、盐少许、白胡椒粉、香菜、枸杞适量。
步骤：
1．将鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，并将腹内的黑艇彻底去掉．冲洗干净后，用厨房纸巾将鲫鱼表面的水份擦干：
2．把白萝卜刮去外皮。切成细丝备用。汤锅倒入清水加热：
3。将锅烧热后再倒入底油。大火加热待油6成热时，放入鲫鱼，改成中小火，煎至两面呈焦黄色，放入已经煮沸的汤锅中：
4。水烧开后放入姜片，转至中小火煮30分钟左右；
注意事项：
鲫鱼收拾好以后，一定耍将表面的水份擦干。否则在煎制时，容易粘锅，而且锅中容易溅出油。锅烧热，再倒入油，可以保证鱼皮的完整。
注重自己的日常饮食，可以达到比较安全健康的滋补效果，而且又不需要担心可能会给我们的身体造成其他不利的影响和伤害，所以平时自己有时间的话，那么不妨动手完成这些美味又营养的食物吧！既能够让自己享受美食，又利于自己的健康。

鲫鱼汤怎么做呢

鲫鱼汤的做法:
材料:鲫鱼2条。
辅料:鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。
步骤:
1.鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。
2.热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。
3.煎荷包蛋，备用。
4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。
5.将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。
6.加入荷包蛋，倒入开水。
7.大火炖15分钟左右。
8.加盐和少许胡椒粉调味，撒上葱花。
9.成品如下。