米酒尽量在2个月之内饮用完毕,且需要冷藏保鲜。
延长米酒的保质期的方法:
加热到100摄氏度至沸腾并80摄氏度以上保温20分钟以上;降温后用PET塑料瓶子60摄氏度灌装,塑料防盗盖趁热旋紧密封;灌装管线、插头、PET米酒瓶、瓶盖等接触品杀菌:使用食品级二氧化氯泡腾片,配制浓度50毫克每升,浸泡5至10分钟、温开水冲洗干净。
一般而言,已开封的糯米酒是不能保存很长时间的,时间过长,其是会变质的,不仅口感会变差,而且也会滋生细菌,吃了对人体的健康不利。
所以,已开封的糯米酒应尽快喝掉,保存时间最好不超过三至四天。但是,若在温度与湿度均适宜的条件下,未开封的糯米酒可以保存很长的时间,一个月、一年甚至是更长的时间,久而久之,其会变成味道香浓醇厚的佳酿,令人垂涎三尺,回味无穷。
大概3年左右,但是米酒过期了也可以喝。米酒过了保质期也能喝,包括葡萄酒(但白葡萄酒例外)。在米酒,白酒,葡萄酒瓶中都会写有保质期X年的字样。但这并不代表过了保质期就不能喝,主要是意味着,过了这个保质期,酒的浓度会有变化。
比如,新买的葡萄酒,刚开始的时候他的浓度是5%,过一年浓度会变成7%左右,过了保质期,他的浓度可能是10%。这时候,瓶子上写的浓度,跟实际酒的浓度有很大的差别。
应该放在冰箱里保存,期限不定,自己吃着不变味就行了1653,一般在冰箱可放七天左回右,在室温只答能二三天就有点刺口了。
糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体,只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。需要注意的是,开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完,这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入,引起米酒水的变质跟酒精的升温。
扩展资料
其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
过去保存米酒(黄酒)的方法:
1、窄口陶坛用石灰水洗,再用清水洗净,暴晒,备用。
2、酿好的酒经榨酒后煎酒,然后入坛,荷叶黄泥封口,放在背光处保存。
-米酒
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