冬笋怎么处理才不会发黑

冬笋怎么处理才不会发黑

具体制作步骤：

1、将冬笋去皮切薄片，在锅中烧淡盐水，将笋片放入锅中用中火煮10分钟，取出后在冷水中浸泡15分钟，取出除水；

2、将胡萝卜洗净，去皮切成薄片备用，鸡蛋打匀备用；

3、锅中放1汤勺油，在热锅中放入香油，将鸡蛋液倒入炒成鸡蛋块盛出；

4、原锅再放一勺油，将胡萝卜放入炒熟，再放入笋片翻炒；

5、将炒好的鸡蛋放入，加入1茶勺盐调味，然后炒匀即可；

6、起锅前撒适量葱花即可；

如何处理笋,冬笋如何处理

1、先用刀把冬笋的尾部切掉，再将冬笋头朝上放置，用刀从笋头往下切，用手剥下笋衣。
2、对于比较大的冬笋则需要先把冬笋摆放在地面上，用刀往笋壳上划一下，接着在那条线处下手掰开。
3、小笋的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷直到笋壳掉落，另一半也是一样。
4、剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄，一般一天左右即可食用。
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请问怎么处理笋,冬笋怎么处理

1、先用刀把冬笋的尾部切掉，再将冬笋头朝上放置，用刀从笋头往下切，用手剥下笋衣。
2、对于比较大的冬笋则需要先把冬笋摆放在地面上，用刀往笋壳上划一下，接着在那条线处下手掰开。
3、小笋的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷直到笋壳掉落，另一半也是一样。
4、剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄，一般一天左右即可食用。
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