家常鲢鱼好吃又简单,肉质鲜嫩,辅料很好的去除了鱼的腥味,汤汁酸甜。
主料:鲢鱼1000克。辅料:葱适量、姜适量、香菜20克、泡红椒20克。配料:油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量。
步骤:
1、鱼清洗净,除去鱼鳞和内脏,用刀在鱼正反两面划几刀,用盐、料酒、酱油涂抹,腌十分钟;
2、葱姜切好备用,锅中倒入适量油,烧热;
3、用手抓住鱼尾,从头开始慢慢放入油中炸制,等到一面定型后翻到另一面,两面呈现金黄色即可;
4、
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