冬天吃萝卜白菜炖粉条怎么做法

冬天吃萝卜白菜炖粉条怎么做法

食材主料：白菜500g，胡萝卜200g，肠200g，粉条150g，辅料油适量，盐适量，蔬之鲜适量，红辣椒适量，蒜适量。

步骤：1、胡萝卜洗净切片。2、白菜洗净，切好。3、准备蒜瓣，辣椒，花椒。4、肠，切片。5、粉丝开水泡十五分钟。6、油锅热后，加入花椒，辣椒，蒜爆香。然后加入肠，翻炒片刻。再加入胡萝卜翻炒。7、把粉条加入，并加入适量的开水。炖两分钟。8、放入白菜，加入适量的盐，蔬之鲜。盖上锅盖，炒五分钟。9、待白菜软时，即可出锅。10、享用。

猪肉白菜萝卜炖粉条怎么做

做法：1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。2、大白菜洗净切块。3、土豆粉条提前用温水泡软。4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。8、加入酱油盐、白糖调味。9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。10、放入粉条子炖5分钟。11、加入切好的白菜炖3分钟。12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

白菜炖粉条的家常做法，好吃又下饭有什么秘方吗？

白菜炖粉条

白菜炖粉条是冬日餐桌上的一道主打菜，不管是城市仍是村庄，也不管你素日里常吃的是海参鲍鱼仍是啃萝卜咸菜，到了冰冷的冬季都难免会想起这锅热暖洋洋的炖菜，它养分好吃又廉价，人人吃得起，又香又下饭！白菜炖粉条是咱们北方的一道经典家常菜，鲜香好吃又下饭，不管是在饭馆仍是家里都能常常看到它的身影，是咱们北方人的心头爱。

白菜炖粉条是很家常的一道菜，可以说是无人不晓、无人不会，但是每个人做出的口味却不尽相同，由于喜欢吃，所以也就爱研讨，我试过很多种做法，独爱的仍是饭馆大厨朋友教的这种做法，用媳妇的话说：大厨无愧称为大厨，就连炖个白菜都能比肉香！到底是怎样做的呢？一同来看看吧：白菜炖粉条好吃有诀窍，过程是要害，饭馆都这样做，出锅流口水！

说起做白菜炖粉条，可以说无人不会吧？无非便是把白菜撕吧撕吧往锅里一扔，加上粉条和水炖熟就行了，但是不同的人做出的口感却是千差万别的，有的鲜香四溢，有的迁就下咽，要想炖出鲜美好吃的白菜粉条，也是有诀窍的。

白菜炖粉条家常做法

1.白菜一片一片掰下清洗洁净，沥干水分后把白菜叶撕成大片，白菜帮切成斜片备用，白菜叶用手撕的比刀切的更好吃。

2.五花肉适量切成片，姜和大蒜也都切片、大葱切葱花、干辣椒提早铺开水中浸泡一会儿后剪成段备用，粉条一把提早用热水泡软备用。

3.锅内少倒一点油，烧热后放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油后，参加生抽和老抽调色，紧接着放入干辣椒段、姜片、蒜片、葱花、八角和桂皮，炒香后参加适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后先倒入白菜帮，白菜帮炒软炒至断生后，再参加白菜叶持续翻炒，炒软往后倒入适量的清水，盖上锅盖中火炖。

4.炖到汤汁欢腾后开锅，放入泡软的粉条，然后盖上锅盖持续炖，粉条不要提早和白菜一同放入，由于粉条炖得时间久了就没有筋了，吃起来口感特别差，一定要比及汤汁烧开后再放入，这样炖出的粉条才有嚼劲更好吃！而且粉条要提早用热水泡软，由于粉条的吸水特别强，假设不提早泡软，放入锅中后，它会把大部分汤汁都吸收走，简单构成糊锅！很多人做出的白菜炖粉条不好吃，便是要害这两步没做好，软烂无嚼劲的粉条会影响整盘菜的口感，紧记粉条要先泡软，汤汁烧开后再放入。

5.粉条放入后翻拌均匀，盖上锅盖持续炖5分钟左右，汤汁收的差不多了就可以关火出锅了，最后撒入适量香菜段提鲜。

一锅如火如荼、香馥馥的大白菜炖粉条就做好了，鲜美的大白菜、爽滑的粉条、喷香的五花肉，每一口都是那么过瘾，根底停不下嘴！白菜炖粉条怎样做最好吃呢？