怎样做面条不糗

怎样做面条不糗

方法步骤：1、揉面。冷水分次加入面粉中，搅拌至均匀光滑。

2、松弛。盖上保鲜膜，静置松弛约15分钟。

3、再揉。松弛

使面条不坨怎么做

1、把面粉倒入无水无油的盆里，加少许温的淡盐水均匀搅拌，揉成一个面团。（做的时候看情况，如果面粉太稀就适量加些面粉，太干的话就再加些淡盐水，总之面团不能太干，也不能太稀。这只能自己意会了哦，我这里也写不清楚。呵呵！）
2、然后把面团使劲的揉，让面粉完全看不到颗粒状的时候，用保鲜膜盖住面团，醒个大约15-20分钟左右。这里醒面是很重要的。面劲不劲道我前面就讲过了，醒面是最关键的一道工序。如果醒的到位，面就很容易拉出来。
3、把面团取出来放在案板上，再用手揉下面团后，用擀面棍擀成0.7-1cm的面饼也可以擀成圆的或者方的，然后表面涮一层色拉油，用同样的方法把余下的面团擀成面饼依次叠加上去，每层面饼上都要涮一层色拉油，防止面饼与面饼之间黏在一起。最后再把保鲜膜盖在面饼上面再次醒面，至少醒20分钟（因为冬天比较冷，夏天的话我个人认为可以适当减少时间）
4、最后就要开始手工拉面了哦，把面饼取下来切成一条一条的，大约宽为0.5-0.7cm左右的面条，最后一条一条开始撑面，把它拉长，你想吃粗点的就可以少撑会，想吃细的就多撑撑。看情况吧，如果你醒面很好的话，撑细是没有问题的。
5、最后把拉好的面条就可以下锅了。跟一般的煮面差不多，这里我也写下吧，先把水烧开，把面条放进去，煮开后，加冷水再煮，一共加2次冷水就行了，等面条煮开就可以起锅了。你可以配些自己喜欢的酱料、蔬菜、可以做成一碗炸酱面。面条很劲道哦。

怎么煮面不容易坨

怎么煮面不容易坨
1.鲜面条有很多种多样，不一样类型的鲜面条特性也不一样，乌冬面不易变坨，一般的面条最非常容易坨。喜欢吃乌冬面的能够 安心的煮了，放凉了再吃都没有问题。如果是用小麦面粉和的手擀面条，一定不必把面和的过软，揉面的水不必过多，有俗话便说“软皮水饺，硬汤面”。
2.在锅中倒进水，大火烧开，放进鲜面条，最好是采用宽的鲜面条，鲜面条越宽也不易坨。煮面条以前把鲜面条抖一抖再下锅，鲜面条上不必要的小麦面粉遇水就会互相粘黏，抖去不必要的小麦面粉能避免 鲜面条变坨。
3.煮的情况下，在水里撒点盐能避免 鲜面条黏连结团，最终的情况下就无需放盐了。
4.鲜面条煮开以后捞起来，盛到碗里后，用凉开水把鲜面条上残余的汤面过虑掉，再倒进凉开水，水流量要能彻底吞没鲜面条。那样侵泡鲜面条不但不容易让鲜面条变坨，还能让鲜面条越来越更为劲道有滋味。
5.应用前把凉开水扔掉，把需要配搭的食物倒进鲜面条内就可以。
绵软、连根明晰的鲜面条吃起来口味更强，提升我们对鲜面条的友好度。鲜面条里带有少量的含铜高，有效补充含铜高可以黑发润发，因此常常吃点鲜面条还能保护自己的秀发，肠胃不好的人也建议多吃些鲜面条类的食材，带汤的鲜面条还能养胃。针对常常减肥瘦身的妹纸而言，鲜面条也是很好的减肥食物，鲜面条脂肪率非常少并且有利于消化吸收，推动人体脂肪而且能溶解提升饱腹感，进而降低了别的脂肪率高的食材的摄取。

煮面条时怎样才能让面条不糊

面条煮得好，不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节，下面一一介绍。
煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。(摘自中国饮食馆)
怎样煮面条不粘糊
(1)煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。
(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。
(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

面条的做法简单好吃不辣的

面条是一种传统的美食，因为品种花样繁多，而被很多人所喜爱。在我国北方地区，更是有“上车饺子，下车面”的说法。只要选择不同的食材和做法，面条的口味就可以有所变化，有辣味十足的面食，也有清淡爽口的面食。那么，面条的做法简单好吃不辣的有哪些呢?

面条的做法简单好吃不辣的 一、武汉热干面

食材：碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量

做法：

1、锅内放水，烧开后把面放下去煮。

2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里，用筷子把面抖开，让它不粘在一起。

3、另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮一下。

4、水再开之后就可以把面捞起来装盘，加入上述所说材料拌匀就可以开吃啦。

二、牛肉拉面

1.准备好新鲜面条。

2.热锅热水煮熟面条。

3.捞出面条放入冷水盆内，我用的矿泉水。

4.热锅热油爆香葱花放入西红柿和盐炒软后加入牛肉片和适量水炖煮30分钟。

5.煮到汤汁浓稠即可。

6.碗内盛出面条，加入西红柿牛肉拌匀即可。

三、红烧羊肉面

材料：羊肉、姜片、葱段、花椒、萝卜、香叶、八角、盒装鸡汤、花雕酒、冰糖、生抽、老抽

做法：

1、羊肉切块汆水;

2、起油锅，炒姜片、葱段、花椒，花椒捞起弃之。下羊肉块快炒过，转移到砂锅;

3、萝卜切块也炒过，转移到砂锅;

4、加香叶八角肉豆蔻葱结，倒入花雕酒以及盒装鸡汤，冰糖生抽老抽适量;

5、小火耐心慢慢炖，炖到肉酥烂汤收汁。

宝宝过敏体质能吃面吗 首先，宝宝过敏是常见情况，有一些宝宝生下来就是属于过敏体质，所以需要找到过敏原，然后避免过敏原，这样才能够避免宝宝出现过敏症状，不过日常生活中过敏原很多，有人对鸡蛋过敏，也有人对芒果过敏，也有一些人对小麦或大米过敏，对小麦过敏真是让人啼笑皆非。

其次，如果宝宝真的对小麦或者大米过敏的话，就不可以吃这些食物，这是特别麻烦的，毕竟小麦和大米都是日常主食，如果不能吃，这是很严重的问题了，不过真的对小麦或大米制品过敏需要避免食用，这时候面条也不能吃了。

最后，不过宝宝过敏其实分阶段性的，孩子小，身体抵抗力和免疫力都弱，所以对某些食物过敏，可是等到宝宝年龄逐渐增大，身体抵抗力变强了，出现了自然脱敏的情况，有些原来不可以吃的食物却可以吃了。

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