怎样做三文鱼骨汤(鱼骨煲什么汤)

怎样做三文鱼骨汤

三文鱼骨汤做法具体如下：

材料：三文鱼骨2块、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱1个、黄油15克、淡奶油30毫升、盐适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、柠檬汁适量、香草适量；

三文鱼骨、土豆、胡萝卜、洋葱切块；锅里加多一半水，放入三文鱼骨，盖上锅盖煮至有鱼香；放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，加入黄油；煮至黄油全部融化，倒入淡奶油，汤呈纯白色即可；煮至土豆、胡萝卜变软，倒入柠檬汁，再放入白胡椒粉、盐和五香粉；出锅前可以撒一点香草即可完成。

鱼骨煲什么汤

三文鱼骨味增汤
原料：
挪威三文鱼主刺脊骨400克、西葫芦350克、胡萝卜半根、韧豆腐一盒（白玉品牌）、白味增60-80克、柠檬汁及海盐少许、葱花适量。
准备：
1、挪威三文鱼主刺脊骨洗净擦干后用刀斩段；
2、鱼骨段中加入海盐少许；
3、加入柠檬汁约1/2小匙，揉搓均匀后腌制15分钟；
4、西葫芦，胡萝卜，豆腐洗净后切小丁备用。
做法：
1、腌好的鱼骨用橄榄油两面略煎一下，双面变色局部微微发黄即可盛出备用；
2、砂锅内做水，水开后下入白味增；
3、用勺子将白味增搅拌混合均匀；
4、下入胡萝卜丁和豆腐；
5、小火炖煮20分钟煮至豆腐微微发涨状态；
6、此时下入西葫芦丁；
7、接着下入三文鱼骨，盖上锅盖，小火15分钟；
8、开盖撒上葱花关火完成制作。
碎嘴唠叨：
1、购买挪威三文鱼时应选择鱼肉色泽橙红，白色纹路清晰漂亮，肉质有弹性的为佳，整条购买时观察鱼鳃鲜红者比较新鲜。建议去大型超市购买，质量比较有保证。
2、因为使用了味增，所以汤中不要再另外加盐调味。国内常见的味增有赤味增和白味增两种，这道汤里用到的味增为白味增，白味增口味稍微偏甜，与三文鱼骨搭配煮出的汤色较好。
3、汤中搭配的蔬菜可根据个人喜好调整，注意炖煮食材入锅的先后顺序，这是保证成品口感的关键。
4、三文鱼骨汤要根据各家的人口构成来调整增减食材份量，要保证一次喝完。因为三文鱼骨汤完全冷却后会有腥气产生，即使再次加热也不能消除，并且汤类煮食最好不要反复加热食用，不利于身体健康。
5、切鱼刀具，腌制餐具使用后用柠檬片擦拭，可去除鱼腥味。
清甜的豆芽鱼骨汤
原料：
鱼骨大约200克（清洗干净，沥干水分）、豆芽100克（摘掉根部，洗掉豆壳）、生姜一块（去皮后拍扁）；
调料：
盐。
做法：
1、热油锅，爆香生姜；
2、把鱼头鱼骨放进去，煎至金黄；
3、把鱼头鱼骨翻面后，继续煎至金黄，连生姜一起盛起放进煮好开水的汤锅里；
4、继续把炒锅烧热，不用另外放油，直接把沥干水分的豆芽爆炒1分钟后，把豆芽也放进汤锅里，大火煮10分钟后转小火煮30分钟；
5、放盐调味，撒上一点葱花，牛奶般白白的汤非常清甜好喝。
关于做一锅奶白鱼汤的经验分享：
1、凡是用鱼煮汤，一定要先把鱼煎香；
2、煮汤的水一定要用开水；
3、开始一定先用大火煮10分钟，然后再转中小火；
4、盛汤的时候最好不用搅拌太大力，以免鱼骨粘在其他菜上面，最好的办法是用煲汤袋装好鱼再煲。如果不用煲汤袋的话，建议汤好了以后，先小心地把鱼捞起，检查清楚没有鱼骨再让小朋友饮用。
豆腐鱼骨鲜汤
1、准备材料：老豆腐切片在盐水里泡制待用、姜粒、蒜粒、整花椒、半根火腿（点缀颜色）、葱花、用盐腌切好的鱼（30分左右）、浓宝汤（我没熬制高汤所以用这个代替）
2、做锅，先放花椒做成花椒油后捞去花椒（这样汤会更干净），放入姜粒、蒜粒、少许白糖提鲜，少盐。（为加水不溅油做铺垫）
3、加水，放入浓汤宝。汤开后先放入鱼头。几分钟后依次放入其他鱼骨，再隔几分钟放豆腐和火腿。
4、在汤盆里放好葱花，鸡精准备起锅。
菌菇三文鱼骨汤
材料：三文鱼骨 蘑菇 金针菇 米汤 盐 鱼露 生姜 黄酒 神奇牌海鲜料
做法：
1。先用盐 黄酒 鱼露加入到三文鱼骨里腌制30分钟以上 金针菇切段 蘑菇切片
2.把米汤放入搅拌机里30秒打成米浆
3.锅中倒油 加入腌制过的三文鱼骨 用中小火煎制 酒些神奇牌海鲜料再煎一小会
4.倒入沸水煮开后 倒入米浆 再加入切好的金针菇和蘑菇 用小火盖盖继续煮10分钟即可
超级鲜的鱼汤 我会喝上三碗呢@@ 好撑嘿嘿！！～～～

三文鱼骨腩番茄汤的做法步骤图，怎么做好吃

三文鱼骨腩番茄汤
用料
三文鱼骨腩500g
番茄2个
盐适量
胡椒粉适量
三文鱼骨腩番茄汤的做法
先把三文鱼骨腩洗干净，沥干水分
加点盐加点胡椒粉，给三文鱼骨腩做一下按摩。我用的是新鲜胡椒磨出来的粉，会更香哦，用这种胡椒研磨罐，即用即磨，很方便的。
稍微腌一下就可以下锅煎了，平底锅慢火煎，三文鱼出油很厉害的，不用另外加油，煎完一面翻过来继续煎。
鱼煎好了，也出了很多油，这时候直接把切好的番茄倒进去，借着鱼油煎炒一下番茄。
加入适量清水，大火烧开，再转慢火熬煮一下，因为鱼之前有用盐腌过，所以我没再另外加盐。搞定，开吃。
三文鱼骨腩番茄汤

三文鱼炖汤的做法

对于三文鱼相信大家都爱吃，那么三文鱼不仅仅有很多的做法，而且呢，还可以进行三文鱼的炖汤，相信很多人都觉得使用三纹鱼炖汤，非常的腥，其实并不是的只要稍加配料，食用三文鱼炖汤是非常不错的补品选择，那么接下来追大家来介绍关于三文鱼炖汤的主要做法可以去除三文鱼中含有的腥味。
三文鱼头汤的做法
11、鱼头去腮洗净，控干水分，并用厨房纸将水分完全擦干；22、鱼头上均匀涂抹盐和现磨粗粒白胡椒腌制20-30分钟；
33、豆腐切块，青菜洗净，平铺在砂锅底部；44、炒锅内加橄榄油，加入少许盐，锅加热至7成热时下如鱼头，鱼皮朝上，此时不要翻动鱼头；
55、煎至闻到鱼腥味儿时，挤入柠檬汁；66、加入清水，盖锅盖大火烧开5分钟；
77、加入葱姜和红枣，转中火烧开3分钟；88、加入盐、糖及现磨粗粒白胡椒调味；
99、捞出鱼头，鱼皮朝下放入砂锅，将汤倒入，大火烧开；1010、开锅后加入少许现磨细粒白胡椒
以上的朋友们介绍的三纹鱼炖汤，它的一个主要的做法在日常的生活当中，建议大家多吃一些鱼类对于自己是非常有好处的，身体需要的朋友们可以吃一些三文鱼，补气补身体。

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