怎样做松软的冰淇淋(如何会使冰激凌变得松软可口？)

怎样做松软的冰淇淋

准备：4个鸡蛋并只用蛋黄，两袋纯牛奶，二两白糖。把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色。把牛奶倒入锅中，煮至微开。将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。隔两个小时搅拌一下，不会有冰碴。有奶油，可切1cm左右搅在蛋液里，味道会更香浓。

如何会使冰激凌变得松软可口？

具体方法如下：准备好牛奶，冰淇淋粉，以及你喜欢的想放进冰淇淋里的东西。把牛奶加热，放进冰淇淋粉，不停搅拌让它们融合在一起，沸腾时加入你喜欢的不同口味的香料，让其自然冷却。放进冰箱，等待2个小时左右（这个时间视不同的冰箱制冷效率而定），这个时候，你的冰淇淋处于刚好开始结冻的状态。拿出来，不停往同一个方向搅拌。然后再放进去，等它快要冻起来的时候再重复这个步骤，重复三次以后，不管它在冰箱里冻多久，你都能吃到蓬松的冰淇淋啦

你知道怎么做绿豆雪糕，可以干净松软不发硬吗？

冰淇淋是凉性食物，另加外边买的冰淇淋里边添加物太多，特殊时期特殊的我，冰淇淋也只有偶尔吃一次，一次也不要吃太多。这几天给大哥熬绿豆粥去火，每一次大哥全是把料汁喝过，剩余一些挺过的黑豆就只有倒了，惦记着太遗憾了，赶快用余下的绿豆粥为自己做一份冰淇淋，并没有添加物，自身服用下去更方便。坚信许多人有自己在家做过绿豆雪糕吧，由于简单方便，可是有些时候做出来的绿豆雪糕根本不像买回来的那般，彻底咬不动，基本无法吃。今天我给大伙儿介绍我是怎样做绿豆雪糕的，那样做出来的绿豆雪糕整洁绵软不变硬，赶紧来看一下吧。

1.泡浸黑豆

由于我喜欢吃的绿豆雪糕是煮张口的黑豆，所以我的黑豆雪糕制作方法和制做绿豆汤的做法是完完全全一样的，最先我们应该把准备好的除去里边的残渣，随后自来水冲洗干净，在把黑豆放进水中泡浸2个小时左右，黑豆泡一泡更为非常容易煮张口。

2.煮绿豆汤

泡浸好的黑豆大家捞出，自来水再度清洗一下，放进炖汤锅里，加入适量的水，如果你不喝绿豆汤就能够少加一点水来熬煮，假如像我一样也有喝绿豆汤就还可以多加一点水。大火烧开，然后我们在绿豆粥里加入适量的白糖。转文火渐渐地烧煮，直至黑豆略微张口，人们就可以把绿豆粥倒出来。

3.加粘米粉

我家喝绿豆汤只喝汤水，不要吃里边的黑豆。因此把绿豆粥的料汁倒出来，就能用里边剩余的黑豆来制做绿豆雪糕。再次文火熬煮，把黑豆彻底熬张口，能够看见剩余的料汁浓稠。然后我们提前准备一个碗，碗里添加小半碗水，添加三勺粘米粉拌匀。然后把料汁倒进锅中，拌匀煮开。要想冻出去的绿豆雪糕绵软不变硬，窍门就是这个，添加一点粘米粉调为的水熬煮开。

4.封袋晾凉

檽米煮好后熄火。然后把提早准备好的冰淇淋模具清洗干净擦拭水份。然后把熬好的黑豆装进冰淇淋模具里，盖上盖子，放进一旁晾凉。等候绿豆雪糕不烫了，大家在把它们放进冰箱冷冻室里边，冻上四个小时之上，就能够拿出来吃完。吃起来绵软不变硬，并不像平常做的绿豆雪糕那般，偏硬压根咬不动。

1.能够等冰淇淋凉了再放模具里2.冻好的冰淇淋提早拿出来常温下放入一个小时左右就能够出模，还可以把磨具自来水清洗一下，留意不能让水进到冰淇淋里就还可以迅速出模。3.孕妇是能够吃雪糕的，偶尔吃一块胎宝宝也会很激动。可是冰淇淋归属于凉性食物，切记不要吃多了。4.在冰淇淋中放的一步是粘米粉，切记不要用面粉或是小麦面粉，粘米粉便是汤圆粉。

为什么冰激凌吃起来柔软蓬松？冰激凌是如何制成的？

在夏季我们都会购买冰淇淋吃，因为冰激凌独特的口感，让许多小孩子感到非常的喜欢，冰激凌之所以吃起来柔软蓬松，主要原因是在制作冰淇淋的过程当中，加入了许多空气，从而使冰淇淋的体积变大，从而变得柔软蓬松，而且在冰淇淋的用料当中会使用一些奶油和乳制品，这些制品本身就不会像水一样冷冻成冰，当将这些奶油和乳制品通过快速搅拌，从而使空气进入到冰淇淋中，就会出现让人喜欢那种蓬松松的口感。

冰激凌的制作非常的简单，主要的原材料有奶油，牛奶，鸡蛋，将奶油打发之后加入适量的鸡蛋，再搭配上适量的牛奶，就可以继续搅拌，当液体成为糊状之后，放入冰箱当中冷冻即可，淡奶油250克，牛奶200克和鸡蛋黄两个，大多数只做冰激凌的材料倒是运用上述的这三种有一些人在制作冰淇淋当中可能会加入一些色素或者是一些香料，这种添加的方式可以让冰激凌的口感更加有口感，在制作冰淇淋的过程当中，千万要注意对奶油的打发，一定要将奶油打发到提起打蛋器会出现小尖角的程度，打发的奶油太稀可能就会让冰激凌在制作的过程当中口感发硬的情况发生。

大部分做冰激凌的商家都会采用一些植物氢化奶油，因为选择这种奶油可以节省成本，但是对于我们消费者来讲，尤其是我们的孩子经常使用这些冰激凌的话，很有可能对孩子的健康产生影响，因为这些冰淇淋成分当中含有许多对人体有害的成分，而且有颜色的冰激凌，很有可能是被加入了一些色素，长期食用色素的话，肯定是会对人体健康有一定的影响。

冰激凌是怎样做的

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
冰淇淋吃多易腹痛、心绞痛、胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。替正餐会缺营养、损牙、肥胖。进食过快易贫血。15年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国，法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。
1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。

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