一、制作原料:土豆,尖椒,花椒,干红辣椒,葱花,醋,酱油,糖,盐。
二、制作方法:
1、把土豆削皮洗净,先切成片,后切丝,尖椒切丝备用;
2、准备一盆清水,滴入少许醋,然后将土豆丝放入浸泡一会,之后用清水冲洗、沥干;
3、锅中放入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时关火,拣出花椒,留花椒油备用;
4、打开火,待花椒油温7成热时放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟;
5、随后依次放入醋、酱油、糖和盐大火炒1分
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