蜗牛汤怎么做(法式蜗牛浓汤的主料是什么呢？)

蜗牛汤怎么做

用料：蜗牛肉500克，猪肉250克，姜、盐各适量。

做法：1、将蜗牛连壳洗净，用滚水将蜗牛烫死，然后用牙签将蜗牛肉挑出，再用清水冲洗干净，备用；

2、猪肉洗净，切片，放入清水中煮开，除去泡沫，加少许姜片，然后把蜗牛肉加入汤中，用文火煲3小时左右，下少许盐调味，即可装碗上桌供用。

法式蜗牛浓汤的主料是什么呢？

法式蜗牛浓汤的主料做法如下：

材料

牛高汤2000cc，番茄煳150公克，番茄酱4汤匙，番茄末200公克，洋菇片200公克，洋葱丝250公克，红葱头60公克，大蒜70公克，百里香少许，盐适量，黑胡椒粗粉适量

做法

1.大蒜、红葱头切片爆香，番茄末、洋葱丝下锅拌炒，放入洋菇片炒香，倒入番茄煳、番茄酱，洒上百里香炒至熟软。

2.然后倒入高汤拌煮，滚沸20分钟。起锅前加入盐和黑胡椒粗粉即可。

蜗牛瘦肉汤有怎样的功效和制作方法？

蜗牛瘦肉汤

治慢性颈淋巴腺炎

功效：本汤治颈淋巴结核、慢性颈淋巴腺炎。有养阴清热、消肿解毒，利水泻火的功效。

材料：蜗牛十只，瘦肉二两，生姜三片。

制作：蜗牛连壳洗净，用沸水烫死，以竹签挑出蜗牛肉，再洗净，与瘦肉同煲汤，加生姜辟味，汤成即可。

煮妇心得

炒蛋时宜先将调味料加足，并淋少许水把味道炒匀了再把蛋放下去，这样会入味平均些。

蛋是不太适合回锅的，只会愈煮愈老，香气也会减弱，因此最好吃多少煮多少。