怎样做芋头饼(面粉芋头饼的做法)

怎样做芋头饼

主料:芋头500克，鸡蛋1个。

配料:精盐5克，白糖10克，面包粒50克，松仁30克，白芝麻50克，葱油5克，色拉油50克。

做法:

1、取芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入葱油、精盐、白糖拌匀；

2、制成直径为5厘米的饼坯12个；

3、取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手轻轻按几下；

4、油锅置火上，待油温约五成热时，将已做好的饼坯放入，小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起，摆入盘中即可。

面粉芋头饼的做法

芋头饼做法一，
材料
芋头 200g,低筋面粉 200g,糖 30g,油 40g,水 适量,蛋 1颗
做法
1、芋头去皮，切块蒸熟
2、将蒸熟的芋头压碎成泥
3、低粉过筛，加入砂糖拌匀
4、加入油及蛋
5、加入压碎的芋头拌匀，如果面团过干可加水
6、将面团杆平，切割成适当大小
7、200℃，30分钟途中翻面结束后闷10分钟再取出
做法二，地瓜芋头饼
材料
"芋头 一小颗","地瓜泥 一条地瓜","低筋面粉 少许","砂糖 适量","盐 一小撮","奶油 一小块","鸡蛋2个"
做法
1:今天用烤好的地瓜拿一小条来捣成地瓜泥
2:将所有食材拌匀
3:平底锅加一些奶油增加香气再加沙拉油
4:用汤匙分成小块进油锅炸
5:二面炸到有点焦黄即可夹起沥油
6:也可以炸成一片
7:美味午茶上桌
做法三，奶油芋头饼
材料
"中筋面粉 200g","滚水 75g","冷水 55g","盐 1/2茶匙","芋头 450g","无盐奶油 30g","糖 2汤匙"
做法
1: 将面粉跟盐放入盆中,冲入滚水后拌匀,再倒入冷水搅拌后,搓揉成光滑面团,松弛30分钟(松弛愈久,面团愈软,愈好吃)。
2: 切成3等份,滚圆(比较好包料),再松弛10分钟(放至隔天更好)。
3: 将芋头切片放入电锅蒸熟,趁热捣碎,加入奶油跟糖拌匀,放凉备用。
4: 包入3分之1的饀料,接口处捏紧。桌上撒些粉,将包好的饼压扁,轻轻擀圆。
5: 锅里放入少许的油,煎至两面金黄即可。
做法四，古早味芋头饼
材料
"【芋泥馅】 ","二砂糖 70g","奶粉 3大匙","无盐奶油 30g","苏打饼干 数片","槟榔芋头600g","【面浆】 ","冰水 适量","低筋面粉 适量",
做法
1:槟榔芋头去皮切成片状,如果是冷冻的就稍为解冻在切成片状, 用电锅或蒸笼隔水蒸个20分钟直到熟透为止,最好要蒸软一些要呈粉粉的状态也比较方便捣烂.
2:把捣烂好的芋头要趁热来加入二砂糖或黄糖拌匀后,，加奶粉也一起搅拌，最后加入软化好的无盐奶油和盐巴一小搓来调味在全部拌匀备用
3:芋泥馅分成等量可以包覆饼干的量并搓成小团状,把芋泥馅表面軽軽的沾一点水,盖在苏打饼干(或鲜葱苏打)上用手稍微压平,上面再覆盖一片饼干,并軽压让芋泥馅能扎实附着,
4:调面糊:碗里先倒入冰水,加入低筋面粉一起搅拌均匀成糊状,调的太稠炸后口感会干硬太稀也无法裹上面糊喔,调成舀起有点浓稠会成一条线流下来既可.把芋头饼沿着边缘四边都裹上面糊,.饼干体不用裹到,
5:深的小锅里把油烧热,约8分热,下锅以中火炸至边缘的粉浆定型再转大火炸个几秒逼出油份看炸成金黄色就马上起锅沥干油, 酥脆香绵的芋头饼就完成了
6:成品

炸芋头饼的做法步骤图，炸芋头饼怎么做好吃

材料
低筋面粉150公克，蛋1颗，油620㏄，糖30公克，水250㏄，芋头180公克，炒熟白芝麻45公克
做法
1.低筋面粉过筛，蛋打散成蛋液，与油20㏄、糖、水拌匀成浓稠状面煳备用。
2.芋头去皮，切成粗条状，沾裹面煳备用。
3.锅中倒入油600㏄加热至185℃，用锅铲铲起数条作法2成一小堆，撒上炒熟白芝麻，轻轻推入锅中油炸，炸至芋头熟透，表面呈金黄色，起锅，放在家用纸巾上沥干油分即可。

芋头肉饼的家常做法

芋头饼的家常做法有哪些
芋头饼的做法详细步骤
1. 芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥；
2. 芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平；
3. 橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；
4. 入锅用大火，蒸约5分钟，取出；
5. 另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可。
芋头饼的做法小贴士
制作要诀：
1. 芋头的选购以表面无缺洞，处皮干燥者为佳；
2. 芋头去皮切好再把手洗净否则皮肤会奇痒难当。
食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食
芋头饼的家常做法就是上面介绍的这些了。如何保持一个健康的身体，首先就要保持健康的饮食习惯，这样才有可能让身体保持健康。在吃东西的时候一定要按照上面介绍的这些方法来进行，这样才能让身体处在比较健康的状况，不会有生病的情况发生。

潮汕小吃炸芋头饼做法

1、芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。
2、加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。
3、捞出放凉即可食用。
烹饪小贴士（2）
1、选购质地轻，肉色白的芋头，口感较好，注意未削皮前不要冲水，这样削皮时才不会因过敏而手痒。
2、拌芋丝时，若太干，可以酌量加少许水，以利拌匀。

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