冬天排骨炖什么好(冬天排骨汤怎么炖好喝又营养)

冬天排骨炖什么好

冬天排骨炖萝卜好，做法如下：

材料：白萝卜，排骨，姜片，葱花，盐，水，白胡椒粉；

排骨清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，用勺子在里面搅拌，使排骨更干净；倒掉开水，排骨流动水冲洗干净备用；锅里放入排骨，姜，葱和清水，锅烧开后，小火炖到排骨八成烂；萝卜洗净后剥皮，切滚刀块，即萝卜一边转动一边切放入汤里面，大火烧开后继续小火炖到萝卜半透明，用筷子可以插进去；调入盐，白胡椒粉和葱花即可完成。

冬天排骨汤怎么炖好喝又营养

一个
选择新鲜的食材。
只有新鲜的食材，煮熟后才能显出自己的风味。选择好的排骨，最好在排骨的侧面或者尾椎处。排骨汤之所以好吃，是因为提取了排骨的骨髓营养，肉多的肌肉排骨不适合煲汤。
02
不要加太多香料。
排骨汤不要加太多香料，尤其是以新鲜食材为主的汤。香料太多会掩盖食材本身的细腻口感，加一点香料去腥就够了。
03
煮沸。
炖排骨汤的时候，一开始用大火煮，可以有效去除排骨的油腻。煮汤前，最好将排骨剁碎，用热水焯一下去腥，去掉浮水和血水，用清水冲洗干净，再煮汤。
04
在小火上炖
小火烹饪会影响排骨的含氮提取物，也就是蛋白质。所以煮的效果比较理想，小火煮出来的汤不仅好吃，而且营养流的少。

冬夜暖心之作——山药炖排骨 暖身心养身体

雪花纷飞，寒夜降临，回到家做一锅山药炖排骨，温暖贴心。这款山药炖排骨，是冬季非常好的养生汤，能够暖身、助消化、滋养皮肤、润泽肠胃，冬天喝一碗真心可以从头暖到脚。

吃山药炖排骨有什么好处1、促进消化。山药极具助消化功能，能促进肠胃蠕动，加速消化，通脾胃，有减肥的功效。

2、滋养皮肤。冬季干燥，排骨汤和山药可以可以滋养肌肤、红润肤色。

3、治健忘症。多吃山药排骨汤，不仅可以保护肝肺、明目，还可以治健忘。

4、补钙质、促生长。骨汤里含有丰富的钙，能起到补充钙质、补养身体的的作用，老人和小孩可多食用。

5、延年益寿。山药排骨汤可以提高人体的免疫力和抵抗力，降三高从而可以延年益寿。

排骨的功效与作用1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补钙

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

山药炖排骨的做法【食材】

肋排2根

山药2段

宽汤粉适量

生姜小块

油2茶匙

盐适量

香葱1根

【步骤】

1、准备好排骨和山药、生姜。

2、准备好汤粉，稍稍泡一会。

3、排骨洗净，搽干水分;生姜切片。

4、山药去皮、切段备用。

5、锅中油热，爆香姜片;下排骨炒至无血水。

6、加入适量冷水，煮开。

7、将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时;下入山药，炖煮20分钟。

8、下入汤粉，煮15分钟。离火焖一会即可。

孕妇能吃山药吗可以。

1、山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，如果孕妇血糖高，吃山药可以降低血糖。

2、山药有益肺止咳作用，孕妇感冒可吃山药，对感冒减轻之效。

3、孕妇常常会出现尿频，白带增多的情况，这时候选择吃些山药，可以有效缓解。

4、山药蛋白质含量极高，还可以补气健脾，孕妇食用对自身和胎儿都有好处。

5、吃山药可促进肠蠕动，防缓解便秘、帮助胃肠消化以及吸收。

冬季山药和什么炖排骨好?

冬天山药可以和鸡和排骨还有胡萝卜在一起炖，下面一起来看看做法步骤：
猪排骨三根 鸡腿两个 配料：胡萝卜 山药 葱 姜 调料：盐 生抽 料酒 自制豆酱（可以用其它酱料代替，风味会有不同）
做法：
1. 排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
2. 一根胡萝卜，一根山药。
3. 排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4. 配料去皮改刀成块。
5. 准备调料。这里的豆酱是自己熬的，材料是黄豆辣椒黄酱和油，随后分享具体做法。
6. 将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。
7. 加水没过食材，加上小量盐。
8. 启动电饭煲排骨程序。
9. 落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。
小贴士：1、肉类需要尽去血沫，方法可以长时间泡洗换水，也可以焯水，根据情况决定。焯水时加上葱姜料酒，去腥效果很好的。 2、电饭煲比较省心，用普通的压力锅也是可以的。如果有时候用砂碗慢炖当然是最好的了。 3、加了酱料，味道比较特别，值得一试。