冬天水果怎么煮着吃

冬天水果怎么煮着吃

适合煮汤吃的水果：梨子、甘蔗。梨是性质偏寒凉的水果，冬天最好热吃，而甘蔗也可以跟百合等一起煲汤。

推荐食谱：缤纷水果甜汤

食材：苹果200克、雪梨200克、香梨200克、冰糖100克、清水3升；

做法：1、分别把苹果、雪梨、香梨去核切块，放入汤锅中；

2、在锅中加足清水煮到沸腾；

3、加入冰糖转文火，煲30分钟即可。

冬天吃水果太冷怎么办 哪些水果可以蒸

1 冬天吃水果太冷怎么办冬季天气很冷，吃水果有点困难。因为太冷了，大家可以将水果稍微加热吃，比方说做成水果粥，或者是把水果切片蒸着吃，其实冬天吃水果的方法还是非常多的。大多数的水果都可以煮着吃，比方说苹果，梨子，用水煮着吃或者是蒸着吃，可以保持水果的原生态，煮熟的水果营养物质也没有流失，从中医的角度上来看，煮熟的水果具有良好的润燥通便之功效。

2 哪些水果可以蒸通常用把水果隔水蒸煮一到两分钟，对水果的营养物质并没有多大的破坏，加热以后的水果温度适宜，更容易消化，非常适合老人和孩子食用。像苹果，梨子，香蕉，橘子，橙子都是可以在锅中蒸熟吃的，大概蒸一到两分钟就可以了，既不会破坏营养还更有助于吸收。

3 如何蒸煮水果很多水果都是可以蒸煮着吃的，尤其是带皮类的水果，蒸煮水果也是非常有讲究的，冬天可以蒸梨子，苹果吃，蒸完以后膳食纤维变得更柔软，水果吃起来更好消化，吃起来也不会让人觉得冷。蒸的时候可以把这些水果先切成块，蒸煮一分钟就可以了。不过需要提醒大家的是，蒸猕猴桃的时候用50度左右的温水烫一下就可以了，以防止维生素C被破坏。

冬天水果可以煮着吃吗

冬天熟吃水果其实已经不奇怪了，营养也照样多多。

熟吃水果最大的疑惑就是，营养会不会在高温中损失殆尽？

高温的蒸煮必然会让水溶性维生素和一些活性的酶类损失，比如维生素、蛋白淀粉酶……但是煮熟之后的水果中的果胶、多酚类这样的抗氧化物质并未损失，反而软化后的纤维对肠胃的负担会小很多。像苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等这些水果，它们所含维生素C很低，维生素B1和叶酸也很少，可以毫无顾忌的蒸熟吃，如果是维生素C含量丰富的水果，比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓之类，那还是直接吃比较妥当。

还有就是偏凉性的水果在高温之后，凉性减少了，对体质偏寒的人群更适合。

所以，儿童、脾胃虚弱的人、老年人都可以食用经水煮后的水果。

苹果

“一日一苹果，医生远离我。”

冬季经典甜食就是美味的苹果汤。加热后的苹果依旧酸酸甜甜，而且所含的抗氧化物质还会大幅度增加，不仅能降血糖、降血脂、抑制胆固醇升高，还有抗炎杀菌的功效。

熟苹果还有一大功效就是治腹泻。腹泻的一种家庭治疗方法就是用苹果皮。其中的有效成分果胶并不会因为高温而降解，煮过的果胶会起到吸附的作用，从而起到止泻的效果。肠胃功能较弱、经常腹泻的人可以把苹果蒸着吃。而且果胶属于可溶性纤维，可以促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇，更可促进脂肪排出体外，所以减肥吃苹果是有道理的。

滋补食法：

苹果雪梨瘦肉汤

丨食材准备丨

瘦肉500克

雪梨1个

苹果1个

南杏仁10克

北杏仁10克

无花果干5克

红枣6颗

枸杞3克

生姜10克

丨制作步骤丨

1.瘦肉切大块，放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出瘦肉块

2.用温水冲洗干净备用

3.雪梨和苹果洗净，去核，切四瓣；生姜洗净去皮切片

4.砂锅中加入足够量的水，将所有材料放入

5.大火煮开再转小火煮两个小时，出锅前加入少许盐调味即可

红枣

说起红枣，它可谓女性养颜滋补的圣品。红枣富含钙、铁元素，对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用。常吃红枣能够降血压、降胆固醇。富含的膳食纤维可以有效辅助肠道消化。

红枣熟吃的方法也花样百出，大家都见识太多了。最普通的红枣泡水、红枣熬粥，气血亏虚、肝肾不足的人，可以将红枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。嫌太普通的还可以红枣枸杞麻油鸡，各种料理方法都可以做出美味的红枣佳肴。

滋补食法：

电饭锅版红枣枸杞麻油鸡

丨食材准备丨

土鸡切块1盒

红枣10颗

枸杞1把

老姜3片

麻油1大匙

米酒1大匙

盐适量

丨制作步骤丨

1.将切好块的土鸡肉以热水烫过去血水，并清洗干净。

2.锅内放入姜片、麻油、米酒，并放入热水烫过的土鸡肉和红枣，加入1大碗的水和适量的盐，电锅外锅加入一杯水，压下开关至跳起即可。

3.洒入枸杞，略闷片刻即可完成。

黑木耳红枣补血汤

丨食材准备丨

红枣几颗

黑木耳一把

冰糖适量

丨制作步骤丨

1.黑木耳泡发，洗净摘好，红枣用手捏开。

2.黑木耳与红枣一起放入砂锅中，加足量水，大火煮开后转小火煮半小时以上。

3.出锅前几分钟加冰糖即可。

梨子

冬日里吃个火锅最是惬意不过，害怕上火的人，这时候一杯鲜榨的梨汁就是最佳搭配。

梨子算是水果中性味比较凉的一味水果了，并且也是一年四季都可以吃到的水果。梨子可以清热润肺，而煮熟后对养阴生津、润燥止渴、治疗阴虚火炽有了更好的作用。工作疲惫繁忙，快要着急上火的时候，不如来份川贝蒸梨慰劳一下自己，让口渴心烦、肺燥喉干统统远离自己

滋补食法：

川贝蒸梨

丨食材准备丨

雪梨1个

冰糖适量

川贝适量

丨制作步骤丨

1.雪梨削皮，切半，削去梨柄，用水果挖球器挖去梨核

2.将半个雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖，川贝

3.小火蒸1个半到2个小时

山楂

大冬天，路上小朋友人手一根的冰糖葫芦是不是馋的你不要不要的？尝试了一次山楂果直接吃，酸得牙都快要掉了。开胃的山楂并不是除了裹糖就没有别的吃法了，熟吃也照样有活血化瘀，开胃消食的功效。太活血的东西孕妇不能多食哦~换牙期的儿童也不要多吃，太酸了会伤害牙齿的，毕竟牙齿会陪自己大半辈子，要好好爱护。

滋补食法：

山楂炒肉片

丨食材准备丨

山楂

五花肉

淀粉

小麦面粉

食盐

料酒

丨制作步骤丨

1.山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽。
2.准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟，这样可以有效的去除山楂的酸味。
3.锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可。
4.浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下。
5.再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊。
6.锅里放适量油，把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可。
7.在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀。
8.把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀即可出锅。

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冬天加热吃水果，营养和口感两不误

水果加热不会损失过多营养

冬天的水果太过冰凉，有些人会选择加热来食用，这样会不会损失营养？

“水果加热后，会缓解纤维等成分对消化道的刺激，对消化能力不太好的孩子、老人来说，吃热水果还是不错的选择。”阮光锋说。

蒸、烤、煮、炖水果各有风味

除了营养方面的考虑之外，冬季水果热着吃风味也可能会更好。一起来看看几种热水果的方法吧。

盐蒸橙子

盐蒸橙子是一道不错的冬季水果 美食 ，具体做法是将橙子洗净，顶部平切一刀，果肉处撒少许盐，用牙签戳洞方便盐渗透入。然后将切下来的“盖子”重新盖回去，将橙子放进碗里，放进蒸笼蒸15分钟去皮吃肉饮汁。

烤橘子

橘子是冬日常见水果，除了生吃，也可以烤着吃。具体做法将橘子清洗干净，连皮包裹入铝箔纸中，放入烤箱烤5至10分钟取出，即可食用。烤橘子还常和酸梅干一起食用，味道酸甜可口。

除了果肉，橘子皮也可以单独用来泡茶。剥掉的橘子皮仔细清洗干净，和姜片、适量黑糖一起放入杯中，倒入白开水即可。

烤、煮苹果

苹果搭配蜂蜜、枫糖或肉桂进烤箱烘烤，就是冬季常见的午后甜品。具体做法是将苹果洗净后去核，放进盐水或柳橙汁中浸泡一分钟，防止氧化发黑；然后用清水冲洗过后，淋上融化的奶油或糖浆，再搭配肉桂粉或肉桂棒，以铝箔纸包裹住送入预热的烤箱慢慢烘烤20至30分钟即可。

此外，有不少人还喜欢吃煮苹果汤。煮苹果汤做起来也比较容易，将苹果洗干净切块放入锅内、加枸杞、冰糖炖几分钟即可食用。

冰糖炖雪梨

冰糖炖雪梨是老北京著名饮品之一，做法十分简单，将香甜多汁的雪梨和百合、红枣、桂圆或白木耳等，加入冰糖炖成甜汤即可饮用。传统观点认为，冰糖炖雪梨有滋阴润肺的效果。

编辑 李严 校对 李世辉

冬季孕妈水果煮着吃美味营养又温暖，那什么水果适合煮着吃？

序言：因为冬季的水果比较寒凉，很多孕妇不想肠胃受到刺激，都会选择把这些水果煮着吃，有一部分的水果煮过之后，味道会更加的可口，而且营养成分也不会流失。想要保证水果中的营养，和口感，可以尝试着用一些水果混合在一起，煮成水果什锦汤也是非常合适的。

一、水果什锦汤

在冬季，天气比较干燥，可以选择用梨子和甘蔗一起煮成汤来食用，梨子有着清热解毒的效果，但是梨子是偏寒凉的，水果在冬天最好是煮着吃，这样会更有利于孕妇吸收。可以做一道缤纷水果甜汤，用一个苹果，一个梨子，一些冰糖，把苹果，雪梨和香梨都切成块状放入汤锅中，在锅里加入适量的清水，煮到沸腾之后加入冰糖，再煲30分钟左右就可以了。

二、水果的烹饪方法

像苹果和香蕉这类的水果可以煎着吃，因为苹果和香蕉中的维生素C含量比较少，其中的矿物质和膳食纤维等营养素不会因为加热而受到影响，即使把这些水果加热大部分的营养物质也能够保留下来，不会使营养流失。可以选择苹果，鸡蛋，鲜奶，白砂糖，色拉油，把鸡蛋打散之后，加入鲜奶和糖搅拌均匀，把苹果洗干净去核去皮，切成块状，放入盐水中浸泡。

三、保证水果的营养成分

把平底锅烧热之后倒入食用油，把刚刚搅拌均匀的蛋液倒在锅中，然后把苹果铺在蛋饼上面，煎熟即可。蜜烤香蕉也是非常不错的一道美食，可以选择香蕉，三根，黄油，白砂糖，柠檬汁，蜂蜜，把白砂糖和黄油放在平底锅中用小火融化，再把香蕉去皮之后放入平底锅中用小火煎至两面金黄，挤上一些柠檬汁之后再淋上蜂蜜就可以了。孕妇在把这些水果进行烹饪之后一定要注意，并不是所有的水果都可以煮着吃的。

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