冬天晚餐做什么家常菜

冬天晚餐做什么家常菜

冬天晚上可以做肉丸白萝卜汤。

主料：猪肉丸200克、白萝卜300克。

辅料：麻油10克、盐10克、干辣椒10克、胡椒粉10克、姜2克。

步骤1、首先将白萝卜切小块、干辣椒切段、姜切片；

2、锅中倒入油，下入姜片煸香，加入干辣椒、白萝卜，翻炒片刻；

3、倒入小半锅清水，水开后，盖上锅盖，小火煮十五分钟，随后倒入猪肉丸，撒上胡椒粉，加盖，继续煮十分钟至肉丸熟透；

4、最后加一勺半盐，淋入适量麻油调味，拌匀，即可享用。

晚上家常菜简单菜

晚上家常菜简单菜

晚上家常菜简单菜，晚餐后我们的活动量减少，能量消耗也降低很多，所以要遵循清淡至上的原则，简单做几道家常菜，好吃不胖，清肠胃也很不错，看看晚上家常菜简单菜，心动不如行动！

晚上家常菜简单菜1 上汤娃娃菜

食材：娃娃菜2棵、皮蛋2个、香葱2棵、虾米10粒、姜1块、盐2茶匙、水淀粉1汤匙、高汤1碗

做法：

1、虾米用温水泡一会。

2、娃娃菜整个洗净，一剖六或者一剖八。

3、锅里放油，小火煸炒葱姜和虾米。

4、放入皮蛋炒一下。去皮蛋的异味。

5、兑入一碗高汤，放入娃娃菜，中高火煮。

6、煮到娃娃菜变软，调入盐，即可。

虾仁烩白菜心

食材：白菜500g、虾仁300g、香葱3棵、姜2片、鸡汤1/2碗、盐1茶匙、水淀粉1汤匙

做法：

1、白菜切好，葱切段，姜切丝备用。

2、锅里放油，煸炒葱姜到葱香浓郁，再放入虾仁翻炒两下。。

3、放入白菜，大火炝翻均匀。兑入鸡汤，盐到白菜软。

4、调入水淀粉勾薄芡，汤汁均匀裹满白菜即可。

清蒸狮子头

食材：五花肉500g、马蹄10个、香葱2棵、姜3片、鸡蛋1个、木薯淀粉2汤匙、盐2茶匙、料酒2汤匙、胡椒粉1平匙、鸡精1/2茶匙

做法：

1、五花肉搅成肉糜。

2、肉糜，葱姜加马蹄用料理机绞碎或者剁碎。加盐，料酒，胡椒粉，鸡精，蛋清搅拌上劲后拌入木薯淀粉使劲搅拌。

3、用手沾水抓起一块肉糜，双手反复拍打到光滑，放入沸水中煮定型。

4、码放在盘子里。压力锅蒸30分钟。蛋黄放入小碗也一起蒸。

5、蒸出来的汁水勾芡浇在狮子头上。

6、装饰蛋黄葱末即可。

白灼油麦菜

食材：油麦菜250g、白糖适量、盐适量、生抽适量、味精适量、白芝麻适量

做法：

1、油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟。

2、将油麦菜中间切断，沥干水。

3、煮锅加水，油麦菜茎部入锅焯。

4、油麦菜叶子入锅焯，干水放入盘中，撒上白芝麻。

5、锅里加水，加白糖，加生抽，盐、味精，淋少许水淀粉，开锅后调味汁就好了。

6、将调味汁浇在油麦菜上即可享用。

茭白肉丝炒年糕

食材：年糕120g、瘦肉100g、茭白200g、油适量、盐适量、青椒40g、胡萝卜40g、生抽5ml、胡椒粉适量、白砂糖适量、淀粉适量

做法：

1、年糕切片；茭白、青椒、胡萝卜切丝；瘦肉切成细丝，姜切末，葱切葱花。

2、锅热倒油，油温热的时候下肉丝炒。注：肉丝提前用生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀。酱油不要用多了，有一点色就好，不然的话，会将白色的茭白染的黑乎乎的.。

3、快速翻炒，当肉丝炒变色时立即盛出来。

4、另起热油锅下茭白，青椒和胡萝卜丝，炒到变色后加盐调味，再浇上一勺高汤。

5、而后就将前面炒好的肉丝倒回锅炒匀。

6、再将年糕码摆在茭白肉丝上面。

7、盖上锅盖焖1-2分钟至年糕变软。

8、揭开锅盖翻炒匀就可起锅享用了。

晚上家常菜简单菜2 【肉末炖豆腐】

这道菜孩子从小就爱吃，在这之前经常做香菇肉末炖豆腐或者木耳肉末炖豆腐，今天时间紧没有提前泡香菇，木耳，就简单做个肉末炖豆腐。猪肉末100克，豆腐1块，葱，姜，蒜放锅里炒香后，放入肉末炒变色，放入一勺豆瓣酱炒匀，再放入适量料酒，胡椒粉，生抽，糖，如果喜欢颜色深的就再放一点老抽，然后把切好的豆腐放入锅里，轻轻翻炒几下再放入少量水烧开，盖上盖转小火焖一会儿。然后揭开盖放入适量盐，鸡精炒入味，撒上一些葱花就可以了。

晚上做菜肉末用的不多，只用了100克左右，主要是提个鲜味，让豆腐入味更好吃。

【手撕包菜】

这道菜最近经常做，主要是因为清洗方便，价格便宜，做法简单，口味清脆爽口。用手把包菜叶一片片撕开清洗干净，再把包菜叶撕成小片，锅里葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入撕碎的包菜叶炒软炒出水，放入一勺蚝油，少许糖，适量醋炒匀，再放入适量盐，鸡精调味即可。非常简单的一道家常菜，适合没时间做饭的人，做起来又快又方便。手撕包菜口感脆嫩，好吃又有营养。

【红烧黄鱼】

黄鱼的做法很多，可以清蒸，油炸，红烧，还可以做椒盐黄鱼。黄鱼无论怎么做都喜欢吃，肉嫩刺少，尤其适合孩子吃。做红烧黄鱼时要先把黄鱼用料酒，适量盐腌10分钟，这样可以减轻鱼腥味，然后再下锅油煎，鱼煎好后放入葱姜蒜瓣，放入适量水煮开，放入适量生抽，老抽，糖，胡椒粉，料酒，少许醋等调料，大火烧开后转小火炖熟就可以了。

黄鱼肉如蒜瓣，肉质非常嫩，翻面时要轻点，否则鱼肉会松散开。如果想省事点就做个清蒸黄鱼，不煎不炸营养又健康。

[萝卜丝蛋花汤】

在平时的餐桌上经常可以看到萝卜的，许多人喜欢做红烧萝卜炖肉或用萝卜炖骨头汤，萝卜的营养价值很高，有冬吃萝卜夏吃姜的说法。晚上做汤就清淡点，萝卜切成细丝，放锅里煮熟后，把鸡蛋液倒入锅中形成蛋花，再放入适量盐，鸡精，胡椒粉调味。家里做饭做菜总是少不了汤，吃完饭有喝汤的习惯。平时没时间的话就做一些简单的汤，萝卜丝鸡蛋汤和西红柿蛋汤一样简单，经常出现在我们家餐桌上，做起来又快又方便。

晚上同家人一起吃饭，虽然是简简单单的家常菜，但是和家人一起围在餐桌前边吃边聊的感觉非常好，听听孩子说学校的事，再说说我们自己身边发生的一些生活琐事，有时候觉得吃什么不重要，重要的是我们能在一起开心的聊天。

晚上家常菜简单菜3 木耳炒肉片

食材：水发木耳，新鲜的猪肉片，料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油，蒜末。

做法：1，将猪肉片加上料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油调匀。2，不沾炒锅烧热加入腌好的肉片炒七成熟（新鲜猪肉出水，有点汤汁），加入木耳炒几下，盖上盖子焖至汁干，关火，加入蒜末翻炒几下出锅。

特点：木耳上挂着新鲜猪肉的肉汁，非常的香，入味，口感好滋味浓，下酒下饭。

胡椒炒三样

食材：猪肉小片或猪肉丝，干豆腐丝，蒜苔，料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油，胡椒粉，糖。

做法：1，将猪肉片加上料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油调匀，干豆腐丝沸水煮一下，蒜苔切段。2，不沾炒锅烧热加入腌好的肉片炒七成熟（新鲜猪肉出水，有点汤汁），加入胡椒粉，蒜苔和干豆腐丝继续炒至蒜苔熟为止，加入酱油和一点糖，翻炒几下出锅。

特点：三样都香，味道混合，口感有嚼头，米饭陪伴最好。

在国内背回一个豆芽机，我这里已经有两台比较好的高功率的电压转换器，所以国内电器随便带，发起豆芽真不错，简单，干净，吃的放心。

豆芽炒油豆腐

食材：新鲜豆芽，韭菜，长条油豆腐，花椒面，葱花，菜油，醋，盐，酱油。

做法：1，将长条油豆腐放入沸水中加上大料和酱油煮入味取出切段。2，豆芽去根洗净，韭菜切段，不沾炒锅烧热加菜油，葱花爆锅，加入豆芽韭菜爆炒到七成熟加入盐和醋及油豆腐，炒九成熟出锅。

特点：爽口素菜，多吃不胖。

简易自娱自乐的朝鲜冷面

食材：卤牛腱肉捏碎，袋装朝鲜冷面，长条油豆腐切块油煎一下（为了杀菌），蒜末，醋，酱油，糖，袋装冷面配料，香油，辣椒油，熟芝麻，香菜，辣白菜，小青菜（黄瓜），苹果或梨切片，冷水。

做法：1，将干冷面煮熟，过冷水之至冷面水清凉透明，之后冷面沥干水分，把冷面放入大碗里面。2，大碗内放入蒜末，糖，醋，酱油，配料，和冷水搅拌均匀，加入到冷面碗里80%没过冷面，上面加上煮鸡蛋，辣椒油，香油，香菜，辣白菜，熟芝麻，油豆腐，和菜码，苹果片或梨片，卤牛腱肉等即可。

特点：爽滑酸甜辣，无敌冷面，无法拒绝。

洋葱炒肉丝

食材：里脊肉丝，紫洋葱切丝，花椒面，酱油，料酒，姜末，菜油。

做法：1，将肉丝加入料酒，酱油，花椒面，姜末和菜油调匀腌制20分钟。2，不粘锅大火烧10秒钟，加入腌好的肉丝煸炒至八成熟，加入洋葱炒至熟即可。

特点：简单味美，快熟下饭。

肉末尖椒油豆腐

食材：长条油豆腐，猪肉馅，料酒酱油花椒面，葱花，尖椒，菜油，酱油。

做法：1，将长条油豆腐放入沸水中加上大料和酱油煮入味取出，把里面的汁挤八成干，放在不沾锅里加油煎两面脆。2，猪肉馅加料酒酱油花椒面菜油葱花拌匀，不沾炒锅烧热加入菜油和尖椒炒香，之后加入肉馅炒熟，加入油豆腐炒几下就可以出锅。

特点：浓香浓香的，一点点辣，非常下饭，吃了满足。

菜花炒粉皮

食材：有机菜花，干粉皮儿，彩椒，料酒，盐，花椒面，葱花，菜油，水。

做法：1，将菜花洗净掰成小块，彩椒切块。2，把干粉皮放入沸水中煮熟取出，冷水里洗一下，切成相当菜花一样大小的片。 2，不沾锅里加油放入葱花爆锅，放入彩椒炒几下之后放入有机菜花和盐和一点料酒炒几下放入热水焖一会儿到七成熟，加入粉皮炒炒炒至汁干。

特点：微辣，菜花焖的味道很好，粉皮有滋味有嚼头，好吃好吃。

酱焖黄花鱼

食材：黄花鱼一条收拾干净背部划几刀，一点点五花肉切丝，料酒酱油醋，豆瓣酱，姜丝，蒜片，葱段，盐，花椒面，花椒，大料，菜油，热水。

做法：1，将不沾锅里加油放入葱段姜丝爆锅，放入五花肉炒熟，加入料酒酱油醋，豆瓣酱，盐，花椒面，花椒，大料和热水煮。 2，煮开之后放入黄花鱼盖上盖子中火焖，中途滑下鱼，再小火慢炖至汁量减少即可，把鱼放入盘中，把汁浇上。

特点：鱼肉细嫩入味，汤汁浓稠味美。

晚餐食谱

夏末秋初，疲乏，睡眠增多，加之天气凉爽，食欲大增，肥胖人群要注意了，别一不小心又成了小胖墩。要适当增加室外运动、控制饮食，尤其是晚餐，要吃些热量低、减脂、清理肠胃的，以保证辛辛苦苦减下来的肉肉别再涨回去。这些食材少不了的要有：黑木耳，芹菜，金针菇、冬瓜和西兰花等，蛋白质含量高达肉类也要吃，比如鸡胸肉。
宝妈整理了12道家常菜，适合晚餐吃，即使不减肥的人群也要经常吃些，给肠胃来个大扫除，身体才更健康。现代人都讲究养生，吃这些可比大鱼大肉强哦！这些菜，爱美的女人要吃，胖人要吃，晚餐要吃。

【冬瓜西葫芦】
食材：冬瓜290克，西葫芦310克，葱花少许，大蒜2瓣，蚝油1勺，味极鲜酱油2勺，盐适量，水淀粉适量，植物油适量
做法： 1 备好食材。冬瓜去瓤去皮洗净，西葫芦洗净
2 西葫芦切滚刀块；冬瓜切滚刀块；大蒜切片
3 炒锅放植物油，油温4成热，放入葱花和蒜片炒香
4 放入西葫芦和冬瓜，加蚝油炒匀
5 加适量清水，烧开后放入味极鲜酱油
6 汤汁快耗干，加盐调味
7 倒入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘

【大葱烧木耳】
食材：大葱2根，泡发木耳120克，味极鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。木耳提前泡发洗净，撕成小块；大葱剥好洗净
2 大葱切滚刀块
3 炒锅放植物油，油温4成热，放入大葱中火煸出香味
4 大葱发蔫，加味极鲜酱油炒匀
5 放入木耳，加盐调个味，开大火炒干木耳的水汽，即可关火装盘
宝妈小贴士：
1 大葱炒出葱香再放木耳，味道极好
2 味极鲜酱油颜色浅味道鲜，如果用普通酱油用量要少
【 豉香芥菜】
食材：芥菜300克，豆豉2勺，大蒜2瓣，干辣椒7段，盐，植物油
做法：
1 芥菜掰下来洗净
2 煮锅加水，烧开后家少许盐和植物油，放入芥菜焯水。再次开锅后捞出，放入凉水盆中过凉
3 捞出过凉后的芥菜，攥干水分，先切粗丝再切几刀改成小段；大蒜切片
4 炒锅放植物油，油温4成热，放入辣椒段、大蒜片、豆豉小火煸出香味
5 放入芥菜翻炒约1分钟
6 加盐调个味，再翻炒几下即可关火装盘
【素炒土豆山药黑木耳】
食材：土豆240克，黑木耳90克，山药100克，大葱1段，味极鲜酱油2勺，盐，植物油
做法：
1 土豆去皮洗净；黑木耳提前泡好，山药洗净
2 土豆切片，泡两遍水后捞出控干水；黑木耳撕成小块；山药去皮切片，泡在水中；大葱切马耳朵片
3 炒锅放植物油，油温4成热，放入土豆片，中火煸炒至两面发黄，下葱片炒香
4 放入黑木耳和控干水的山药翻炒
5 加味极鲜酱油炒匀
6 放少许盐调味，翻炒均匀即可关火装盘

【蒜蓉奶白菜】
食材：有机奶白菜240克，大蒜5瓣，盐适量，植物油
做法：
1 奶白菜洗净，用手撕成小段；大蒜拍扁切末
2 炒锅放植物油，油温4成热，放入蒜末煸出香味
3 放入奶白菜翻炒， 一打蔫，立刻加盐调味，翻炒几下即可关火装盘

【空心菜炒木耳】
食材：空心菜240克，泡发木耳15克，大蒜5瓣，葱花，干辣椒段，盐，植物油
做法：
1 空心菜泡水洗净；木耳提前泡发
2 空心菜切段，菜梗和菜叶分开放；木耳切丝；大蒜拍扁切末
3 炒锅放植物油，油温4成热，下干辣椒段稍炸一下，放入蒜末、葱花，炒出香味
4 放入空心菜梗翻炒
5 空心菜梗发蔫，放入空心菜叶和木耳
6 空心菜叶打蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
【香干炒芹菜】
食材：芹菜130克，香干110克，葱花少许，十三香半勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。芹菜择去叶子洗净、切片，香干洗净切丝
2 锅内放植物油，温热的时候下葱花炒香
3 放入香干翻炒几下
4 加适量清水，放入十三香
5 耗干水汽，放入芹菜翻炒
6 芹菜发蔫，加盐调味，翻炒几下即可出锅

【西兰花炒虾仁】
食材：西兰花1盘，虾仁120克，姜3片，料酒半汤匙，盐适量，干淀粉半汤匙，水淀粉适量，植物油适量
做法：
1 备好食材，水里加少许盐放入西兰花泡水洗净
2 捞出，用剪刀分小块
3 虾仁加姜、料酒、少许盐、干淀粉拌匀，腌3分钟
4 锅内加水烧开，加少许盐和几滴植物油，放入西兰花焯水，焯到颜色变深、熟透
5 捞入凉水盆，快速换两遍凉水，盆里的水变凉后再泡一会，凉后捞出控水备用
6 锅内加植物油，温热的时候倒入虾仁滑炒到虾仁微红
7 倒入西兰花，放入盐，大火翻炒
8 淋入水淀粉勾个芡即可关火出锅

【香菇素烧小油菜】
食材：干香菇10个，小油菜190克，大蒜3瓣，干辣椒段，植物油，盐
做法：
1 干香菇提前用温水泡发洗净备用，小油菜一片片掰下来，洗净，油菜越嫩炒着越好吃
2 香菇切厚片，大蒜拍扁剁成蒜末
3 锅内加入植物油，放入辣椒段和蒜末小火炒香，倒入香菇大火翻炒，多煸一会，香菇会出汤
4 香菇水分减少，倒入小油菜接着大火煸炒， 油菜一打蔫变色，放入盐调个味炒匀，就可以出锅了

【凉拌苦瓜】
食材：苦瓜1根300克，胡萝卜20克 准备辅助食材：蒜末3瓣的量，米醋1勺，白糖半勺，自制辣椒油1勺，香油半勺，花椒油半勺，盐4克，植物油
做法：
1 苦瓜洗净，切去头尾，胡萝卜去皮洗净，胡萝卜加入的目的是增色营养和颜值，也可以用红彩椒代替
2 苦瓜从中间剖开，去掉苦瓜籽和白色的瓤，斜刀切厚约5毫米的片；胡萝卜中间切2个斜刀，去掉一部分，斜刀切片 注：苦瓜最苦的部分就是白色的瓤，有耐心的话多去点，越干净口味越淡
3 锅内加水，烧开后放1克盐和少许植物油，放入苦瓜焯水，再次开锅后煮1分钟关火 放盐和植物油的目的是入底味、颜色鲜艳漂亮
4 放入胡萝卜片烫一下，胡萝卜其实生的都能吃，入锅烫一下就好
5 捞入凉水盆中过凉，快速凉透的办法就是换水或放漏盆里冲凉
6 彻底凉透后控干水分，放入容器中，加入3克盐、白糖、米醋、蒜末
7 放入香油、花椒油、自制辣椒油拌匀
【金针菇炒西红柿】
食材：金针菇300克，西红柿100克，大蒜3瓣，4厘米大葱长大葱1段，盐适量，植物油适量
做法：
1 金针菇切去根部，放入盆中泡水洗净，攥干水份装盘备用；西红柿洗净切片；大蒜拍扁切末；大葱切丝
2 炒锅放植物油，油温4成热，放入蒜末小火煸香
3 放入金针菇和西红柿翻炒
4 西红柿软烂，加盐调味
5 放入葱丝，翻炒几下即可关火装盘

【凉拌鸡丝】
食材：煮熟的鸡胸肉1大块，黄瓜1根200克 准备辅助食材：蒜末（2瓣的量），生抽1勺，米醋1勺，白糖1/3勺，香油1勺，花椒油半勺，自制辣椒油2勺，盐4克
做法：
1 黄瓜洗净，鸡胸肉需要提前煮熟，鸡胸肉加水、葱姜八角、料酒和盐煮20分钟，拿出水龙头下冲洗一下，晾凉
2 把鸡胸肉撕成小条或丝，黄瓜切丝
3 把鸡丝和黄瓜丝共入一盆中，加入盐、白糖和抽
4 再放入米醋或香醋 ，放入香油、 放入花椒油
5 放入蒜末和辣椒油，拌匀装盘，辣椒油的量根据个人口味随意加减
这些菜你最喜欢哪一道？

晚餐食谱大全家常菜

晚饭菜谱及做法大全如下：

一、虾豆腐

主料：老豆腐100g、海虾100g虾仁

配料：料酒、生抽、植物油各适量有

做法：

1、海虾剥壳去虾线，和100g老豆腐用搅拌机打成泥；

2、锅里放适量油，加入虾皮和虾头小火炒出红油，加一点点水，滤出虾汤；

3、虾汤加入虾肉和豆腐糜中，混合均匀，倒入保鲜袋中，铺成约0.5厘米的片，放入冰箱冷冻过夜；

4、虾肉饼从冰箱拿出，稍微软化一下，切成小片，电饼铛涂点油，反正煎成金黄色即可。

二、土豆烘煎蛋

材料：土豆一个，鸡蛋三个，洋葱70克，红椒一个，盐适量，胡椒粉少许，蒜香橄榄油一大勺

做法：

1、准备所有的材料，鸡蛋用3个；

2、土豆去皮洗净切片，放在清水中片刻，因为只是很短的时间，所以水中就没有放盐，洋葱、红椒洗净切小丁；

3、土豆片焯水至七分熟捞出，平铺在烤盘中；

4、平底锅中放入一大勺蒜香橄榄油，中火炒香洋葱，放入红椒翻炒片刻，放少许的盐拌匀后关火；

5、鸡蛋打散在大碗中，放入炒好的洋葱，拌匀待用；

6、土豆片在烤盘中先铺上一层，倒入一半的蔬菜蛋液；

7、再铺上余下的土豆片，余下的蔬菜蛋液全部倒入；

8、烤箱180度预热，烤盘放入烤箱中层，烤10-15分钟即可。

三、腊味萝卜饭

材料：白萝卜、腊肠、腊五花、生抽、白酒、大葱、大米各适量

做法：

1、腊五花肉和腊肠清洗干净后入水煮十分钟，切片备用，包萝卜切滚刀块；

2、炒锅热油，下入腊五花肉煸炒，下入大葱丝，调入白酒炒匀后放入白萝卜块翻炒，调入生抽翻炒匀；

3、大米淘洗干净放入电饭煲，倒入炒好的白萝卜，平铺好，加入适量水；

4、再将切好的腊肠片平铺在最上层，盖上盖子，煮饭，时间到后焖几分钟，打开盖子搅拌匀即可。

四、腊肠焗饭

原料：剩米饭，甜玉米，甜豌豆，胡萝卜丁等杂菜，鸡蛋，生抽，食盐，腊肠，马苏里拉芝士，混合香草；

做法：

1、剩米饭打散，加入适量食盐；

2、加入生抽拌均匀；

3、加入解冻并冲洗的杂菜；

4、加入1勺含有牛至罗勒欧芹等的混合香草；

5、腊肠切成薄片，放到烤箱里面烤几分钟；

6、取出来烤熟的腊肠，切成小丁；

7、加入到米饭中，完全拌匀；

8、一个鸡蛋打散，加入到米饭中；

9、米饭拌匀放到耐热玻璃烤碗里面，上面铺上切成小条的马苏里拉芝士；烤箱上下火中层，160度20分钟即可。

五、尖椒酿肉

主料：尖椒3个、猪肉（肥瘦）200克

原料：生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣

做法：

1、猪肉洗净剁成肉泥；

2、加入葱姜蒜沫；

3、调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、盐、白糖搅拌至上劲；

4、尖椒去蒂，对剖开，去掉辣椒芯；

5、将肉馅填入尖椒中；

6、锅里放适量油，烧热后放入酿好的尖椒，两面都煎香；

7、随后将剩下1/2汤匙生抽、淀粉与少许水混合，淋入锅中；

8、盖上盖子，焖煮约5分钟即可。

家常菜晚餐食谱

在日常学习、工作和生活中，大家对家常菜都不陌生吧，妈妈们知道怎么做好吃的晚餐吗，不妨来试下我介绍的家常菜的食谱大全吧。仅供参考，欢迎大家阅读。

家常菜晚餐食谱1 一、香菇炒猪肝

香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克。

制作方法

1、先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。

2、将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。

3、将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。

4、将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的'滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

二、萝卜番茄汤

胡萝卜，西红柿，鸡蛋，姜丝，葱末，花生油，盐，味精，白糖

制作方法

1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。

2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。

三、土豆泥肉松沙拉

原料：土豆1个，剥好的豌豆若干，肉松适量，沙拉酱适量，盐少许。

制作方法：

1、土豆洗净蒸熟，压成泥，放入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀。

2、豌豆洗净煮熟(较小的孩子要压碎)。

3、将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。

四、奶油鱼肉

原料：鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶等。

制作方法：

1、将鱼肉剔出;

2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎;

3、把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮;

4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可。

五、什锦猪肉菜末

原料：猪肉20克，胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许、食盐和肉汤适量。

制作方法：

先将猪肝、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒末切成末。将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和葱头末一起放入锅内，加入肉汤煮软后，再放入西红柿稍煮片刻，放少许食盐即可。

家常菜晚餐食谱2 醋拌藕片

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

材料：藕、盐、醋。

做法：

1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中;

2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可;

3、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分;

4、加糖、醋、盐少许拌匀即可(不放盐也可)。

家常菜晚餐食谱3 果蔬沙拉

果蔬中含有大量的纤维素，食用后容易饱胀，有效减低食欲，而它们本身又含有丰富的维生素，可以有效补充身体所需的能量。既可以饱腹又不用担心会发胖，且能增加肠道的蠕动，真的是一举数得哦，你们赶快来试试吧。

材料：莴苣、玉米、豌豆、番茄、时令水果、胡萝卜和橄榄油。

做法：

1、首先把所有食材洗干净备用，莴苣需在清水中浸泡5分钟。

2、将莴苣切片，玉米和其它食材切成大小适中的块状。

3、把所有东西放进盆子里，加入适量的橄榄油搅拌即可。