炸豆沙馅千子的糊咋弄

炸豆沙馅千子的糊咋弄

方法：

1、将猪肉剁成馅。

2、加适量葱姜水和鲜汤搅动，加盐，味素，胡椒粉，香油，料酒。

3、朝一个方向搅拌均匀。

4、将鸡蛋打散，煎成薄皮备用。

5、剩下的鸡蛋液加些面粉搅成面糊备用。

6、将调好肉馅卷在蛋皮中，用鸡蛋面粉液涂在面皮上使其沾牢。

7、将面皮向一个方向卷起。

8、卷好的蛋皮肉卷备用。

9、锅中倒油，六成热时下入蛋卷炸到金黄定型捞出。

10、切成斜段后油温八成热时下入

自制红豆沙馅儿的做法步骤图，怎么做好吃

用料
红豆（赤小豆） 250g
冰糖 125g
细盐 微量
水 适量
软刮刀 1把
细密漏网 1个
红豆沙馅料的做法
准备工作备好。红豆沙馅料的做法 步骤1
先将红豆用清水隔夜泡发。红豆沙馅料的做法 步骤2
隔夜泡发过后的红豆用电饭煲做米饭的功能蒸煮红豆，水量比做米饭的水量稍微多一点，不要过多以免铺锅。红豆沙馅料的做法 步骤3
准备好装红豆沙馅的器皿，在器皿之上放上细密的漏网。红豆沙馅料的做法 步骤4
取出一些蒸煮好的红豆放在漏网之上。红豆沙馅料的做法 步骤5
用软刮刀开始来回的摁压红豆，边摁压边来回刮红豆，慢慢地就会看到红豆皮被刮开露出。红豆沙馅料的做法 步骤6
此时就能看到细密漏网下方便是非常细腻的红豆沙馅料了。红豆沙馅料的做法 步骤7
此时已经将250g红豆全部刮完，图片分别为红豆皮与细腻的红豆沙馅聊。红豆沙馅料的做法 步骤8
取一个锅子，在锅壁上刷上薄薄一层食用油，并开中火。红豆沙馅料的做法 步骤9
待锅略微热时，将过滤好的细腻红豆沙全部倒入锅内，加入一小撮盐巴开始用软刮刀不停地搅拌，以免粘锅糊底。红豆沙馅料的做法 步骤10
继续保持中小火，将冰糖倒入锅中融化与红豆沙馅均匀搅拌，继续保持不停地搅拌。红豆沙馅料的做法 步骤11
待搅拌到提起刮刀掉落红豆沙馅有纹路但不是很快消失即可关火晾凉。红豆沙馅料的做法 步骤12
待凉之后放入密封器皿管内便于保存。待做豆包，糯米糍，油炸糕，一口酥等都可以用此为馅料。红豆沙馅料的做法 步骤13

豆沙馅怎样做好吃

最简单的就是做豆沙包或者豆沙饼了，我经常做的，吃起来很不错的!如果手艺不错的话，可以尝试一下雪绵豆沙，一款甜菜，很好吃的!
雪绵豆沙的制作材料:
主料:豆沙300克,蛋清50克。
辅料:色拉油400克,白糖50克。
雪绵豆沙的做法:
1,先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉备用.
2,鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做10个左右.蛋清置于无油无水的不锈钢桶或瓷器内.用打蛋器或筷子不断搅打直至蛋青至雪花状,筷子可插其中不倒或反拿盆蛋清不落为止,再加入少量的生粉拌匀.成蛋泡糊.
3,锅放油烧至3成热,用筷子夹豆沙在蛋清中以顺时针迅速的搅拌,轻轻的放入油锅.再不断的舀油浇直至炸至鹅黄色,捞出沥油,撒少许的棉白糖即可.
提示:1,必须用不锈钢或瓷制容器~忌用铝器打蛋清 2.容器必须清洁,无油且擦干,否则影响蛋泡糊品质,打好的蛋泡糊不可久放. 3.打蛋清时要一气呵成,而且必须顺着一个方向打，切忌打打停停,否则容易造成泻水,而且必须打到筷子能插其中不倒为止. 4.入锅油温不宜太高,浇油时不可过猛,表面凝结硬皮时可开大火炸至鹅黄色出锅,出锅油温过低容易造成座油.5.红豆沙一般可以在超市买到,加红糖最好.如果没有现成的豆沙,可以自己制作.将豆泡开,一般八小时左右.与红糖和少量水上小火煮即可,注意不要煮干.煮烂后捣成泥即成豆沙.

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