炸好的丸子怎样蒸丸子的家常做法

炸好的丸子怎样蒸丸子的家常做法

1、首先把猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

2、然后继续在猪肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50毫升的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

3、然后在肉沫中继续加入葱末、姜末、酱油及料酒拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、然后热一锅，加入沙拉油，将肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。

5、盘子底部刷一层食用油，摘下的肉丸摆放在盘中。

6、锅里放入适量的清水，支好蒸架。

7、装有肉丸的盘

油炸过的肉丸子怎么做菜

油炸过的肉丸子做法如下：
原料：炸好的肉丸子、生抽、老抽、白糖、黄酒、姜丝、香葱。
步骤：1、生抽1汤勺、老抽1汤勺、白糖1汤勺、黄酒1汤勺、清水适量调成味汁。
2、锅中放油，放入姜丝爆香。
3、加入味汁。小火烧开。
4、放入炸好的肉丸，小火煮10分钟左右。
5、煮至汤汁粘稠，味汁均匀裹在丸子上即成。
6、出锅撒适量香葱。

农村蒸丸子的家常做法

蒸丸子的做法：
食材清单
猪肉
300克
香菜
一棵
香菇
两个
葱
10克
姜
5克
盐
3克
生抽
少许
香油
少许
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
料酒
少许
面粉
适量
鸡蛋
只取蛋清
收起
烹饪步骤 共11步
1
准备猪肉 香菇 香菜都分别洗净
2
肉剁成肉馅
3
香菇去蒂捏去水份切沫(也别太碎了没口感)
4
香菜去掉老叶和根,切碎
5
葱姜切沫
6
把所有食材放一个盆里,加盐 生抽 鸡粉 香油 料酒 胡椒粉调匀
7
在取一个鸡蛋的蛋清顺时针搅拌均匀
8
加入适量面粉顺时针搅拌上劲
9
把搅好的肉馅挤成肉圆,放盘子上.肉丸凉水下锅,开锅蒸二十分钟。
10
出锅.
工具材料：
猪肉、盐
番薯粉
其他食材
操作方法
01
首先是将买好的五花肉剁碎，剁肉的话可以将肉切成小块，然后再用菜刀横竖来回的剁，直到成肉沫状。如果需要加香菇等其他食材的话，可以跟肉一起混起来来回搅拌的剁。
02
肉剁好后，用较大的碗或者盆装好，倒入适当的盐，用手搅拌肉沫，将肉入味。然后再倒入适当的番薯粉，来回用手搅拌。如果看到番薯粉不能充分拌入，可以适当加水稀释。肉沫搅拌好的状态是成块状。
03
用手将搅拌好的肉沫捏成团状在一个其他空盘上。
04
最后将捏好的肉丸放到锅里，喜欢加其他酱料的朋友也可以在肉丸上面浇淋适当酱料，然后在锅里加水大火加热15-20分钟即可。
特别提示
蒸肉丸一定要买五花肉来做，这样子做出来的丸子才有弹性。

蒸丸子怎么做好吃，美味蒸丸子的家常做法

蒸丸子的做法
1.将白菜切成丝（不用太细）放白菜调料葱花5克、姜末少许、花椒粉1克、酱油3克、香油少许、海米一小捏，拌匀平铺在大盘子的底部（放丸子前再放白菜调料，以免放久了白菜出水）
2.猪绞肉放入丸子调料鸡蛋1个、葱花20克、姜末少许、花椒粉1克、酱油10克、盐2克、色拉油10克、香油少许拌匀
3.将剩馒头切成小馒头丁（最好小一点，越干的馒头越好切，我用的馒头还比较软，所以切得块比较大）
4.切好的馒头丁放入拌好的肉馅中，用手抓匀（如果太干可以放少许清水）
5.放置5分钟，这样馒头就会变得更柔软，和柔相结合的更好
6.用手将放置后的馅料做成乒乓球稍小一点的丸子摆在铺好的白菜丝上(丸子底下的白菜也很好吃，喜欢吃白菜的也可以在盘子下多铺一些)
7.上蒸锅开锅后大火蒸15分钟
8.如果不急着吃放在锅里保温，要将锅盖拿下将水蒸气控下来再盖上锅盖，以免水蒸气都滴落到丸子里

炸丸子如何蒸

炸丸子的做法：

1.三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会

2.将馒头去皮，搓成馍屑备用

3.淀粉加清水制成淀粉水备用

4.腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀

5.放入淀粉水和馍屑。（加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑）

6.用筷子沿一个方向搅拌至上劲

7.锅中放油，七成热

8.锅边放上一碗清水，将手沾湿，(这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中

9.入锅炸至金黄熟透即可

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!