炸鸡翅怎么做好吃

炸鸡翅怎么做好吃

主料：鸡中翅、姜片。

辅料：盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、排骨精适量。

步骤：

1、 将鸡中翅清洗干净；

2、 挤干水分，对半剖开；

3、 放入容器中，调入盐，料酒，白胡椒粉，少许排骨精，两片拍扁的生姜末一起腌制10分钟入味；

4、 腌好的鸡中翅盘中，倒入适量生粉；

5、 以能均匀且较薄的裹在鸡中翅上为准；

6、 锅中放油烧热，放入鸡翅，以中小火煎炸至金黄酥脆即可。

炸好的鸡翅怎么弄好吃

家常炸鸡翅的做法
原料：鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。
做法及步骤：
1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。
2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。
3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5CC）能使粉料调成粘稠状就行了。
4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。
注意点：
1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。
2、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。
3、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。
凡是吃过此种做法的朋友一致反映，不亚于肯德基的炸鸡翅。不信可以试试。

怎样做炸鸡翅

呵呵
你可以
先用刀子在鸡翅表面话几刀
这样好入味，然后用葱段(约一根）
姜片（5，6片）料酒
一点糖
然后加盐
，味精
腌制3个小时以上
这样吃的时候比较有味道
面糊：打一个鸡蛋，加面和水，（或者是油炸面也可以）点一点醋（这样炸出来的就比较脆）加盐味精

(在面糊里加上蒜泥，一定要泥状的，就变成蒜香的了）
然后用腌制好的鸡翅沾面湖
再沾面包屑即可

炸鸡翅的容易做法

美味香辣的炸鸡翅
材料：
新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。
做法：
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
提醒:
做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

怎样炸鸡翅最好吃？

脆皮炸鸡翅 这样做一定好吃

脆皮炸鸡翅的用料

鸡中翅10个    腌制：  

姜丝，盐，酱油，料酒，五香粉，黑胡椒，红椒粉，鸡精适量    裹粉：  

玉米淀粉80克    面粉130克  

黑胡椒和白胡椒2-3克    盐4克  

小苏打2克  

脆皮炸鸡翅的做法

步骤1

鸡翅洗净沥水后，用叉子两面扎洞，这样腌制容易入味。

步骤2

加入喜欢的调味料腌制，适当加点水让翅膀全部能浸到。腌制5小时以上或过夜最好。

步骤3

准备好裹粉。

步骤4

腌好的鸡翅取出来在粉里来回翻面，均匀裹上粉并按压。

步骤5

重点来了，这是决定脆皮炸鸡的要点：准备一盆水，裹了一层粉的鸡翅放水里浸一下，马上取出。

步骤6

再次沾上裹粉，来回反复按压，让裹粉厚厚的包上鸡翅，再用手捏鸡翅，会压出裂纹，这是后面炸好的鸡翅上鳞片状的来源。

步骤7

全部做好准备炸制喽！

步骤8

油温5成热，木筷插入油中有少数气泡上浮就是了。油稍多一点，放入鸡翅，调中小火慢炸，待定型后才可翻动。

步骤9

炸至两面金黄即可捞出来，不要炸久了哦，待会儿还要复炸一次。为了省油我用小锅分两次炸的。

步骤10

全部炸好后把油温升高，将所有的鸡翅下锅复炸20秒就可以了。

步骤11

美味即成。

步骤12

喜欢香辣的还可以撒上辣椒面。这个沾粉也是自己做的：辣椒粉和少许花椒粉，少许盐拌匀而成。

步骤13

脆皮炸鸡翅，学会了不用再去外面买了，自家做又省钱还安全。油炸食品不宜过多食用，偶一为之相当可以。

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