1、冬枣是枣的一种,冬枣水分大,新鲜食用,红枣是专门用于晾晒储存的,在没枣吃的时候吃;
2、冬枣是华北地区的一个优质晚熟鲜食品种,冬枣属于鼠李科,枣属,是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种,原产地河北省黄骅市齐家务乡聚官村,现大量种植地分布于河北省黄骅市, 山东滨州市;
3、红枣,又名大枣,自古以来就被列为五果之一,历史悠久,大枣最突出的特点是维生素含量非常高,有天然维生素丸的美誉,具有滋阴补阳之功效,红枣为温带作物,适应性强。
1 冬枣和红枣是同一种吗不是。
冬枣和红枣虽然名称和外形都比较相似,但是冬枣和晒干的红枣并不是同一种食物,冬枣又名冻枣,是鼠李科枣属植物的果实,是无刺枣树的鲜食优质栽培品种。
而红枣是鼠李科枣属植物,其鲜品叫做大枣,成熟后变为红色,常晒干制成枣干,是另外一种枣的品种,因此冬枣和红枣两者不是同一种枣,两者有本质的区别。
2 红枣跟冬枣的区别
3 冬枣和干红枣哪个营养高差不多。
冬枣的成分中含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需氨基酸,另外还含有的维生素、糖分、蛋白质等营养物质,其中维生素C含量尤其丰富,大约是苹果维生素C含量的70倍,合理的进食能保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加。
而红枣性温,有补中益气、养血安神、缓和药性的功效,现代药理学发现,红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素等多种丰富的营养成分,能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。
两种食物都是十分有营养的,食用后对人体都能起到补充营养的效果,如果说两者谁营养高,可考虑是冬枣,因为红枣有可能在晒干的过程中流失部分有益物质,但总的来说两者差别不会很大。
4 冬枣可以晒干吃吗不建议晒干。
冬枣中的水分和糖分比较高,因此储存时间较短,即使放不久也不建议晒干食用,因为冬枣多是鲜食,这样不仅味道好吃,还能最大程度的保留营养成分。如果想吃干的冬枣,建议冬枣洗净后对半切开,去核后放到阴凉干燥处自然风干会相对好一些。
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冬枣干了会址剩下一层皮
要经过特殊工艺加工成脆枣才能保证它的风味。红枣主要是晒干以后用来做干红枣
冬枣最主要的是用来鲜食
所以而这不是加工前后的同一种东西
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