炸蛎黄怎么做

炸蛎黄怎么做

制作步骤如下：

主料：鲜牡蛎500克。

辅料：小麦面粉150克。

调料：盐3克、猪油75克、花椒盐5克。

1、蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中沾匀。

2、炒锅内放入熟油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成黄色时，立即捞出。

3、待油升至九成热时，再将蛎黄入油稍炸，盛入盘内。

4、上桌时外带花椒盐。

炸蛎黄是山东沿海常见的特色菜

炸熟蛎黄的做法怎么做才脆嫩

炸蛎黄的原料：
主料：牡蛎(鲜)500克
辅料：小麦面粉150克
调料：盐3克,猪油（炼制）75克
炸蛎黄的做法：
1.蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中沾匀；
2.炒锅内放入熟猪油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成黄色时，立即捞出；
3.待油升至九成热时，再将蛎黄入油稍炸，盛入盘内；
4.上桌时外带花椒盐。炸蛎黄的制作要诀：1.蛎黄加盐腌渍，入冰箱保鲜室冷冻时许后再炸，质味皆佳；
2.炸蛎黄必须重油，颜色金黄，外焦里嫩；
3.因过油炸蛎黄，需准备熟猪油750克，实耗75克

软炸蛎黄怎么做好吃，软炸蛎黄的做法大全

材料
主料：山药，肉，木耳，辣椒
调料：植物油，盐，鸡精，料酒
做法
1.干木耳热水泡好
2.肉切成肉片备用，辣椒切片
3.山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏
4.锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放盐
6.放入山药，因为水过，熟的很好炒
7，放点水和鸡精，起锅装盘

炸蛎黄的家常做法 炸蛎黄的家常做法是什么样

1、材料。牡蛎适量，西兰花适量，淀粉适量，鸡蛋黄适量，食盐适量，姜粉少许，橄榄油少许，白胡椒适量。首先鲜牡蛎用盐、姜粉抓一下。

2、西兰花过热水。

3、用盐、橄榄油、白胡椒粉拌一下。

4、牡蛎两面拍生粉，在蛋黄液体里打个滚入七成热的锅，一分钟后捞出；等油九成热在放进去炸到金黄，就可以了。

5、牡蛎外表金黄内里鲜嫩多汁，撒些椒盐就是道简单美味地家常菜。

炸蛎黄怎么做好吃，炸蛎黄的家常做法

炸蛎黄的家常做法
主料
牡蛎
300g
辅料
鸡蛋
1个
水淀粉
适量
食用油
适量
步骤
1.生开牡蛎洗净沥水
2.鸡蛋打成蛋液
3.牡蛎加淀粉抓匀
4.将抓好的牡蛎挂一层蛋液
5.油锅烧至160度左右，下入牡蛎
6.炸至微黄捞出
7.大火，油烧至九成热，快速入锅，变金黄色捞出，盘内可配椒盐醮食

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