冬至吃鸡好还是吃鸽子好

冬至吃鸡好还是吃鸽子好

吃鸽子好

中国有着“一鸽胜九鸡”的说法，其意思就是鸽子肉的营养非常丰富，是进补的最佳食品，特别适合冬天的时候食用，更加适合体质比较虚弱的老年人和小孩子，以及患病的人进补食用。

冬至吃鸡这一点和鸡这种食材比较普遍有关。主要来源于冬至需要进补，冬至天气转冷，寒气容易入侵人体，鸡肉是温性的，可以帮助人抵御寒凉，还可以驱寒。

冬至吃鸡有什么说法

白斩鸡和脆皮烧肉是广东烧味不可缺少的角色，在冬至更是两大主角。在港澳地区，一直保持着“无鸡不成宴”的传统，冬至这天吃鸡，更是要取一个谐音“吉”字，有大吉大利的意思，希望讨个好彩头。

而且，白斩鸡并不容易处理，上好的白斩鸡是用汤浸熟而非蒸制。鸡的鲜嫩爽口再搭配姜葱蓉提味去腥，在冬至当日，一定要在烧味店排队或者在酒家预留，才能够品尝。香港基本上都是最纯粹的白斩鸡；在澳门，白斩鸡则可以把葱油铺在最上面，制成葱油鸡或者手撕鸡。

冬至原理：

现行的“二十四节气”来自于三百多年前订立的“定气法”。“定气法”是根据太阳在回归黄道上的位置来确定节气的方法，即在一个为360度圆周的“黄道”（一年当中太阳在天球上的视路径）上，划分为24等份，每15°一等份，以春分点为0度起点（但排序仍习惯上把立春列为首位），按黄经度数编排。

太阳在黄道上每运行15度为一个“节气”，每“节气”的度数均等、时间不均等。所以二十四节气是24个时间点，“点”具体落在哪天，是天体运动的自然结果。“定气法”划分的节气，始于立春，终于大寒。当太阳运行至黄经270°时为冬至点。

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