糯米黄粑怎么做好吃(隆昌黄粑的做法和配方 隆昌黄粑的做法和配方是什么)

糯米黄粑怎么做好吃

糯米黄粑的做法如下：

一、食材：糯米500克，稻米500克，赤砂糖200克；

二、具体做法：

1、将糯米、大米淘洗干净；

2、入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分；

3、将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟；

4、红糖切碎，加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条；

5、冷后切成厚1厘米的片备用；

6、 锅中放入适量油烧热，将黄粑片放入锅中烙成二面呈金黄色，起锅入盘即可。

隆昌黄粑的做法和配方 隆昌黄粑的做法和配方是什么

1、食材：粘米粉250g、糯米粉250g、生黄豆粉50g、红糖200g、糯米500g、芭蕉叶数张。

2、糯米洗干净后泡3个小时。

3、糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。

4、将其余所有食材混合加水拌成稠糊状。

5、将糯米倒入糊中中拌匀，静置半小时以上让米饭将水分吸干。

6、静置时将包裹用的材料箬竹叶洗擦干净。

7、将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹叶捆好。为防止粘手，可以用一张干净的塑料布包捏饭团。

8、蒸锅蒸屉放入包好的米饭团，大火烧开改中火蒸2个小时。

9、改小火蒸7～8小时后黄粑可以出锅了。

黑糯米黄粑怎么做好吃

材料
红糖，糯米粉
做法1.红糖用水冲开
2.糯米粉加水揉成面团
3.把面团分小份，做成小饼
4.平底锅内放少许油，烧热后把饼放上去用小火煎
5.待两面煎成金黄色
6.把冲好的红糖水倒入锅中
7.翻面，让每个糯米粑都粘上红糖汁
8.等糯米粑变软，就可以装盘了
材料
糯米，盐，葱花，香油
做法1、将糯米浸泡在水里过夜，第二天上锅蒸半小时。
2、将蒸熟的糯米倒出，用面杖拍打成面团，加点盐、芝麻油、葱花后接着拍打成泥状。
3、倒入磨具中冷冻。想吃的时候拿出来切片即可。
材料新鲜青玉米400克、玉米面粉50克、糯米粉50克调味料白糖50克
做法1、将青玉米叶剥下留用，玉米粒绞成糨糊状，下玉米面粉，糯米粉、白糖后搅拌均匀；
2、用玉米叶包住调好的玉米糨糊，上火蒸熟，此称玉米粑粑；
3、将蒸熟的玉米粑粑下锅煎至两面金黄即可，此称煎玉米粑粑，将两种粑粑摆入盘中即可。
材料
糯米，鸡蛋4个，盐适量，白糖，白胡椒粉，花生油，绿棕叶，柠檬糖
做法1.把泡发后的糯米上锅先蒸八成熟；
2.倒在器皿里，打入四个鸡蛋，适量盐、白糖、白胡椒粉、花生油拌匀后，使劲揉搓；
3.在空盘上铺开绿棕叶，倒入揉搓好的糯米，压平，表面插入柠檬糖，再次隔热水蒸第二道；
4.40分钟后端盘，切成均匀的小三角块。