用料:牛里脊肉2块,鸡蛋1个,玉米淀粉适量,面包糠适量,盐少许,黑胡椒碎少许。
做法:
1、首先用松肉锤敲打牛肉的两面,使其破坏里面的筋。
2、敲打好的牛肉两面均匀的撒上少许的盐和胡椒碎,腌制一会。
3、然后牛肉沾上淀粉,鸡蛋液,面包碎,用手按实备用。
4、准备好的牛排,然后锅内做油,中小火炸至金黄捞出放在吸油纸上。
5、炸好的牛排切成小块装盘即可食用。
用料
牛肉 914克
鸡蛋 1只
洋葱 1个
黑胡椒粉 适量
腌肉料 适量
鸡粉 适量
盐 适量
油 适量
炸牛肉干的做法
牛肉顺着纹理切成条
放入鸡蛋
加黑胡椒粉和嫩肉喂料
腌肉料适量
黑胡椒粉适量可以多放一点
鸡粉适量
洋葱切丝将所有食材拌匀,腌制6个小时,要放冰箱冷藏。
小火炸
炸好了
小贴士
不要忘记加盐,盐的量可以根据自己的口味调整,加入少量的油和食材拌匀。
炸牛排的做法
菜系及功效:清真菜 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味 工艺:碎屑料炸
炸牛排的制作材料:
主料:牛里脊肉150克
辅料:鸡蛋黄150克,面包250克,生菜(团叶)25克,小麦面粉40克
调料:料酒10克,胡椒粉1克,姜汁5克,花生油100克,盐3克
怎么做炸牛排 ,炸牛排的做法,炸牛排制作方法:
1. 将牛里脊洗净,切成3块,分别用刀背砸成厚片;
2. 牛里脊加料酒、姜汁、精盐、胡椒粉腌渍好;
3. 面包去外皮切成0.7厘米见方的小丁;
4. 将牛里脊用面粉裹匀再用蛋黄拌匀;
5. 外面用面包丁粘匀按实成牛排;
6. 将牛排放入热油锅中炸至呈金黄色时捞出;
7. 牛排切成1.3厘米宽的条块,放盘中,用生菜围边;
8. 上桌时随带椒盐或辣酱油均可。
炸牛排的制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
牛肉排的做法大全
蒜香一口牛肉排
时间:约30-40分钟
难度:容易做
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