糯米蒸蛋怎么做

糯米蒸蛋怎么做

主料：糯米适量、咸鸭蛋6个、腊肉适量、玉米油适量。

做法：

1、糯米提前泡好，沥干水分，把切碎的腊肉、香菇、等材料混合均匀，可以按照个人口味加东西，不用放盐；

2、把咸鸭蛋开个口，把一部分蛋白挖出来，用勺子把糯米一点点放入鸭蛋里面；

3、上蒸锅蒸1个小时即可。

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食材
主料
鸡蛋
2个
辅料
糯米酒酿
150g
糯米酒
100g
步骤
1.鸡蛋打入碗中
2.加入糯米酒酿
3.再加入家酿的糯米酒
4.放入蒸屉中
5.蒸二十分钟左右

蒸蛋糯米饭的做法步骤图，蒸蛋糯米饭怎么做

制作：
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。 　
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。 　
4、把排骨捞出，备用。 　
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。 　
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
菠萝糯米饭

怎么做蒸蛋？

蒸蛋的做法
1. 蒸蛋首先我们将要准备的食材就是鸡蛋了，鸡蛋的数量不宜过多，在鸡蛋中还要加入香葱，这样也是为了美观，增加口味，将香葱切碎备用。蒸蛋最讲究的是“嫩”字，如何做到入口即化的口感就在下面的步骤中。
2. 将鸡蛋打入碗里，加入半茶勺的盐。
3. 打散鸡蛋液，然后在鸡蛋液里加入1.5倍到2倍左右的温开水，用筷子向右不停的旋转，直至入图中这样。(是温开水喔)。
4. 将加了温水后打散的蛋液用粉塞过滤一次，一些专门用来过滤的布也可以。(这样过滤之后，可以出去蛋液里存在的杂物质，让鸡蛋更嫩滑，这个步骤一定不能省略喔，水蒸蛋嫩滑的精髓就在这里)。
5. 大火烧开蒸笼里的水，水开之后，再放入蛋液，用一个盘子盖住，防止水进入蛋液里，然后转中小火蒸20分钟，(如果猛火急蒸，10分钟即可，但是会起蜂窝，口感也不会那么好)当然，如果是微波炉时间就不需要这么长了。碗也分多种，我用的是瓷碗，需要时间会稍长，如果是铝制品的餐具，15到20分钟就差不多了。(蒸锅里的水一定要开后，再放入蛋液，这也是防止起蜂窝眼、蛋不够嫩滑的关键)。
6. 水蒸蛋最好以后，打开盘子，淋上香油、生抽、撒上葱花，就完成了。

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