炸虾仁丸子所需材料及做法如下:
材料:
虾仁300克、猪肉100克、鸡蛋300克、荸荠50克、小麦面粉30克、淀粉30克、大葱15克、姜15克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、植物油50克、椒盐15克。
做法:
1、鲜虾仁剁成泥蓉状,加剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅。
2、勺中加植物油烧热,将虾蓉下成2、5厘米的丸子,炸熟呈金黄色时捞出,食时蘸花椒盐。
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