动物奶油能加炼奶一起打发吗(淡奶油和炼奶混合后是什么?)

动物奶油能加炼奶一起打发吗

炼乳奶油霜

用料：黄油100克、淡奶油100克、炼乳30克。

具体做法如下：

1、黄油室温软化，淡奶油提前拿出回温；

2、将炼乳加入淡奶油中，搅拌一下；

3、将黄油用打蛋器大致蓬松泛白，分三至五次加入淡奶油，搅打到顺滑羽毛状即可。

淡奶油和炼奶混合后是什么?

淡奶油和炼乳混合后可以做成木糠布丁。
材料：（参考份量：直径4厘米、高6厘米的慕斯杯约5杯）
淡奶油200克、炼乳45克、细砂糖20克、消化饼干100克。
做法：
一、饼干用食品料理机打成粉末。
二、淡奶油加糖打至七成发。
三、将炼奶加入淡奶油中。
四、继续打发淡奶油至硬性发泡。
五、慕斯杯底铺一层饼干粉末，稍稍压实。
六、舀一勺打发的淡奶油，抹平。
七、依次一层饼干粉、一层淡奶油铺好。
八、做好后放入冰箱冷冻或冷藏2小时以上再吃。

奶油加牛奶怎样打发？

奶油加牛奶打发，需要缓缓加入牛奶，每次50g，分三次加入。不能一次性加入牛奶，防止反水。

具体方法如下：

1、准备黄油70g，加入糖粉50g，放入搅拌盆中。

2、用电动打蛋机中速打发1分钟。

3、缓缓加入牛奶，每次50g，分三次加入。

4、打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。

注意事项:

1、牛奶不可加太多,否则容易油水分离了。

2、每次牛奶加少点，如发现反出水就是加牛奶太多了。

3、泡打粉利于成品的松软，可以加入泡打粉。

如何用炼奶打发成奶油

一、牛奶可以打发成奶油，但是必须是淡牛奶和黄油、汤粉能做成奶油。方法如下：
1、先称出黄油70g,加入糖粉50g(喜欢甜的可以多加点),糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的
2、用电动打蛋机中速,打发,只需1分钟.
3、加入牛奶
4、边加边打,共可以加入牛奶150g左右
5、打发完成.如你用的黄油颜色淡,成品就白.
注意事项:
1、牛奶不可加太多,太多就油水分离了.
2、可以用来标花拉,如嫌不够硬性,放冷藏冻一下.
3、用这个法子的奶油比较重,标花不宜太厚.吃口是很好.
4、每次牛奶加少点,到后来如发现反出水了,就是加太多了,以后控制好量,保证不发生出水就不要再加了
5、泡打粉最好还是加,有利于成品的松软
二、.牛奶加黄油做冰淇淋的方法如下：
1、牛奶煮沸
2、稍凉后，边搅边拌倒入已经搅匀的蛋黄。
3、搅匀后，若没有形成粘稠状，可以调至小火，边加热边搅拌。直到奶糊稍微凉凉以后，倒入已经融化的黄油，搅拌。搅匀后，放入冰箱里
4、半个小时候搅拌一次。再过1-2个小时，看一下，若已成固体，再搅拌一下。直到成为半稠半固状就可以食用啦。
小窍门：
牛奶稍微晾凉一下，再倒入蛋黄，否则就变成蛋黄花啦。

一瓶冻过的纯牛奶和一瓶没有冻过的淡奶油加在一起可以打发嘛

一瓶冻过的纯牛奶和一瓶没有冻过的淡奶油加在一起不可以打发。
加牛奶之后乳脂浓度下降，会导致无法打发。
冷冻后会油水分离，不能再打发。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在百分之三十左右，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。动物淡奶油相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕，冰淇淋，慕斯蛋糕，提拉米苏等，做面包的时候加入，会使面包更加松软。
其实奶油是不能冷冻的，冷冻之后就没法再打发了，假如用的是植物淡奶油，就得冷冻保存，但是奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室，使用时稍微解冻再打发。可要是动物淡奶油，是不能冻的，一冻就会油水分离，打发不起来。因为动物奶油凝固了缺乏水分，打发之后也是无法粘稠的。

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