滑脊汤怎么做(谁能说一下滑脊汤的具体做法)

滑脊汤怎么做

滑脊汤做法：

主料：猪里脊肉300g，紫菜25g；

制作方法：

把猪肉洗净切条放盘，撒上少许盐搁置。葱切段，姜切丝；开火坐锅，倒入油 ，待油热后放入葱姜出味，然后把肉倒入爆炒片刻，肉丝变色后撒少许胡椒粉，小火 盖锅焖三分钟；打开锅盖，翻炒，撒少许醋，加入适量白水。等水开之后，把紫菜放入锅里， 关火焖至5分钟，滑脊汤便完成了。

谁能说一下滑脊汤的具体做法

1、将新鲜的猪瘦肉细细洗净，切成薄片或条，用食盐、味精码味;
2、将红薯粉加水和鸡蛋搅成糊状。把肉片逐片挂匀糊状红薯粉下入汤锅中，用小火炖约十五个分钟，然后把做好的滑脊捞入盛凉水的盆中，使滑脊变凉。
3、重新烧水，放入用凉水冰的滑脊、生姜颗粒、蒜沫、葱丝、胡椒粉等等，并用精盐、味精、香油调好味，尤其加上老陈醋(其实中间加点紫菜味道会跟好)，起锅舀出，那热气腾腾的碗中，盛装登场的便是令人赏心悦目的美味的滑脊汤了。
小贴士
如果葱花用热猪油炸至干煸，等滑脊汤出锅时在热浇入过重最好。

滑稽汤的做法

用料

鸡蛋    3只  

里脊肉    500g  

淀粉（或红薯粉）    盖过肉为主（主要以个人口好为主）  

盐    2勺（我是凭感觉的

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