冻豆腐怎么素炒怎么做求-资讯-祝由网

冻豆腐怎么素炒怎么做求

所需食材：冻豆腐、大蒜。

烹饪步骤：

将冻豆腐取出，切片装盘备用；将大蒜切段装盘备用；锅中热油，将冻豆腐放入锅中翻炒片刻；放入小勺盐，加入大蒜翻炒；加入适量水，煮片刻；根据个人口味放入适量酱油翻炒均匀；装盘出锅即可食用。

冻豆腐怎么炒好吃又简单

水豆腐冻了得话实际上口味和味儿全是有所区别的，冻豆腐的味儿针对很多盆友而言也是较为钟爱的，由于冻豆腐能够消化吸收大量的料汁，那样吃起来的口味和味儿也是另一种口味。冻豆腐的做法是有很多种多样的，例如冻豆腐金针汤、大白菜炖冻豆腐、冻豆腐炖鲢鱼这些，全是非常好的挑选。

冻豆腐的制作方式
冻豆腐的制作方式其实不是很难，把新鲜的水豆腐放到电冰箱里冷藏，冷藏成形后，冻豆腐就制做进行啦，随时随地能够取下来制成各种美食。但是要化掉它可费力了，假如用微波炉解冻要前前后后足足10分钟才能够拿下，因此先切完再冻才算是上上策哦。
冻豆腐的多种多样食用方法
水豆腐的内部有成千上万的小圆孔，这种小圆孔里边都充满了水份。里边的水份结为冰，原先的小圆孔便被冰撑变大，一整块水豆腐就被挤压成型成互联网样子。直到冰融化变成水从水豆腐里走掉之后，就留有了数不尽的孔眼，使水豆腐越来越象塑料泡沫一样。冻豆腐历经烹饪，这种孔眼里都灌入了料汁，吃起来不仅颇具延展性，并且味儿也分外美味爽口。

冻豆腐的五种简单作法
冻豆腐食用方法各种各样，可依自身的喜好而定，既可做冻豆腐汤，又可与一些蔬菜水果炒食。此方法最好是每日服用，并维持一段时间方能接到不错的减肥瘦身功效。
一、家居菜冻豆腐金针汤
原材料：冻豆腐1块，泡好的红花50克，榨菜丝15克，金针蘑80克
辅材：肉白汤、盐、白胡椒粉各适当，香莱30克
作法：
1、冻豆腐解除冻结，用冷水清洗，控干水份，切一小块;红花及金针蘑去蒂，各自清洗、控干，金针蘑对切两截;咸菜清洗;香莱清洗、切段儿。
2、锅置火上，倒进肉白汤煮沸，加冻军用被子煮至进味，依次添加红花、金针蘑、咸菜和盐煮开，盛入碗中，撒上香莱段和白胡椒粉就可以。
二、大白菜炖冻豆腐
原材料：大白菜1/3棵，冻豆腐二块(如今深圳市的水豆腐愈来愈小)，骨头汤小半碗，葱蒜各少量，鲜红色红辣椒2个。
作法：锅中下油烧至八成热，放进葱蒜进行爆香，放进白菜炒5分钟，放进冻豆腐，添加骨头汤。鲜红色红辣椒全部放进。放盐、生抽、水，炖10分钟留出料汁就可以。(我不太喜欢吃五花肉，因此用骨头汤来炖。还可以先炒块状五花肉以后炒白菜来炖的。)
此菜是东北地区普遍的家常小炒，味儿咸香，肉味吓人冻豆腐的室内空间当中，不油腻。料汁包囊大白菜，深层次水豆腐，香啊!

三、冻豆腐炖鲢鱼
原材料：冻豆腐、鲢鱼头、竹笋干、薏仁米、葱、姜
调味品：盐、白砂糖、白胡椒粉、米酒
作法：
1、将冻豆腐切片，葱切条、生姜切成片，剁椒鱼头清洗，锅里放少量油，下姜蒜煸出香气后放进剁椒鱼头煎出双面金黄色，烹少量米酒，放进竹笋干和薏仁米;
2、锅里加适当沸水，放进水豆腐，火灾炖20-30分钟，放盐、白胡椒粉、白砂糖调料，起锅撒上葱段就可以。
特性：冻豆腐软韧，颇具延展性，汤鲜清亮，健脾开胃可口。
四、酸菜粉丝冻豆腐
原材料：冻豆腐、泡菜、龙口粉丝、蘑菇、松蘑、香莱
作法：将冻豆腐切割成 2公分厚为的块，下开水锅中焯透，用凉水冲洗凉。将蘑菇、松蘑各自发制留原汤。清洗细沙。粉丝用温小水泡软，裁成20公分长的段，泡菜去表层老帮，逐一片片成特薄长片，顺长切条，越密就越好。香莱清洗切条装小盘里。
取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将泡菜码上，放入水豆腐，顶部是蘑菇。炒菜锅容易上火，下蘑菇，松蘑，原汤煮沸，加食盐，白胡椒粉，食用油倒进火锅中，盖上。摆席时引燃木碳，跟上面一样小盘股香莱段随便下火锅菜上调料提鲜。
菜肴特性：软，嫩，鲜美，爽滑，汤醇味酸爽口。
五、牛乳煮冻豆腐
原材料：冻豆腐4块、红萝卜一个半、油麦菜150克、a(牛乳2杯、白砂糖2 2/3一茶匙、生抽2一茶匙)
作法：
血压红萝卜刻录成花型，切割成5mm厚，油麦菜焯好后，放进凉水中，去除水份，切割成3公分长。
血液冻豆腐泡好。
补充将a倒进锅中，加冻豆腐同煮。
负重烧开后添加红萝卜，改弱火，煮到料汁变干。
足月放进油麦菜就可以熄火。
软管冻豆腐切割成易吃的块，和蔬菜水果一起盛盘。
以上便是冻豆腐的五种作法，作法看上去都较为非常容易吧，豆类食品产品无论是老人还是小洋，全是较为合适吃的。

白菜炒冻豆腐怎么做好吃，大白菜炒冻豆腐的家常做法

1.料准备好，冻豆腐得提前拿出来，自然放凉，或用凉水里泡开，用时再用挤干水份。
2.切成2cm左右的小块。
3.白菜，切细丝，葱，姜，蒜准备好。
4.油热后入一勺头豆瓣酱，快速搅开，不能炒糊了，入尖椒，葱，姜丝。
5.入白菜，入盐，快速翻炒。
6.炒至白菜五六成熟，出不少菜汤。
7.冻豆腐入锅翻炒，如果汤少，可以适当的加点水，冻豆腐很吸汤汁的。
8.炒至冻豆腐熟透，入蒜瓣，搅匀出锅。