返回
首页>资讯

冻黄瓜能炒着吃么

时间: 2023-03-28 06:40:07

冻黄瓜能炒着吃么

可以凉拌冻黄瓜:

1、 黄瓜洗净去皮,切成条状。

2、 装在一个密封保鲜盒子里,加上醋、酱油、盐拌均。

3、 放入冰箱冷藏1小时,中途冻到半小时时拿出来拌一次。

4、冻好后的黄瓜拿出来加少许麻油拌均即可食用。

冻黄瓜片怎么做好吃

夏天把黄瓜冷冻起来,留到冬天炒肉吃,特别香,我每年都做
茄子豆角黄瓜西红柿之类的蔬菜,都可以储存到冬天。储存的方法也多种多样,豆角可以晒干,冬天用来炖肉格外的香。茄子和黄瓜,当然也可以晒成菜干,也可以放进冰箱冷冻。而西红柿,我们小时候,母亲总是把它做成西红柿酱,冬天用来下汤面味道极好,而如今,西红柿酱很少做了,直接把西红柿洗净晾干表面水分后扔进冰箱速冻,吃的时候无需化冻,在室温上稍稍回温后剁开,味道跟新鲜的一样好。
我家小菜园里种了几棵秋黄瓜,黄瓜结得欢,吃不过来。随时就把吃不完的给“处理”一下放进冰柜冷冻,留到冬天炒肉片吃。说实话,储存到冬天的黄瓜用来炒肉,比用新鲜的黄瓜炒肉还要美味,每次一端上桌,就成了餐桌上的宠儿。自家没种黄瓜也没关系,现在黄瓜便宜的不像话,感兴趣的话可以跟我的方法来做一些,当然了,如果您家冰箱有地儿。我家有个双开门冰箱还有个大冰柜,所以,不管是什么蔬菜,我都有地儿放,都能做上一些留到冬天吃,冬天就不必吃大棚蔬菜了。
【如何冷冻黄瓜储存到冬天】
【食材】:黄瓜、盐。
【具体做法】:
1、首先把黄瓜洗净,一次多做些,后面还要用盐腌制,腌制过的黄瓜会缩水很多。
2、把黄瓜斜切成薄片,全部放进一个大碗当中。
3、加入适量的盐,下手,搅拌均匀,然后腌制上四五个小时左右。若是晚上临睡前腌制,腌制一个晚上也没问题。
4、这里腌制过后的黄瓜片,黄瓜中的水分被盐杀出来很多。
5、看,这些黄瓜水都要倒掉不要,然后把黄瓜片用清水投洗两遍,把盐分洗掉。
6、接着把黄瓜片放进整块钱的纱布中,压上重物,挤出水分。
7、这里失水过后的黄瓜片,蔫蔫的,这样子的黄瓜片就能放进食品袋了,按份装好,冷冻即可。我每年都会做一些,特别好,你也试试。

黄瓜可以炒着吃对身体有害吗?

黄瓜当然能炒着吃啦! 食用黄瓜六不宜 (1) 不宜生食不洁黄瓜 2) 不宜弃汁制馅食用 3) 不宜多食偏食 4) 不宜加碱或高热煮后食用< 5) 不宜和辣椒、菠菜同食 6) 不宜与花菜、小白菜、柑桔同食 炝黄瓜 特点】 质地脆嫩,香辣微麻。 原料】 黄瓜400克。 盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克。 做法】 黄瓜洗净去蒂,切成约4厘米长、l厘米粗的条,码盐少许,葱切成马耳朵形。炒锅置旺火上,加菜油烧至五成热(约125℃),放入干辣椒节炒至呈棕褐色时,下花椒炒出香味,再放黄瓜快速炒匀。加入精盐、味精、葱炒至断生,淋芝麻油起锅即成。 小黄瓜鸡肫 配料: 小黄瓜300克 鸡肫150克、红辣椒1根 大蒜2瓣 姜10克 调味料:A料:盐1/2小匙 糖1/4小匙 酱油1大匙 操作:< 1.大蒜去皮,红辣椒去蒂、洗净,均切末;姜洗净,切丝,小黄瓜去头尾,对半切开,去籽,切小段。 2.鸡肫去外皮,洗净,放入开水中煮熟,捞出,沥干水分,切片,和小黄瓜一起盛入盘中备用。 3.蒜末、红辣椒末、姜丝放入小碗中,加入A料拌匀成调料,淋在小黄瓜、鸡肫中即可端出。 黄瓜炒猪肉片 配料:五花猪肉150克,黄瓜250克<BR>辅料:水发木耳5克,大葱25克 调料:芝麻油75克,鸡汤50毫升,辣椒酱10克,精盐2克,酱油25克<BR>特色:猪肉滑爽,黄瓜脆嫩,味道鲜香 操作: 1、将猪肉洗净,去筋膜,切成2厘米宽的薄片,加1克盐、10克酱油,50克淀粉,搅拌均匀 2、再将黄瓜洗净,去皮,籽,切成薄片;葱切成2厘米长的丝,生姜、大蒜均切成片;干辣椒洗净,去蒂,切丝;水发木耳摘洗干净,撒成小片 3、 取小碗,放入15克酱油、1克盐、50克淀粉,少许鸡汤勾兑成芡汁。 4、 炒锅净后烧热,放入芝麻油,烧至七成热时下入猪肉片,划散,加姜、蒜、葱、辣椒酱及黄瓜片,拌炒片刻,倒入芡汁,汁熟,出锅,入盘,即可 黄瓜鸡丁 配料: 小黄瓜2条、鸡胸肉225克 盐1茶匙、香油少许 做法:鸡胸肉(留一部分煮汤用)与小黄瓜均切丁,锅内放1大匙油,先炒香小黄瓜丁,再放入鸡丁、小半碗水与盐拌炒1分钟,淋香油即可。 还有很多的做法,我就不一一列出来了!

夏季黄瓜1块钱1斤,买上30斤冻起来,脆爽有嚼劲,凉拌炒肉都好吃

夏季黄瓜1块钱1斤,买上30斤冻起来,脆爽有嚼劲,凉拌炒肉都好吃

在一年四季中,夏季由于光照多,雨水充足,所以新鲜蔬菜最多,种类多数量大,而且价格便宜,每天吃都不重样。而到了冬天,天寒地冻,几乎没什么新鲜菜,就算有也是大棚里的反季高价菜,贵不说还不好吃。

所以在夏季时,很多人都会买一些新鲜菜保存起来,留到冬天吃。保存鲜菜的方法很多,比如晒干、腌制、冷冻等。

和其它方式相比,冷冻是最佳的保存方式,不担心受潮,也不会滋生细菌,保存时间最长。

每年夏天,我都会买一些蔬菜冻起来,比如黄瓜。批发价1块钱1斤,买上30斤,冻到冬天焖肉吃香喷喷。什么?黄瓜还能冷冻?是个外行吧。众所周知,黄瓜是不能冷冻保存的,因为它含有96.7的水分,冷冻后水分结冰,会出现冻伤,就变味了,不能吃。

我说的冷冻,并不是直接冷冻,需要掌握正确的方法,就不会冻伤,而且和新鲜黄瓜的口感一样,脆爽又鲜美,特别好吃。

今天我和大家分享一下冷冻保存新鲜黄瓜的方法,趁着便宜多冻一些,冬天就有好菜吃了。

【冷冻保存黄瓜】

准备30斤黄瓜

【方法】

第一步、买一些新鲜黄瓜,最好是去菜市场找那些农村的老奶奶、老爷爷买,他们的黄瓜都是直接种的,不打农药,施农家肥,黄瓜质量好。黄瓜买回来后,放入清水中用洗碗布刷一刷,洗掉表面的毛刺,然后沥干水分。

第二步、把黄瓜切一下,切成大块,想切成片也可以,放进一个大盆里,加入一包食盐,带上手套免得蛰手,用手把黄瓜和食盐翻拌均匀,放在阴凉通风处腌制4个小时,经常翻动一下。

第三步、黄瓜腌出水分后,倒掉多余的水分,再用清水把黄瓜淘洗2遍,洗掉多余的盐分。

第四步、找一个网兜或纱布,把黄瓜装进去,用力挤干黄瓜剩余的水分。然后找一些保鲜袋,把黄瓜按量分装好,放进冰箱里冷冻就行了,放1年还新鲜,脆爽有嚼劲,可以炒肉也焖肉,还可以凉拌,怎么做都好吃。

分享一道好吃的黄瓜木耳炒肉,用冻黄瓜炒比鲜黄瓜更好吃,没吃过的朋友快试试吧。

【黄瓜木耳炒肉】

准备里脊肉、木耳、冻黄瓜、食盐、料酒、淀粉、鸡蛋、大蒜、干辣椒、生抽、老抽。

【做法】

1、里脊肉切片,洗干净后沥干水分,加入适量食盐、料酒、鸡蛋、淀粉,用手抓拌至肉片发粘,腌制10分钟。

2、木耳提前泡发,冻黄瓜解冻,大蒜切蒜末,干辣椒切段。

3、锅里倒油烧热,倒入腌好的肉片滑炒半分钟,把肉片炒散,变色后盛出。再加入蒜末、干辣椒,炒香后倒入木耳、冻黄瓜,炒至断生后倒入肉片,加适量盐、生抽、鸡精调味,炒匀后即可出锅。

这道菜肉片滑嫩,黄瓜脆爽,木耳鲜嫩,非常好吃,能多吃2碗饭。

【厨师长有话说】

含水量多的蔬菜可以冷冻保存,比如黄瓜、芹菜、莴笋等,但不能直接保存,应该先除去多余的水分再冷冻,不仅不会冻坏,还能保持鲜菜的脆爽。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图