冻罗非鱼片怎么吃

冻罗非鱼片怎么吃

解冻后可以做成香煎罗非鱼片。

香煎罗非鱼片做法：

准备材料：

罗非鱼片100克、食盐2克 、胡椒粉5克、百里香2克 、欧芹2克、料酒10毫升。

步骤：

1、将罗非鱼片洗净，挤干其中的水分；

2、然后把罗非鱼片和所有调料拌在一起，腌制20分钟；

3、用平底煎锅小火把鱼片两面煎至金黄；

4、香煎鱼片出锅即可。

冷冻罗非鱼鱼片的纠错措施

罗非鱼在死亡后，肌肉失水变硬，鱼肉中含有微生物生长繁殖所需的营养物质，因此在剖杀、加工、分割、运输、销售等过程中，鱼肉容易受到微生物的污染而造成鱼肉的颜色、气味、弹性、质地等发生变化，鱼肉腐败变质，失去商品价值，且鱼肉的保藏期短，流通性受到限制，给经营者造成很大的困难，尤其是在我国运输、消费还没有形成冷藏链一体化的情况下，罗非鱼鱼肉在还没食用之前，其质量就大大降低了，这种现状直接影响到消费者和经营者的利益。因此如何延长罗非鱼鱼肉的保藏期，提高其卫生安全性，成为整个罗非鱼产业链中非常重要的一个环节。仅供参考

罗非鱼怎么做好吃?

首先准备材料：罗非鱼1条、姜5片、葱花50克、酱油5茶匙、盐适量、花生油适量。

一、做法与步骤：

1、鱼洗净沥水划花刀，更易煮熟入味。鱼身抹些许盐油姜丝腌制，葱切段，姜切丝备用。

2、冷油烧开，鱼下锅，两面煎至金黄。

3、加入适量水，淹没过一半的鱼身即可，再加入适量盐，酱油，姜丝。中火烧3分钟后，将鱼翻身，以便另一半鱼身入味。

4、撒上葱花，出锅装盘，将锅里的汁淋上鱼身即可。

注意事项：

选购的罗非鱼以手按肉质有弹性，鱼鳃呈淡红色或暗红罗非鱼色，眼球微凸且清晰，鳞片无脱落，无异味者为佳。活罗非鱼要用新鲜的清水存养，定时更换清水。刚死的罗非鱼应清洗干净后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室保存。

如何将罗非鱼做的很好吃

清蒸罗非鱼材料：罗非鱼1条、蒸鱼豉油1汤勺.葱丝适量.蒜2瓣、姜或姜粉适量、胡椒少许、料酒1汤勺制作过程:1. 把鱼处理干净，在两面鱼身上切斜刀。2. 用手均匀的把盐和姜粉涂在鱼的表面和切开刀的膛儿内。不要太多盐，因为最后使用的蒸鱼豉油也很咸。如果没有姜粉可以直接切姜代替姜粉。3. 将葱切丝，蒜切片，姜切大片。4. 在每刀切开的地方都塞入葱姜蒜。5. 把腌制好的鱼放在盆里，倒入1汤勺料酒。20分钟后翻面腌制另一面。6. 把腌鱼时的葱蒜取出，蒸锅盘子里放根筷子，让鱼肉不直接粘连盘子，这样蒸鱼出的腥味水份可以不粘在鱼肉上。大火蒸十分钟，关火用余热焖三五分钟。7. 另起油锅，用炒菜的油量稍多些，小火慢慢烧热1汤勺的蒸鱼豉油，油温冒烟时关火趁热浇在鱼身上即可喽红烩鱼粒盖饭材料：罗非鱼80g、番茄（中等大小）1个.青豆25g.葱白3g.柠檬2片、水淀粉10g、干淀粉5g、番茄酱10g、黑胡椒（18个月以下可不加）适量、米饭一碗制作过程:1. 准备食材，这次用的是超市买的冷冻“鲷鱼片”，其实就是罗非鱼啦！2. 先将鱼切成拇指肚大的小块。切的时候也可以再检查一下有没有小刺3. 然后将柠檬汁挤到鱼块中，这样做可以去除一些腥气。4. 倒入少量的干淀粉，抓匀，放在一旁腌制待用。18个月以上的宝宝还可以撒一点黑胡椒，味道会更好次。5. 处理一下大番茄吧！准备一锅开将划了十字刀的番茄放入烫一下。6. 去除烫好的番茄，去皮、去蒂、切块。7. 将葱白剁碎，热锅、倒油，放入葱碎炒出香味。8. 再将腌过的鱼倒入锅中，炒至变白，盛出待用。9. 还用这个锅，倒入一点油，然后放入番茄块，中火炒出茄汁。10. 再倒入青豆，扒拉两下。11. 随后倒入番茄酱，再炒一下。12. 然后倒入清水，刚好把番茄和青豆没过就可以了。13. 水开以后倒入刚才炒熟的鱼粒，转小火加盖炖2、3分钟。14. 最后倒入调制好的水淀粉，转大火将汤汁收干。15. 这就是收干后的样子了，关火！16. 准备一碗米饭，将烧好的茄汁鱼粒倒上去！17. 挖一勺，酸甜又有营养的盖饭就完成啦！

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