冻扇贝柱可以炒扇贝肉。
原料:
小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、李锦记豆豉香辣酱、醋和蒜苔。
做法:
1、扇贝洗净,快速焯一下,收拾干净;
2、先把蒜苔清炒一下备用;
3、油锅里放姜丝,放扇贝肉,随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒;
4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅。
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超市买的冷冻扇贝丁,解冻后冲洗几次。
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因为不是鲜扇贝丁,鲜味已打折扣,想要吃起来更鲜,需要加少许料酒,腌制几分钟。
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青椒洗净切块。
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葱姜备好。
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锅里注油烧热,爆香葱姜。
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下青椒快,大火快速翻炒至青椒断生。
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加入扇贝丁。
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大火快炒。
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加少许生抽,1勺蚝油,快速翻炒均匀。
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加盐调味,淋水淀粉勾薄芡出锅。
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