李子的保存方法(李子怎么保存到冬天？)

李子的保存方法

1、冷库储藏：选择冷藏温度０℃～１℃，相对湿度８５％～９０％，通风性能较好的冷库。

2、冰窖储藏：用碎冰块平铺窖底，再将果筐（此类储藏用筐子会好一些）放在冰面上码垛。码好后再铺上一层冰，依次按此步骤码垛。码垛完成后在上面盖一层塑料薄膜，薄膜上再堆厚９０厘米左右的锯木粉末等材料进行隔热保温。窖内整体温度同样控制在０－１℃为好，此方法须保证冰窖的密闭性，可较长时间保证果实的新鲜度。到冬季后也可转移到普通窖中继续贮藏，直到春节供应市场。

3、控气储藏：将适时采收的李子去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入厚０.０２５毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子。在气温为０－１℃、二氧化碳含量为７－８％、氧气含量为１－３％的条件下，李子可贮藏２－３个月。

李子怎么保存到冬天？

1、冷库贮藏。冷藏条件：温度为0～1℃，相对湿度为85%～90%，库内通风良好。李子进库前用甲醛进行空气消毒或采用仲丁胺熏剂熏蒸，为避免果实出库后水汽在果面凝结而引起病原菌侵染，应在贮藏后期逐步提高贮藏温度。

2、冰窖贮藏。用碎冰块平铺窖底，然后将预冷后的果筐（箱）放在冰上码垛，层与层之间填满碎冰，垛与垛之间也用碎冰’填充，垛好后再用碎冰覆盖果垛，其上再覆盖塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70～100厘米的锯木等隔热材料。此法贮藏必须注意封闭窖门，窖温控制在0～1℃为好，进出窖时应迅速随手关门。8月中下旬贮藏的李子可至立冬时节，并可转移到普通窖中继续贮藏，直到春节供应市场。

3、气调贮藏。（1）控气贮藏：用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子，在气温为0～1℃、二氧化碳含量为7%～8%、氧气含量为1%～3%的条件下，李子可贮藏70天；（2）小包装气调冷藏：将适时采收的李子去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入聚乙烯薄膜小袋，每袋装1～1.5公斤，密封后置于-1℃的温度条件下，可保存2～3个月。

李子冷储存使用方法 李子怎么冷储存使用方法

1、冷冻李子。冷冻的李子可以存放上数个月，乃至一年。

2、将成熟的李子放入冰箱。冷藏可以使李子保存最好的味道，且不腐烂。将它们放入敞口的塑料袋内，不要密封袋，然后放入冰箱。冷藏的李子可以存放二至四星期。

3、制作李子酱。这是将李子保存数月的好方法。先将李子去皮去核，切块。在果肉内加入糖、果胶和柠檬汁。做好后将李子酱存放入密封罐，之后在想吃的时候就可以拿出来吃了，存放时间可达数月之久。

李子不放冰箱，怎么保存？

李子是可以放在冰箱保存的，因为李子在温度高的情况下熟得会越快，所以放在冰箱里面可以减缓李子成熟，冷而且藏可以使李子保存最好的味道，且不腐烂。将它们放入敞口的塑料袋内，不要密封袋我们做过李子酱，其实做法比较简单，先把那个李子肉切碎，然后把李子用平底锅加热，然后加入白糖，不断熬，直到李子成糊糊状。这个过程全程只能用低温。温度太高容易糊锅。所以全程要保持低温。

放在在密封的在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜，保存时间较长，可以保存一两个月。每次取的时候用无水无油的干净勺子，有利于延长保存时间。果酱的甜度越高保存时间越长。正常情况一个月左右没问题我的理解，应该用密封罐或碗，密封起来放在冰冻或保温层，冰冻层时间是最长的，但是用的时候要提前拿出来解冻，保温层的时间相对短点，但是它方便用，不用像冰冻层那样，要提前拿出来化冻。

腌渍的话，汕头人喜欢腌成甘草味的，把李子洗净后，晾去表面水分，加入适量盐拌匀腌片刻再次冲洗干净，晾去表面水分，用糖、盐、甘草、南姜、芝麻拌匀腌渍30分钟分钟后即可食用，喝酒品茶就着它都合适。

像李子这类水果在夏天如果不进行保鲜措施的话， 长时间储存会出现不新鲜， 甚至腐烂，坏掉的现象， 导致很大的经济损失。其实这个问题很容易解决， 因为现在有一款果蔬专用的保鲜剂，使用方法也很简单。看你李子多还是少咯，剩很多的话用竹篮子或者塑料筐里放点草木灰摇半个多小时倒出来洗干净拿出去晒，等晒软以后晚上用盐巴反复搓李子，腌制一晚再拿去晒，反复这样就可以晒李干了，要是爱吃甜的最。

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