一、百合爆爬沙虫。
做法:
1、将爬沙虫洗净、去内脏,放入沸水锅中焯硬,剥皮取净肉,用精盐、姜、葱、料酒拌匀入味。
2、西芹去皮,鲜百合治净,红辣椒也去蒂洗净,均改刀成片,入沸水锅中焯一水。
3、净锅置旺火上,入色拉油烧至七八成热,放入入好味的爬沙虫爆散,投入西芹片、百合片和红椒片,略爆后烹入用上汤、胡椒粉、鸡精、精盐、味精、湿淀粉等对成的滋汁,簸匀,淋入明油,出锅装盘即成。
二、爬沙虫羹。
做法:
1、
爬沙虫泡酒的话,需谨慎,小心,需严格按配方搭配泡酒,另外泡酒所用的白酒需注意,现在食用酒精酒泛滥,媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的,食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑,好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑,不宜用塑料桶酒,酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里,度数在55°到60°之间为宜,一个是真正的纯粮食酒,谷养康粮食酒,京东有,至于配方,泡酒之家有,希望对你有所帮助,以上内容摘自网络!
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