拍青瓜凉拌怎么做要什么料

拍青瓜凉拌怎么做要什么料

食材：黄瓜、蒜、小米椒。

步骤：

1、黄瓜洗净先切成条，再将黄瓜条切成4厘米长段装在大一点的容器里；

2、加入两勺盐均匀的撒在黄瓜条上搅拌均匀，腌制20分钟黄瓜腌出水即可；

3、蒜切片、小米椒洗净切段备用；

4、黄瓜腌制好后用清水冲洗干净，沥干水分备用；

5、放入一勺生抽、两勺半醋、一勺白糖，加入蒜片和小米椒；

6、最后加入三勺辣椒油然后搅拌均匀再腌制20分钟即可。

凉拌黄瓜的调料配方

经常能在餐桌上看见凉拌黄瓜的身影。它主要就是以黄瓜和大蒜为主要原料凉拌而成。凉拌黄瓜的调料配方一定要掌握好量，这样做出来才好吃。想知道凉拌黄瓜的做法以及凉拌黄瓜的做法大全吗？那就一起来看看吧。
凉拌黄瓜营养丰富，里面含有大量人体所需的维生素及微量元素。而且口感清脆，沁人心脾。
做法一
材料
蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖。
做法
1.将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟。
2.将黄瓜拍碎。
3.准备调味汁.我这里用的是蒜泥生抽醋少许，糖一点点，芝麻油略多点。
大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去。比如说辣椒油花椒油芝麻酱等等。
小诀窍
1.生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富。
2.买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的.挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了。
黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的.那肯定是不新鲜的。
3.调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道。
4.生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净。
做法二
用料
黄瓜2根、炸花生米若干、老干妈1大勺、酱油2大勺、陈醋6大勺、糖适量、香油适量、蒜若干。
做法
1、拍好黄瓜，切成小段。
2、炸花生米去皮，拍碎。
3、蒜切碎，少量油爆香。
4、准备一个保鲜盒(有盖的)，加入爆香的蒜(油也一起盛出来)，一大勺老干妈、2大勺酱油、6大勺陈醋。
5、加入炸花生碎，适量糖。
6、加入拍好的黄瓜，盖上盖子，使劲儿摇。
7、加入适量的香油，拌一下。
小贴士
1、此方加入香菜会更棒。
2、口味重的亲们可以多加蒜和老干妈。
3、喜欢辣的亲们可以加一些新鲜的小辣椒。
4、此方老干妈和炸花生碎是秘诀， 花生碎可以多加，越多越香。
做法三
主料
黄瓜(1根)、粉皮(适量)、海米(适量)、木耳(适量)、蒜(适量)。
做法
1、黄瓜洗净拍开。
2、蒜洗净用蒜臼捣碎。
3、海米泡洗干净备用。
4、木耳泡发洗净撕大朵状。
5、粉皮洗净后，过水焯软后切成条状。
6、将所有材料放入小盆中。
7、加入适量盐、醋。
8、再加鸡精、香油。
9、调匀装盘即可。
做法四
主料
黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量。
步骤
1、准备黄瓜一根，配料适量

凉拌黄瓜怎么做才好吃？需要准备什么材料？

说起黄瓜有很多人都比较喜欢吃，特别是对于减肥的人来说，这简直就是大家的福音。而且最多的也就是凉拌黄瓜，不少人比较喜欢在家里制作。如果在外面饭店的话经常点凉拌黄瓜，说实话外面饭店吃也是比较贵。一盘凉拌黄瓜基本上就会达到十块钱左右，其实凉拌黄瓜的做法比较简单，也是轻而易举的能够完成。

想要学习凉拌黄瓜，首先大家要购买新鲜的黄瓜，喜欢的朋友就可以围观。美味菜肴首先要搭配的就是食材配料，这样才能够做出特别美味的口感。制作之前首先要准备辣椒油，食盐，花椒油，香醋，生抽，大蒜，黄瓜，这些都是必备的食材。首先第一步我们将黄瓜洗干净，然后放在菜板上切成自己想要的小段，然后直接将这些切成小段的黄瓜拍扁装盘备用。

准备剁好的大蒜，然后放在黄瓜上面，再加上生抽，辣椒油，香醋，花椒油以及食盐，用筷子进行搅拌均匀。将所有的食材和黄瓜搅拌均匀之后，用保鲜膜腌制十几分钟。这样的目的只是为了更入味，吃起来会更加的酸爽。等十几分钟一盘儿特别美味的凉拌黄瓜就可以出盘，而且制作的颜色食欲口感都很不错，是大家比较喜欢的一道菜。

其实分享美食只要自己愿意去尝试，每一种都特别的简单，只需几个步骤就可以轻松的完成。特别是在炎热的夏季凉拌黄瓜，真的很受欢迎。喜欢喝啤酒的人每天吃着凉拌黄瓜加上一杯啤酒，这简直就是大好人生。购买黄瓜的时候一定要挑选新鲜上面刺比较多的，凉拌的过程中也可以根据自己的口味添加辣椒。如果是孩子吃尽量不要放辣椒，这样不会挑口味，不管是孩子老人都能吃。

凉拌青瓜怎么做？

凉拌青瓜的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
清爽凉菜
私家菜
凉拌青瓜的制作材料：
主料：
青瓜
调料：
盐,蒜,老陈醋,李锦记的拌面酱,麻油少许,少许辣椒丝
教您凉拌青瓜怎么做，如何做凉拌青瓜才好吃
1、将青瓜拍裂，切成条状，用盐腌20分钟，盐腌的作用有两个：1、杀菌，2、用盐腌后的青瓜特别的爽口，这做法用来做酸甜青瓜时常常用到的。
2、加入切碎后的蒜头，加入老陈醋，李锦记的拌面酱，麻油少许，再加入少许辣椒丝搅匀即可。