豆瓣酱小鱼怎么做好吃

豆瓣酱小鱼怎么做好吃

材料主料:川丁鱼2斤。

辅料:红油豆瓣酱适量，料酒适量，花椒粉适量，葱花适量，玉米油适量。

做法:

1、小鱼收拾干净。

2、准备豆瓣酱。

3、热油爆香葱花。

4、放入小鱼豆瓣酱花椒粉料酒炒香。

5、添汤中火炖。

6、炖至筷子能轻松戳开即可出锅装盘。

酱焖小鱼的做法，酱焖小鱼怎么做好吃，酱焖小鱼的家常

主料
小鱼
500g
辅料
植物油
适量
农家酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
花椒面
适量
料酒
适量
味素
适量
步骤
1.将葫芦子鱼肚里的肠子和脏物挤出去，但不要把鱼籽挤出来（要从鱼头和鱼肚中间的部位挤。
2.将挤好的鱼用清水冲洗两、三遍，然后捞出来沥水。
3.把葱、姜、蒜切成厚片，把红干辣椒切成段。
4.锅内倒入植物油，烧至七成热，放入葱、姜、蒜和红辣椒爆香。
5.倒入两勺农家酱慢火炒出香味。
6.倒入花椒面。
7.倒入料酒。
8.倒入适量清水。
9.将小鱼放入锅中。
10.用锅铲将小鱼翻动几下，让小鱼全没入汤汁中。
11.盖上锅盖中火炖5分钟，再改小火炖5分钟（中间用铲子轻轻翻动几次，也免粘锅底。）。
12.撒入适量味素即可。
13.将炖好的小鱼装盘上桌，大家可以美美的享用春季味道鲜美的开河小鱼啦。

小鱼怎么做好吃？

说起小鱼，就会回忆起小时候的美好时光，小时候经常和伙伴们一起去抓鱼，小鱼味道鲜美，营养丰富，吃法也是有很多种，焖、炸、炒、炖等都非常的好吃，可以根据自己的喜好来做，香酥入味，非常好吃。

小鱼营养丰富，味道鲜美，非常的好吃，就是不太好收拾，我家孩子特别喜欢吃小鱼，在外面买的吃着不放心，自己在家做，好吃还卫生，我们家在农村，门前就是河，里面有很多鱼，小时候经常去捉鱼，抓到鱼就能高兴半天，现在还有人经常会去河里捉鱼，下面就来分享一下小鱼怎么做好吃。

一、爆炒小鱼

1、准备食材：小鱼、姜、蒜、蒜苗、青椒、红椒、酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精

2、要买新鲜的小鱼，把小鱼内脏处理干净，洗干净晾干水分，蒜姜洗干净切末，青红椒洗干净斜刀，蒜苗洗干净切段。

3、平底锅里少放点油，开小火，把小鱼一条一条地放进去，慢慢焙干，一定要用小火，不时地翻动，这样小鱼才会受热均匀，也可以用油炸一下。

4、炒锅里放油、油热把姜蒜放进去，翻炒出香味，再把小鱼放进去翻炒一下，放入青红椒，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精翻炒一下，最后放入蒜苗翻炒均匀就可以出锅了。

二、干炸小鱼

1、准备食材：小鱼、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、十三香、油、面粉

2、把小鱼内脏处理干净，要有耐心，处理干净后冲洗几遍，沥干水分放盆里，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段放进鱼里面。

3、加入一点料酒去腥，再加入盐、胡椒粉、鸡精、十三香抓拌均匀，也可以根据自己的口味放调料，腌制20分钟左右，腌制好后把姜葱捡出来，放入一点面粉抖均匀，每一条鱼均匀沾上面粉就好。

4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油温五成热把小鱼放进去，小火炸制，刚下去不要翻动，炸制微黄定型后，捞出来，把油温升高，再把小鱼放进去复炸一遍，炸至金黄捞出即可。

钓的小鱼怎么做好吃 怎么做钓的小鱼好吃

1、主料：小鱼300g。辅料：葱1根，姜2片，料酒1勺，蚝油1勺，生粉适量，蒜头三小瓣，豆瓣酱1勺，盐2勺。

2、鱼清理干净,加料酒,盐,蚝油,生粉腌上十分钟。

3、姜切丝,葱切小段。

4、锅里放入适量的油,将腌制好的鱼炸至表面金黄即可捞出沥干。

5、锅剩点油,爆香蒜头,豆豉,辣椒,将鱼放入爆炒一会即可出锅。

美味的酱焖小鱼怎么做好吃又简单，做法图

酱焖小鱼的做法

1.黑鱼洗净去鳞去脏，用盐、料酒腌渍一会。

2.锅中放适量油，加入葱姜蒜炒香。

3.将鱼用厨房纸吸净水份，放入锅中。

4.煎至两面发黄上色。

5.加入适量的黄豆酱。（我放了约两大勺）

6.加入适量水、一个八角大火炖开，转中小火慢炖。

7.略尝一下汤汁的味道，再根据情况决定是否加点盐。

8.汤汁收尽时，出锅装盘。

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