豆豉土豆片怎么做(马铃薯片的做法)

豆豉土豆片怎么做

主料:小土豆6个。

辅料:辣椒1个，豆豉1勺，盐适量。

方法:

1、 土豆去皮洗净，切厚片，辣椒去蒂洗净切片。

2、 土豆片入微波炉高火3分钟。

3、 油锅烧热，入豆豉煸炒出香味，倒入辣椒片，土豆片，翻炒煎炸至两面微微焦黄。

4、加盐调味，翻炒均匀即可。

马铃薯片的做法

马铃薯又被称为“土豆”。中国是马铃薯生产的强国，做为一种四季食材，我们在一年四季，都能吃到马铃薯，土豆做法是各种各样的，能够制成紫薯泥、土豆块、土豆块、炒土豆丝这些，下边就给大伙儿产生土豆块的做法大全生活中是啥？
凉拌土豆片
1.马铃薯清洗削皮
2.切片状
3.自来水侵泡除去表层的木薯淀粉
4.将油辣子，生抽，醋，白砂糖，味精，葱段，蒜末调成调味品汁
5.锅中加水，水开后放进土豆块煮3分钟
6.煮好的土豆块捞起来过冷水
7.淋上涨好的调味品汁，撒上白芝麻
清炒土豆片
原材料：
马铃薯500克、朝天椒2个、生抽酱油1炒勺、盐少量、味精少量。
作法：
1、土豆切片随后在水中泡5分钟。辣椒切成片，小辣椒切末。
2、锅里放2勺油，加温至5成热，添加生抽酱油，出现香气后放进土豆块煸炒，添加盐，随后添加少量的水。
3、转中火灾，盖上盖子焖6分钟上下，直到马铃薯变松。随后添加火锅配菜煸炒一会儿就可以。
土豆片炒肉
原材料：马铃薯，生猪肉，蒜，葱，盐，生抽，辣椒碎，米酒作法1、生猪肉切成片后用少量盐、米酒、生抽翻拌腌上。
2、土豆去皮切成片，葱姜蒜剁碎。
3、热锅滚油，倒进小肉煸炒，至八分熟掉色后盛起，不必要的油留到锅内。
4、剩下的油进行爆香蒜泥和葱根，倒进土豆块放盐和辣椒碎煸炒。
5、土豆块的边沿炒至稍微金黄色时，倒进小肉、添加少量生抽再次煸炒，出锅前撒上绿茵茵翻几下就可以盛盘。
以上便是土豆块的做法大全生活中。土豆内带有许多的蛋白，营养成分很高。它的一些特性，等同于鸡蛋营养。它自身带有的蛋白。非常非常容易被消化吸收被消化吸收，比别的的蔬菜水果更有服用的使用价值，作法变化多端的马铃薯，遭受了很多人的钟爱。

想要做出一流味道的干锅土豆片，有哪些步骤是必不可少的？

干锅土豆片的做法其实很简单，和平时的土豆片炒肉差不多，不过这里的土豆片要先用油炸至金黄，然后和豆瓣酱、五花肉、辣椒等，再加一些配菜一起炒出来即可。先切洋葱垫底，土豆切稍微厚一点片，泡水以防氧化变黑。把土豆切成片用水焯一下7分熟就可以，如果不焯水就得用油炸一下，我比较喜欢清淡的不喜欢油炸的，我用水焯一下备用。

食材：土豆，净瘦肉，干红辣椒，洋葱，蒜苗，大葱头，老姜，大蒜，小青椒，小米椒，郫县豆瓣酱，食用盐，鸡精，食用油。锅里放多些油，因为我们要炸土豆，这也是为什么上面强调一定要“沥干”的原因，油温7层热左右把土豆片下去炸至略微金黄，就可以捞出来沥油备用了；锅中加入油，油温5成热的时候下入切好的土豆片，这一步一定要控干水分，炸到土豆片微边焦黄后捞出控干油。

炒制时的火候：一定要用大火，激出辣椒和孜然的香味，但是不要长时间翻炒，土豆已经炸熟了，翻炒均匀即可。长期间翻炒容易使土豆破碎。锅中留少量油，下五花肉煸炒出油，加少量酱油上色，下香辣油，姜蒜片，切好的青红椒，洋葱翻炒，然后倒入炸好的土豆片，均匀翻锅，不要用勺，以免弄坏土豆片，花椒在油锅里炸出香味时，放入豆瓣酱翻炒到有红油的时候，放入葱姜片和干辣椒翻炒几下，倒入土豆片加入老抽生抽，放盐翻炒均匀，盛盘，上面撒香菜和白芝麻。

调味品可以根据自己的口味酌情选择；土豆切片后建议用清水淋一下，可以减少表面的淀粉，煎炒过程中不至于糊锅。土豆片是一定要煮一下的，但是不是煮的时间过久，煮的时间久了土豆片会烂掉，破坏卖相，不煮直接煎的话，不太容易煎熟。

干锅土豆片的做法 最正宗的做法

干锅土豆片的做法如下：

一、工具／原料：

土豆1个，五花肉300克，香葱2根，姜1块，蒜2瓣，洋葱1个，蚝油1勺，豆瓣酱适量，豆豉少许。

二、具体步骤：

1、准备两个土豆，去皮后切成稍厚一点的片，放入清水中淘去一下去除多余淀粉。五花肉切成薄片，另准备葱姜蒜、小米辣、洋葱。

2、锅内放入少许油，将土豆平铺在锅中。

3、两面煎至金黄色后捞出。

4、用锅中剩余的底油放入五花肉煸炒，炒至肉片打卷，微焦。

5、放入姜、蒜、洋葱，炒至洋葱断生。

6、放入一小把干红辣椒和少许花椒粒，再放入一小勺豆瓣酱和少许豆豉。

7、小火煸炒出红油，放入煎好的土豆片、小葱和小米辣，加入适量生抽、蚝油，白糖调味儿，翻炒均匀即可出锅。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!