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排骨炖白菜的做法(红烧排骨炖白菜怎么做好吃)

时间: 2023-03-28 11:43:59

排骨炖白菜的做法

排骨炖白菜是由猪排骨、白菜头等作为主要食材,香菜梗、味精、花椒水等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煸炒的做法制作而成的。

主料:猪排骨250克,白菜头250克。

辅料:香菜梗10克,精盐、味精、花椒水、葱姜,肉汤,清油。

具体步骤如下:

把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下;勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫;勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,

红烧排骨炖白菜怎么做好吃

排骨炖白菜干豆腐做法
材料:
主料:排骨750g,白菜5大片,干豆腐4张,大料2个,花椒粒20个,料酒2勺,大葱一段,
姜一块,酱油2勺,盐2勺,鸡精半勺。
1、把排骨泡在凉水里,泡出血水,中间要换二次水。(我是从中午泡到了下午)。
2、准备葱姜,花椒粒,大料。
3、锅里倒油,把控干水的排骨倒入,小火慢慢煎到两面有点焦黄。
4、放入葱段,姜片,花椒粒,大料,倒入两勺料酒,两勺酱油,用铲子翻炒二分钟。
5、添入水没过排骨的量,大火烧开撇去浮沫,转小火炖50分钟。
6、干豆腐切条状。
7、白菜切成长条块状。
8、汤炖到剩下一半倒入白菜干豆腐,加入一勺盐,接着转大火炖5分钟。关火放鸡精。
9、出锅了,开动。

小白菜排骨汤怎么做

材料:小白菜、排骨、葱、姜、大料、盐、味精、香油、胡萝卜片、香菜。
做法:1.将所有的材料全部准备好。
2.首先将准备好的新鲜排骨清洗干净。
3.锅内加入适量的清水,将排骨放入到锅内煮至变色后取出再次清洗干净备用。
4.将小白菜切成小块以后,清洗干净备用。
5.锅内加入适量的清水,加入排骨煮开,注意里面的浮沫需要去除掉。
6.然后加入适量的葱、姜、大料大火煮开。
7.在排骨已经煮软以后,加入小白菜和盐继续煮开。
8.再加入准备好的胡萝卜片继续煮开。
9.最后加入适量的味精、香油、香菜调味即可。
小白菜炖排骨的营养价值
小白菜炖排骨中富含丰富的营养价值,如蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、膳食纤维等等都是非常丰富的,可以满足大家对于营养成分的吸收,同时还可以为孩子和老年人提供大量的钙质。经常食用的请跨国下,可以起到滋阴壮阳、益精补血的效果。
1.滋补强身:这款食材中的矿物质以及维生素成分是尤其丰富的,尅满足身体各类营养物质的吸收,尤其是像其中的维生素、胡萝卜素、钙、铁元素都是比较多的,比较适合体质虚弱的人群食用,可以起到非常不错的滋补强身的效果。
2.疏通血管:随着年龄的增长,绝大多数人都存在着一定的血管问题,比较最常见的就是胆固醇比较高,或者是血压比较高,实际上这样的问题都是因为血管不畅通造成的,因此这个时候吃一些小白菜类的食物,可以在很大程度上改善血管的健康,比较适合高胆固醇和高血压人群食用。如果在坚持食用的情况下,可以很大程度上减少患上动脉粥样硬化的几率。
3.滋润皮肤:这款食材中的胡萝卜素含量,要比其他的食物中更高,可以满足身体对于胡萝卜素的需求,同时还可以帮助摄入更多的维生素C,这些成分在滋养肌肤,帮助皮肤更加光滑上效果还是尤其不错的。

排骨炖二白菜的做法

【排骨炖白菜】
食材:白菜一棵,炖熟的排骨适量,大葱一根,生姜一块,蒜瓣适量。
做法:
1.把白菜撕成小片,放入水中洗净后捞出沥干备用,大葱切葱花,蒜瓣切片,生姜切丝。
2.锅中放适量的食用油,等油烧热后先往锅中放入葱花、蒜片、姜丝爆香。
3.锅中炒出香味后,再往锅中倒入适量的老抽炝锅,炝锅后把沥干的白菜片放入锅中翻炒。
4.把白菜片炒软炒上色后,再把煮熟的排骨放入锅中,要是有排骨汤最好再倒些排骨汤,没有的也可以用清水代替。
5.倒入排骨汤后盖上锅盖大火炖煮,等到锅中汤汁炖开后,往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜、五香粉调味。
6.放入调味料后,把火改成小火慢慢炖煮,等到把白菜炖入味,把排骨炖上色就可以出锅了,盛入大碗中就可以享受美食了。
小贴士:
我是用的炖熟的排骨做的这道菜,要是生排骨先焯水去腥,然后把排骨炖熟后再放入白菜一起炖。不喜欢吃白菜的可以把白菜换成土豆、冬瓜、四季豆等蔬菜,做法上基本上都是相同的

排骨小白菜怎么炖才好吃

排骨小白菜的炖法

食材准备:排骨,小白菜,粉丝
调料准备:葱,姜蒜大料,花椒,蚝油,料酒,白糖
做法步骤:
1.排骨用凉水泡两小时去血水后锅入凉水将排骨焯一下,待排骨自然冷确后将排骨放入锅内加适量水,大火烧开后转中火小水煮40分钟,小白菜洗净后过水焯熟后切断备用。锅入油,炸香花椒大料,加入葱姜炒香,倒蚝油、料酒爆一下后放入小白菜翻炒,小白菜翻炒均匀后加入排骨继续翻炒,加适量排骨汤没过白菜和排骨,加一小勺糖,开锅后放入粉丝,按个人口味加盐调味,继续炖至粉丝熟透即可。
2.排骨洗净开水焯一下冷水中冲凉后放入锅中倒入适量清水放入排骨、葱、姜、花椒、大料、一品鲜酱油、料酒、糖大火煮30分钟改小火煮十五分钟美味的排骨汤熬制成功喽。小白菜摘除干净在清水中浸泡一会儿清洗干净备用,锅中烧开水将小白菜焯水时间不宜太久小白菜刚刚变色即可,焯好的小白菜理解放入冷水中冲凉沥干水份切菜小段,粉条洗净备用。粉条放入排骨汤中煮至透明口感筋道,小白菜放入汤中煮开锅,切好葱花香菜备用,开锅时放入盐和味精调味最后撒入葱花香菜提鲜即可。
3.先将排骨洗净切成段,锅中放入冷水,将排骨放入其中焯熟去血水;将小白菜洗净切成大块的;另起锅,将焯过的排骨再放入其中,放入花椒,姜大火煮沸,调入大料粉,也可以放一些高汤精;排骨煮的比较烂时,放入小白菜和枸杞,稍煮放入盐, 最后调入鸡精即可。

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