返回
首页>资讯

豆腐蛋糕最正宗的做法(蛋糕怎样做)

时间: 2023-03-28 11:49:52

豆腐蛋糕最正宗的做法

准备材料,把鸡蛋将蛋白跟蛋黄分开。豆腐过筛,筛入豆浆中,搅拌均匀。把低筋面粉、泡打粉过筛倒入容器,加入油。再加入混合均匀的豆浆豆腐搅拌均匀。蛋白分三次加入糖用搅拌机打发至干性发泡。打好的蛋白取一些到面糊中用手搅拌均匀。再整个面糊倒入蛋白中搅拌均匀即可。把面糊倒入烤模中约6到7满後再轻敲一下,让里面空气打出来,即送入预热170度烤箱,上下火,30分钟即可,烤完取出脱模装盘。

蛋糕怎样做

留着,做给自己的父母,朋友,所关心的人吃!

材料

主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,
调料:盐适量,油适量,
辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子

做法

1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦
2  蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
3  倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4  搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5  电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
6  倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
7  按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了
(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)

小诀窍

整个过程不能沾一滴水,把器皿都擦干!

家里还有很多老豆腐,这些老豆腐可以做什么甜品吗?

一、

水豆腐来做甜品,就是市场上豆腐摊档卖的那种普通豆腐。水豆腐口感比较嫩,但豆香却没有老豆腐的浓,这时我们就得用豆浆来提升水豆腐的豆香味。用加热过的豆浆反复浸泡过的水豆腐,豆香浓郁,最后撒点冬瓜糖调味。这甜品看起来十分素净,但口感层次丰富,充分吸收了豆浆香气的水豆腐犹如布丁,入口滑嫩,间中吃到的点点冬瓜糖,那甜味又恰到好处,清清淡淡的甜味更好地烘托出豆腐的润滑饱满。试一试,几块钱的甜品也可以让人念念不忘!

【食材】水豆腐1块、豆浆500ml、冬瓜糖1块(甜品2份)

【做法】

1. 准备好水豆腐,将其一分为二,放入碗中。

2. 准备好冬瓜糖。

3. 将冬瓜糖切碎。

4. 将豆浆放入锅中,中火加热,煮至豆浆将要煮开的状态,熄火。

5. 将煮好的豆浆舀入装了豆腐的碗中,浸泡10分钟。

6. 将豆腐碗中的豆浆重新倒入砂锅,重新加热至要煮开的状态熄火,重新将豆浆倒入豆腐中,重新浸泡10分钟,再重复一遍将豆浆加热、倒入豆腐浸泡10分钟的步骤。

7. 将经过三次豆浆浸泡的豆腐捞起放入碟中,加入冬瓜糖调味,即可开吃

二、低脂纯素沙拉酱 用料:内酯豆腐350克,糖50克,果醋5毫升,橄榄油5毫升,柠檬汁5毫升,蒜2瓣。

步骤:1.往内酯豆腐里加入两瓣大蒜。

2.加入糖五十克,果醋五毫升,柠檬汁五毫升。

3.加入五毫升的橄榄油助其乳化,用料理棒将其打均匀。

4.这样低脂纯素沙拉酱就完成了。

豆腐蛋糕 用料:蛋清5个,内酯豆腐120克,低筋面粉70克,细砂糖60克,玉米油20克,柠檬汁3滴,香草精3滴。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图