豆腐炖羊肉怎么做

豆腐炖羊肉怎么做

主料： 羊肉400克、豆腐 400克 ；

辅料： 河虾 50克 ；

调料： 料酒、花椒、盐、味精、植物油 、大蒜、大葱、姜；

豆腐炖羊肉的做法：

将羊肉洗净，切成块；将豆腐切成块；葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

羊肉豆腐怎么做?原料?(急)

羊肉冻豆腐
(主料辅料〕
羊肉
500克
冻豆腐
1500克
菠菜
100克
宽粉条
250克
水发海米
10克
韭黄末
10克
花椒面
10克
姜末
5克
精盐
25克
葱花
10克
香菜
10克
味精
0.5克
(烹制方法〕
1.羊肉洗净，切成4厘米见方的块，投入凉水锅中(淹浸羊肉为度)，旺火烧开，撇去血沫，加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂。
2.冻豆腐挤干水分，切成4厘米见方的块，投入羊肉锅内，炖10分钟，加粉条、菠菜，烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。
[风味特点〕
“羊肉冻豆腐”是陕西榆林地方名菜。榆林有一眼泉水，清澈甘冽，榆林姑娘长得漂亮，据说与饮用这泉水有关。因此泉水制作的豆腐特别细嫩而筋柔。这种豆腐经过冷冻，再解冻，细孔密布，状如海绵，搓揉不碎;再与羊肉同炖，鲜味进入孔内，越嚼越香，越嚼越有味，是天下少有的美味。
羊肉豆腐砂锅
原料
羊肉250克，嫩豆腐400克，姜片20克，蒜头1瓣，黄酒、葱、姜、精盐、味精适量。
制法
羊肉切2厘米方块。油烧至四、五成热，投入十余粒花椒，待香弃去花椒，再入蒜茸爆香，加入羊肉翻炒至水干，投姜片，烹酒加水，煮沸加调味，盛置砂锅中，用文火煨至肉酥，再推入豆腐块，煮沸撒葱花即可。
羊肉鲜虾豆腐汤
基本材料
羊肉150克，鲜虾100克，豆腐2块
[制法]:1.羊肉洗净、切片;鲜虾洗净;豆腐略洗，备用。
2.将羊肉、鲜虾放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，加入豆腐及姜丝适量，再煲半小时，调味供用。

羊肉炖冻豆腐的做法大全

羊肉冻豆腐的做法

1.羊肉洗净，切成4 厘米见方的块

2.将羊肉块投入凉水锅中（淹浸羊肉为度），旺火烧开，撇去血沫

3.再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂；   羊肉冻豆腐制作材料

4.冻豆腐挤干水分，切成4厘米见方的块

5.将冻豆腐块投入羊肉锅内，炖10分钟，加粉条、菠菜，烧制

6.烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!